О пище насущной

Ликопен — природный антиоксидант, представитель большой группы веществ, широко известных своим противоопухолевым действием. Большинство из них содержится в продуктах растительного происхождения. Ученые из Нью-Дели предположили, что защитное действие этого антиоксиданта проявится и при нарушениях работы репродуктивной системы.

В ходе эксперимента 30 добровольцев получали ликопен по два миллиграмма два раза в день на протяжении трех месяцев. До и после курса экспериментального лечения добровольцы сдавали анализ спермы. Оказалось, что у 20 мужчин увеличилось количество сперматозоидов, в трех случаях из четырех возросла их активность, в 63 процентах случаев улучшились показатели формы клеток. Кроме того, в шести случаях ранее бесплодные мужчины смогли зачать ребенка.

Исследователи убеждены, что ликопен действительно лечит бесплодие с неизвестной причиной возникновения. Однако для определения правильных доз и схем лечения предстоит провести широкомасштабные исследования.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК — ЛУЧШЕЕ ЛЕКАРСТВО ДЛЯ СЕРДЦА

Американские ученые предложили новый способ лечения атеросклероза. Оказывается, для того, чтобы справиться с этой опаснейшей болезнью, достаточно всего лишь... почаще пить апельсиновый сок. Правда, не совсем обычный сок, а содержащий специальные добавки.

Согласно заявлению, сделанному специалистами из медицинского центра университета Калифорнии, свежевыжатый апельсиновый сок, в который добавляются так называемые фитостеролы — вещества растительного происхождения, способные снижать содержание холестерина в крови, обладает не меньшим противоатеросклеро- тическим эффектом, чем большинство современных лекарственных препаратов.

Так, проведенные ими исследования показали, что у страдающих атеросклерозом добровольцев, на протяжении 2 — 8 недель получающих только «апельсиновую» терапию, содержание в крови липопротеинов низкой плотности (переносчиков холестерина) снижается на 7 — 12 процентов. Таких результатов обычно удается добиться только с помощью комплексной лекарственной терапии, а обычные лекарства, в отличие от апельсинового сока, обладают рядом вредных побочных эффектов.

Правда, стоит отметить, что финансирование этого исследования обеспечивала компания «The Coca Cola Co.», активно продвигающая на рынок свой новый продукт — тот самый апельсиновый сок с повышенным содержанием фитостероидов, продающийся под названием «Minute Maid Premium Heart Wise». Поэтому к полученным учеными результатам, к сожалению, стоит относиться с некоторой осторожностью.

ПОХУДЕТЬ ПОМОЖЕТ... РЫБА

Хотите «последний» шейпинг-совет? Включите в ежедневный рацион лосося, тунца или любую другую рыбу, содержащую в большом количестве омега-3 жирные кислоты. Это поспособствует сбрасыванию лишних килограммов, а значит, и улучшению здоровья.

Но, кроме того, результаты исследований австралийских ученых свидетельствуют, что омега-3 жирные кислоты еще и предохраняют от заболеваний сердца, снижая кровяное давление и уровень холестерина. Да, пищевые добавки, содержащие рыбий жир, — неплохая возможность снизить вес. Однако рыбные блюда предпочтительнее. И вот почему. Рыба вытеснит мясные блюда, а минимальное потребление мяса, в свою очередь, сократит общее количество жира в рационе.

КУШАЙ, ГОЛУБЧИК, АНТИСТРЕССОВЫЙ СУПЧИК!

Ученые из университета Тафтса (Tufts University) в Бостоне утверждают, что у добровольцев, которые ели овощной суп два раза в день, уже через неделю содержание веществ, характерных для стресса, было в два раза меньше, чем в контрольной группе.

Частично этот эффект был связан с увеличением потребления витамина С, но, вероятно, большую роль играют противовоспалительные и антиокислительные свойства растительных продуктов, входящих в состав супа. Добровольцы употребляли в пищу гаспачо — средиземноморский вариант холодного супа из сырых овощей. В состав гаспачо входят томаты, перец, огурцы, лук, чеснок, масло и специи.

ЧЕРНИКА — ПРОТИВНИК СТАРЕНИЯ

«Ягоды черники обладают способностью побеждать старость», — заявил американский ученый Дж. Джозеф. Этот ведущий специалист по проблемам старения, выступая с докладом на международной конференции в Новой Зеландии, сообщил, что лабораторные исследования, проведенные им, доказали: насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мышечной силы, потеря остроты зрения и нарушение координации движений.

ЭТИ ЧУДЕСНЫЕ, ВОЛШЕБНЫЕ ЯБЛОКИ

Самым древнейшим плодом на Земле, которым когда-либо лакомился человек, является яблоко. О яблоке сказано в Библии как о наивкуснейшем плоде.

Конечно, первые яблоки были не тем чудесным ранетом или апортом, которые мы едим теперь, а просто-напросто лесовушками, лешовками — маленькими, кислыми яблочками, иногда еще встречающимися в диком виде в наших лесах.

Родина дикой яблони — вся Средняя Европа, а также Средняя Азия. В России яблоня прижилась настолько, что стала одной из самых популярных и распространенных культур.

Еще Гиппократ отмечал целебные качества яблок и рекомендовал их при лечении кишечных заболеваний, хворей сердца и почек.

По мнению современных ученых, яблоки действительно обладают чудесными свойствами:

Они удаляют из организма избыточные соль и воду, чем способствуют снижению кровяного давления, поэтому людям с высоким давлением очень полезно каждое утро съедать кисло-сладкое яблоко.

Два сочных яблока ежедневно могут предупредить атеросклероз и инфаркт, ибо пектин, содержащийся в яблоках, снижает уровень холестерина в крови.

Когда вы почувствуете, что вам грозит мигрень, надо тут же съесть яблоко — приступ будет смягчен.

Съеденное на ночь яблоко способствует спокойному сну.

Яблоко перед обедом помогает очищению кишечника, при частых запорах следует трижды в день перед едой выпивать стакан несладкого яблочного сока.

Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки (сырые и вареные) благоприятны при ревматизме, болезнях печени и почек, при кожных заболеваниях.

Если после обильного ужина на следующее утро вы встаете с головной болью и тяжестью в желудке, съешьте несколько кисло-сладких яблок, и это принесет облегчение.

При неприятном запахе изо рта рекомендуется на десерт за обедом и ужином выпивать стакан яблочного компота.

Твердое яблоко, съеденное после еды, способствует очищению зубов от остатков пищи.

Наличие в яблоках тартроновой кислоты сдерживает переход углеводов в жиры, препятствуя ожирению, поэтому разгрузочные яблочные дни — одно из эффективнейших средств от алиментарного ожирения. При ожирении рекомендуется смесь соков яблочного, дынного, томатного, лимонного (4:2:2:1).

ГРЕЙПФРУТ СПОСОБСТВУЕТ ПОХУДАНИЮ И ПРЕДОТВРАЩАЕТ САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

Эти выводы подтверждены результатами клинического эксперимента, проведенного врачами-диетологами из Сан-Диего. Несколько десятков больных, страдающих клиническим ожирением, во время каждого приема пищи дополнительно съедали по половинке грейпфрута.

За четыре месяца такого режима каждый из них сбавил в среднем более полутора килограммов. Добровольцы из контрольной группы, которые получали совершенно аналогичные блюда, за исключением грейпфрутов, в среднем похудели всего на 200 граммов. Грейпфрутовая диета также привела к снижению уровня инсулина и сокращению концентрации глюкозы в плазме крови. Это сообщение напечатано в журнале «Chemistry & Industry».

Многие родители почему-то полагают, что молоко — это пища исключительно для младенцев. Считая так, они делают большую ошибку.

За последние годы резко возросло количество детских переломов. Об этом сообщили врачи из Детского национального медицинского центра в Вашингтоне. У врачей есть веские основания предполагать, что «корень» этого неприятного явления в нехватке кальция, который образуется в детском организме из-за того, что рационы детей в последние 20 — 30 лет переориентировались с молока на соки и безалкогольные напитки. В результате 86% подростков девушек и 64% подростков юношей сегодня испытывают нехватку кальция.

Содержащийся в молоке кальций идеально усваивается организмом ребенка и чрезвычайно необходим человеку до 20 лет (после 20 лет рост костей прекращается). Те дети, которым не «хватило» в детстве кальция, рискуют получить ранний остеопороз, а восполнить эту нехватку с возрастом уже очень трудно.

ШОКОЛАД ЛЕЧИТ ОТ КАШЛЯ

Обычный шоколад содержит вещества, обладающие намного более выраженным противокашлевым эффектом, чем классические противокашлевые препараты. В первую очередь к ним относится теобромин.

Как показали исследования, проведенные учеными из Университетского колледжа в Лондоне с участием 10 добровольцев, теобромин при применении в качестве противокашлевого средства действует в несколько раз эффективнее, чем считающийся самым эффективным препаратом кодеин. Так, при применении кодеина люди все равно оставались подвержены действию капсацина — раздражающего вещества, стимулирующего кашлевой рефлекс, а при применении теобромина для возбуждения кашля ученым пришлось вводить дозу капсацина, превышающую стандартную на 30%.

Кроме того, у теобромина было выявлено еще одно положительное свойство: в отличие от других противокашлевых препаратов, он практически не влияет на сердечно-сосудистую или нервную систему. Механизм его действия, судя по всему, связан не с угнетением кашлевого центра головного мозга, а со специфическим угнетением активности блуждающего нерва, передающего в том числе и информацию от рецепторов дыхательных путей.

«Конечно, сейчас мы располагаем только предварительными данными об эффективности теобромина, — рассказала в интервью корреспонденту «ВВС» доктор Мария Белвиси, один из авторов этого исследования. — Но уже они позволяют предположить, что теобромин является более «удобным» противокашлевым средством, чем все то, что применяется сейчас. И я надеюсь, что уже в ближайшее время нам удастся добиться разрешения на его применение в клинической практике. А пока остается только рекомендовать людям, желающим избавиться от кашля без «химии», есть побольше шоколада».

Напомним, что это далеко не первое исследование, показавшее, что в шоколаде содержатся вещества, обладающие не только приятным вкусом, но и определенным лечебным действием. Так, известно, что некоторые из его компонентов благоприятно действуют на сердечно-сосудистую и нервную систему, снижая вероятность развития атеросклероза и ряда неврологических расстройств. Имеются также данные о наличии в нем веществ с антиканцерогенным эффектом.