Диета от атеросклероза

Атеросклероз — болезнь коварная, подкрадывается она незаметно и может поразить любой орган... Как справиться с этим недугом, а еще лучше — предотвратить его?

КАК ОН УБИВАЕТ?

«Ржавчиной жизни» называют врачи атеросклероз. Атеросклероз (от греч. athera — кaшица и склероз) — это хроническое заболевание, сущность его заключается в изменении сосудистой стенки: в норме она ровная и гладкая, но с течением времени на ней откладывается «лишний» холестерин. Это приводит к тому, что кровеносные магистрали покрываются изнутри своеобразным атеросклеротическим налетом, который мешает непрерывному току крови.

За многие годы на этот тонкий слой оседают все новые и новые пласты, и приходит время, когда большая часть сосудистого русла «зарастает» плотными холестериновыми бляшками, которые только и ждут своего часа.

Малейший разрыв оболочки сосуда создает условия для образования тромба. Чтобы полностью перекрыть ток крови, ему надо совсем немного времени. Сосуд перестает пропускать кровь, и оставшиеся без питательной поддержки органы и ткани утрачивают свои функции. Когда атеросклероз затрагивает сосуды мозга, возникает реальная угроза инсульта. Если холестериновые бляшки локализуются в коронарных артериях сердца — это прямая дорога к инфаркту, забивают артерии почек — повышается артериальное давление, наблюдаются отеки. Бывает, что в процесс развития заболевания вовлекаются сосуды, несущие кровь к мышцам ног, тогда от нестерпимых болей человек не может ходить.

ЛЮБИМЫЕ ЖЕРТВЫ

Атеросклероз чаще отмечается у мужчин старше 35 лет, подверженных частым стрессам. Также имеет значение наследственный фактор. Способствуют развитию атеросклероза сахарный диабет, ожирение, подагра, желчнокаменная болезнь и др. Питание с избыточным количеством животного жира играет существенную роль как фактор, предрасполагающий к атеросклерозу, но не как первопричина атеросклероза.

Довольно большое значение в происхождении атеросклероза имеет малая физическая активность. Важной причиной следует считать психоэмоциональное перенапряжение, травмирующее нервную систему, влияние напряженного темпа жизни, шума, некоторых специфических условий работы и т.д.

Факторы риска — возраст старше 40 лет, артериальная гипертония, курение, сахарный диабет, избыточный вес тела, гиподинамия, стрессы, употребление жирной пищи.

СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ПРОФИЛАКТИКИ

В 1950-х годах ученые обнаружили, что люди, которые едят продукты с пропорциональным содержанием питательных веществ, менее восприимчивы к раку, атеросклерозу и другим дегенеративным заболеваниям. Именно в то время одной из актуальнейших тем в медицине стала проблема антиоксидантов. К антиоксидантам относятся те витамины и минеральные вещества, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов — крайне агрессивных фрагментов молекул, образующихся в результате усиления обмена веществ и вредных воздействий окружающей среды.

Доказано, что именно образование большого количества свободных радикалов является начальной стадией многих заболеваний, от простого кашля до атеросклероза и рака.

Основными антиоксидантами, поступающими с пищей, являются витамины С и Е, селен и каротины. Однако их поступление с пищей, как правило, недостаточно.

Настоящей «ловушкой для свободных радикалов» называют серу. Сера содержится во всех бобовых культурах — горохе, фасоли, чечевице и сое. Поэтому желательно регулярно включать эти продукты в свой рацион.

Недавно ученые обнаружили антиоксидантные свойства у хорошо известных нам веществ. Речь идет о витаминах A, Е и С. Оказывается, на поверхности их молекул имеются активные центры, которые успешно «обезвреживают» свободные радикалы. Врачи советуют уделять этой троице повышенное внимание и обязательно включать ее в свой рацион. Летом, когда на наших столах в изобилии появляются свежие «вершки и корешки», мы можем потреблять витамины в их «естественном» виде.

Витамин А содержится во всех красно-оранжевых фруктах и овощах, а также в рыбьем жире, причем самый «качественный» витамин А добывается из печени лососевых рыб.

Большие количества витамина С обнаружены в цитрусовых, черной смородине, шиповнике, сладком перце и капусте.

Витамин Е избрал своей цитаделью спаржу, помидоры, горох и шпинат. Кроме того, он содержится в печени, яичном желтке и рыбе.

Проблемы начинаются зимой, когда свежие овощи и фрукты становятся настоящей редкостью. В это время года мы испытываем явный дефицит витаминов. Тогда необходимо отдать дань их синтетическим аналогам. Но тут есть одна тонкость: дело в том, что насыщение организма витаминами надо проводить по определенной схеме. Последние научные исследования доказали, что эти антиоксиданты представляют собой своеобразное трио, в котором каждый участник играет свою партию. Эти вещества не могут заменить друг друга. Они лишь усиливают и дополняют действие своего партнера. Именно поэтому специалисты рекомендуют принимать все три витамина одновременно.

Совсем недавно учеными была открыта еще одна группа химических соединений, которые также обладают выраженной антиоксидантной активностью. Вещества, названные антоцианидинами, прекрасно защищают организм от агрессивного воздействия свободных радикалов и препятствуют развитию атеросклероза. Они в огромном количестве содержатся в красном косточковом винограде, выращиваемом на юге Франции и Испании.

Статистика показывает, что именно в этих странах уровень смертности от инфарктов и инсультов считается самым низким в Европе. Специалисты связывают этот факт с почти ежедневным потреблением местного вина. Однако для большинства россиян эта средиземноморская повседневность остается недоступной роскошью. Но отчаиваться не надо: в молдавском винограде содержится не меньше антоцианидинов, чем, скажем, в испанском. Так что не надо тратить последние деньги на импортные изыски, их вполне можно заменить гораздо более привычными дарами Молдовы.

Кроме красного винограда, антоцианидины содержатся в смоле горных сосен Грузии, коре морской сосны и корне альпийской снежной розы. На основе этого экзотического сырья готовятся всевозможные вытяжки и экстракты, которые входят в состав многих пищевых добавок.

С недавних пор антиоксидантом стал считаться и... шоколад. Об этом открытии говорили на конгрессе европейских кардиологов, который проходил год назад в Амстердаме. Так что теперь врачи Старого Света уверяют своих пациентов в том, что небольшие количества этого продукта очень полезны для здоровья. Однако здесь есть один нюанс: белый шоколад, который целиком состоит из масла какао, никаким антиоксидантным действием не обладает. Со свободными радикалами борется лишь черный шоколад, содержащий порошок бобов какао.

Определить начальную стадию атеросклероза можно с помощью обыкновенного биохимического анализа крови. Повышенный уровень холестерина говорит об уже начавшемся заболевании. Таким людям врачи советуют придерживаться диеты с пониженным содержанием этого вещества.

Это значит, что необходимо свести к минимуму употребление твердых животных жиров, которые, попадая в организм, превращаются в холестерин. Поэтому сало, яичный желток, жирная колбаса или мясо лишь способствуют развитию болезни.

Сливочное же масло, почти на 100% состоящее из жира, нужно целиком исключить из повседневного рациона. Его можно заменить растительным маслом, причем предпочтение нужно отдавать неочищенному и нерафинированному. Именно в нем содержится так называемый витамин F, который вызывает «рассасывание» уже существующей атеросклеротической бляшки. Ни одно современное лекарство не может похвастаться таким эффектом. В процессе очищения растительного масла витамин F разрушается. Так что самые полезные вещества содержатся в том мутном осадке, которым так брезгует наша телевизионная реклама.

Американские ученые обнаружили, что витамин F содержится и в рыбе. Специалисты из университета Дьюка утверждают, что одного рыбного блюда в неделю достаточно для того, чтобы снизить риск инфаркта на 30%.

Если несмотря на соблюдаемую диету уровень холестерина остается повышенным, то необходимо прибегнуть к помощи препаратов, объединенных общим названием «статины».

Но до лекарственной терапии дело лучше не доводить. Тем более что есть огромный природный потенциал, который помогает успешно бороться с «чумой двадцатого века».

- Постоянное употребление морской капусты после еды по 1 чайной ложкe 2 — 3 раза в день, чайный гриб за 15 — 20 минут до еды, сезонное употребление арбуза отдельно от другой пищи, свежие салаты с луком, чесноком оказывают эффективное тормозящее воздействие на атеросклероз.

- Разгрузочные дни из арбузов, дынь, огурцов очищают сосуды мозга, сердца.

- Употребление растительного масла: подсолнечного, кукурузного, оливкового — уменьшает содержание холестерина.

- Сладкое, алкоголь, кофе способствуют заболеванию атеросклерозом. Чеснок же уменьшает число бляшек.

- При старческом атеросклерозе люди теряют много кремния. Поэтому с появлением огурцов надо ежедневно натирать и употреблять 300 — 400 г огуречного пюре.

Ежедневное употребление в течение всего сезона грунтовых огурцов благоприятно сказывается на капиллярах всех органов.

- Также полезен чай из цветов и листьев огуречной травы бораго, которая помогает удерживать кремний и способствует нормальному функционированию мышцы сердца, суставов, центральной нервной системы.

- Сок моркови, свеклы, огурца в пропорции 10:3:3 оказывает то же воздействие.

- Смесь соков моркови (230 г), чеснока (60 г), свеклы (170 г) чередуют с морковным (230 г), свекольным и сельдерейным (по 110 г). Пьют в течение дня в 2 — 3 приема в сочетании с низкокалорийным, дробным питанием, с ограничением соли.

- Капуста. Содержащийся в ней витамин С препятствует развитию атеросклероза. Сок с медом (3:1) закапывают при катаракте, атеросклерозе глаз.

- Фасоль. Чай из стручков фасоли, супы из недозрелой фасоли в сезон — профилактическое средство от атеросклероза сосудов поджелудочной железы.

- Салат, кабачки, патиссоны (сырые) способствуют профилактике атеросклероза.

Также в борьбе с атеросклерозом у вас есть прекрасные помощники: свежий воздух, движение и вода.

При любой возможности старайтесь выехать из города. Прогулки в лесу, поле, по берегу моря или реки принесут огромную пользу вашему здоровью. Даже находясь в городе, найдите 30 — 60 минут времени для прогулки на улице. Любые движения (ходьба, бег или гимнастика) на улице укрепят вашу иммунную систему, сердечно-сосудистую и нервную. И, конечно, вода, купание в море, реке, озере прекрасно борется с атеросклерозом.

Атеросклероз — это производное нашей цивилизации, нашего образа жизни. Бороться с ним можно, только вспомнив о природе, которая дала нам жизнь.

РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

Клевер. Настой: при нормальном артериальном давлении и при сильном шуме в ушах: 10 г клевера лугового на 20 мл горячего кипятка греть на водяной бане 10 минут, охладить в комнатной температуре 45 минут. Процедить. Объем настоя доводят холодной кипяченой водой до 200 мл. Принимают по столовой ложке 4 — 5 раз в день 21 сутки. Затем после перерыва на 7 — 10 дней курс приема клевера повторить трижды.

Настойка: литровую банку наполнить цветками клевера лугового и залить водкой. Настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 столовой ложке в день после обеда или на ночь. Курс лечения — 3 месяца. После 2 недель перерыва проводится повторный 3-месячный курс лечения. Одного цикла лечения настойкой клевера хватает на 3 года, после чего можно его повторить.

Эффективное средство при атеросклерозе, сопровождаемом головными болями, постоянными шумами или звоном в ушах. Все эти симптомы проходят довольно скоро. Настойка обладает еще одним неоценимым качеством — она снижает внутричерепное давление даже в тех случаях, когда другие средства не помогают.

Сок красной смородины. Принимать 1/4 стакана сока за полчаса до еды.

Рябина обыкновенная. 200 г коры рябины кипятят на малом огне 2 часа в 0,5 л воды. Прием: по одной столовой ложке 3 раза в день.

Черноплодная рябина. 1 кг ягод смешать с 1 кг сахара. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Корень девясила высокого. 300 г сухого корня настоять в 0,5 л водки 10 суток, процедить. Принимать по 25 г 3 раза в день за 30 минут до еды.

Подорожник большой. Настой и свежий сок из листьев рекомендуется при атеросклерозе.

Настой: столовую ложку сухих измельченных листьев заварить стаканом кипятка, настоять 10 мин. Выпить за 1 час глотками — суточная доза.

Сок: хорошо вымытые листья нарезать, намять, выжать сок, смешать с равным количеством меда и варить 20 мин. Применять по 2 — 3 столовые ложки в день. Хранить в хорошо закрытой посуде в прохладном темном месте.

Чеснок. 2 — 3 зубчика чеснока за ужином (принимать 2 дня и 2 дня перерыв) расширяют сосуды.

* Принимают с простоквашей 1 головку чеснока, черемша полезна в салатах.

* Для общей борьбы с атеросклерозом хорошо смешать растертый зубчик чеснока с половинкой тертого яблока. Смесь принимать по 1 — 2 столовые ложки 3 раза в день.

* При так называемом сердечном давлении помогает стакан сока свеклы или моркови с ложкой чесночного сока. Эту смесь лучше пить перед едой.

* А вот специальный чесночный коктейль для разжижения крови, профилактики атеросклероза и против холестерина. Для него вам потребуется 3 зубчика чеснока, по одной столовой ложке красного вина, уксуса и оливкового масла. Все компоненты смешайте в миксере, дайте настояться не менее 3 часов. Треть смеси размешайте в стакане горячей воды и выпейте. Две оставшиеся порции выпивайте по одной через каждые 6 часов в течение суток. Прекрасное приятное средство.

Боярышник кроваво-красный (плоды). 3 столовые ложки сухих плодов боярышника залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 10 мин., настоять 1 — 2 ч. и пить по 150 мл отвара перед едой 3 — 4 раза в день (последний прием — перед сном). Курс лечения — месяц, затем следует перерыв 10 — 14 дней, и лечение повторяется.

В течение года проводится 5 — 7 курсов приема препарата. Длительное применение отвара боярышника дает хорошие результаты даже при выраженном атеросклерозе. Одновременно наблюдается улучшение сна, снижение повышенного артериального давления, улучшение кровоснабжения в миокарде (сердечной мышце), головном мозге, уменьшение одышки, сердцебиений, предотвращается перенапряжение и изнашиваемость сердца.

Боярышник кроваво-красный (цветки). 3 столовые ложки сухих измельченных цветков боярышника залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять полчаса-час и пить теплым по 2/3 стакана за 15 — 20 минут до еды. Курс лечения — месяц. Затем следует перерыв 10 — 14 дней, и лечение повторяется.

В течение года проводится 5 — 7 курсов приема препарата.

Крапива двудомная. Траву или корни крапивы в виде настоя пьют при анемии, малокровии как средство, повышающее содержание гемоглобина и количества эритроцитов в крови.

Орех грецкий. 1 столовую ложку сухих измельченных молодых листьев (или околоплодников, незрелых плодов) грецкого ореха залить 0,5 л кипяченой воды, кипятить 15 минут, настоять 30 — 40 минут и пить по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день при атеросклерозе сосудов головного мозга.

* 10 очищенных грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 столовую ложку растительного масла (нерафинированного) перемешать. Употреблять в виде бутербродов с добавлением голландского или плавленого сыра.

* Настойка долголетия: стакан (50 г) сушеных внутренних перегородок грецких орехов залить 0,5 л водки или спирта (можно аптечными настойками: пустырника, календулы, валерианы, а самая лучшая настойка в данном случае боярышника). Так как они делаются на спирту, то разбавить пополам с водой. Настаивать 5 — 7 дней в теплом и темном месте. Пить по чайной ложке 3 раза в день перед едой. При атеросклерозе сосудов мозга и сердца, при ишемической болезни и после инфаркта, при наклонности к сосудистым спазмам даже в молодом возрасте, но особенно полезен настой в пожилом возрасте. Курс лечения — полтора месяца.

Одуванчик лекарственный. Свежие листья одуванчика и порошок из его корней существенно понижают содержание холестерина в крови. Порошок принимают по 1/3 чайной ложки 2 — 3 раза в день за 20 — 30 минут до еды. Молодые листья одуванчика можно добавлять в салаты. Они содержат много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других веществ. Такие салаты будут не только обладать атеросклеротическим эффектом, они принесут большую помощь при малокровии, болезнях печени, пищеварительного тракта, кожи, отложениях солей в суставах.

Лук. Луковый сок с медом (1:2) по 1 чайной ложке 3 — 4 раза в день, за 15 минут до еды.

* При атеросклерозе (как диуретическое средство), при диабете и для улучшения пищеварения: 2 — 3 измельченные луковицы залить 300 мл тепловатой кипяченой воды, выдержать 7 — 8 часов, процедить и полученный настой пить по 100 г 3 раза в день перед едой за 20 минут.

Цмин песчаный (бессмертник). При сочетании атеросклероза с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и почек необходимо использовать отвар: 10 – 15 г цветков бессмертника залить 400 мл кипятка и греть на кипящей водяной бане 25 минут. Охлаждать при комнатной температуре 45 минут, процедить и отжать.

Принимать по 100 мл 3 – 4 раза в день до еды. При этом помнить, что цмин песчаный может усиливать выделение желудочного сока, а иногда вызывать подъем артериального давления.

ФИТОТЕРАПИЯ ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ

1. Плоды боярышника кроваво-красного — 15,0;

плоды аронии черноплодной — 15,0;

плоды земляники лесной — 15,0.

Две столовые ложки сбора залить 500 мл воды, нагреть на кипящей водяной бане 30 мин., охладить 10 мин., процедить и довести кипяченой водой количество отвара до первоначального объема. Принимать по 1/2 стакана три-четыре раза в день.

2. Луковица чеснока посевного — 50,0;

трава омелы белой — 25,0;

цветки боярышника кроваво-красного — 25,0.

Чайную ложку сбора залить стаканом кипятка и оставить на ночь. Затем процедить. Принимать по стакану три раза в день.

3. Трава тысячелистника обыкновенного — 30,0;

цветки боярышника кроваво-красного — 15,0;

трава хвоща полевого — 15,0;

трава омелы белой — 15,0;

листья барвинка малого — 15,0.

10 г сбора залить стаканом воды, нагреть на кипящей водяной бане 15 мин., охладить 45 мин., процедить и довести кипяченой водой количество настоя до первоначального объема. Принимать данную дозу в течение дня в несколько приемов.

4. Цветки боярышника кроваво-красного — 10,0;

листья крапивы двудомной — 10,0;

листья барвинка малого — 10,0;

трава донника лекарственного — 10,0;

плоды шиповника коричного — 10,0;

цветки каштана конского — 10,0;

плоды малины обыкновенной — 10,0.

Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 2 часа и процедить. Принимать по 1/4 стакана три раза в день.

5. Листья березы белой — 2 ч. л.;

цветки бессмертника — 1 ч. л.;

плоды боярышника кроваво-красного — 2 ч. л.;

трава буквицы лекарственной — 2 ч. л.;

трава душицы обыкновенной — 1 ч. л.;

трава зверобоя продырявленного — 3 ч. л.;

трава лапчатки гусиной — 1 ч. л.;

семя льна посевного — 1/2 ч. л.;

трава мяты перечной — 1/2 ч. л.;

лист почечного чая — 2 ч. л.;

плоды шиповника коричного — 1 ч. л.

Две-три столовые ложки сбора (в зависимости от массы тела больного) высыпать в термос (0,5 л), залить крутым кипятком. На следующий день выпить весь настой в теплом виде в три приема за 20 — 40 мин. до еды.

6. Лист брусники обыкновенной — 3 ч. л.;

трава донника лекарственного — 3 ч. л.;

трава душицы обыкновенной — 4 ч. л.;

цветки цикория обыкновенного — 4 ч. л.;

цветки календулы лекарственной —2 ч. л.;

трава буквицы лекарственной — 3 ч. л.;

слоевище морской капусты — 1 ч. л.;

трава клевера лугового — 2 ч. л.;

лист мяты перечной – 1 ч. л.;

семя льна посевного — 1 ч. л.;

трава шалфея лекарственного — 1 ч. л.

Две-три столовые ложки сбора (в зависимости от массы тела больного) высыпать в термос (0,5 л), залить крутым кипятком. На следующий день выпить весь настой, в теплом виде в три приема за 20 — 40 мин. до еды.

При избыточной массе тела в сборы добавить кукурузные рыльца, уменьшающие аппетит, и растения, активирующие обмен веществ в организме: траву тысячелистника, корень одуванчика, корень цикория, лист шалфея.

КРАСНОЕ ВИНО ПРОТИВ АТЕРОСКЛЕРОЗА

Изучая диетологические пристрастия французов, врачи обратили свое внимание на употребляемое ими красное вино (ведь известно, что в небольших дозах спиртные напитки препятствуют развитию атеросклероза, но обычные французские нормы никак в понятие «небольшие дозы» не укладываются).

Исследовав его химический состав, ученые обнаружили, что в вине содержатся так называемые полифенолы — сложные соединения, обладающие выраженной биологической активностью. Попадая в организм человека, они блокируют рецепторы эндотелина — белка, сужающего кровеносные сосуды и ускоряющего развитие гипертонии и атеросклероза. Именно поэтому люди, предпочитающие всем спиртным напиткам красное вино, могут не беспокоиться о своем сердце — инфаркт им не страшен.

«Французский парадокс оказался не таким уж и сложным, — заявил Роджер Кордер, руководитель этой работы. — Один или два бокала красного вина более чем надежно защищают человека от всех неприятностей, связанных с атеросклерозом. Главное — не увлекаться таким лечением и не забывать о том, что полезные эффекты не распространяются на более крепкие спиртные напитки».

ЯБЛОЧНЫЙ СОК ЗАЩИЩАЕТ ОТ АТЕРОСКЛЕРОЗА

Американские ученые установили, что активные компоненты сока замедляют окисление «вредного» холестерина, или липопротеидов низкой плотности, и препятствуют образованию атеросклеротических бляшек. Благоприятный эффект проявляется уже через шесть недель регулярного употребления, сообщает ВВС.

Исследование проводилось на 25 здоровых добровольцах, которые ежедневно выпивали 350 граммов 100-процентного яблочного сока либо съедали по два яблока. Под действием яблочного сока скорость окисления «плохого» холестерина уменьшилась на 20 процентов. У людей, употреблявших яблоки, также отмечены благоприятные сдвиги, хотя и менее выраженные.

По словам экспертов Британского кардиологического общества, пять порций фруктов и овощей в день, включая фруктовые соки, обеспечивают организм необходимым количеством антиоксидантов.

Исследование, результаты которого были опубликованы в Journal of Medicinal Food, подтверждает правильность известной поговорки: «Одно яблоко в день избавляет от визита к врачу».

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПОЛЕЗНО ДЛЯ СОСУДОВ

Оливковое масло и содержащие его блюда крайне полезны для сердца и кровеносных сосудов, защищая их от атеросклероза и недостатка кислорода. К такому выводу пришли американские ученые.

Как показали исследования, проведенные по заказу Североамериканской ассоциации производителей оливкового масла и под контролем американского Управления по лекарствам и пищевым продуктам (FDA), регулярное употребление в пищу содержащих оливковое масло продуктов снижает вероятность развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний (ишемической болезни сердца, нарушений мозгового кровообращения). Так, оказалось, что даже замена сливочного масла, на котором готовятся многие блюда, на оливковое снижает риск развития этих болезней почти в два раза.

«Полученные нами данные объясняют, например, тот факт, что жители средиземноморских стран болеют атеросклерозом гораздо реже, чем европейцы и азиаты, — рассказал корреспонденту «Associated Press» Боб Бауэр, представитель Ассоциации производителей оливкового масла, участвовавший в этом исследовании. — Ведь жители этого региона используют в пищу именно оливковое масло, а не обычные для европейцев или американцев животные жиры, и тем самым спасают свое здоровье. Возможно, нам стоит последовать их примеру».

ЧЕСНОК ПРОТИВ ХОЛЕСТЕРИНА

– Поверьте в чеснок, — советует болгарский профессор, кардиолог Асен Додев, — в натуральный лекарственный препарат, причем чрезвычайно сильный и разнообразный. Еще автор знаменитого римского траволечебника Диоскорид за две тысячи лет до того, как был изучен процесс протекания атеросклероза, утверждал, что чеснок чистит артерии.

Удивительно! В 1550 году до нашей эры и древние египтяне активно применяли чеснок для лечения сердечных заболеваний.

Чтобы пояснить, как чеснок воздействует на наши сосуды, нарисую простую схему. Чтобы очистить наши сосуды, кровь от избыточного холестерина, человеку необходимы, во-первых, лекарства, понижающие его уровень. Затем нужны таблетки, которые понизят окисляемость холестерина и не дадут ему превратиться в жировые отложения в стенках сосудов. Потом нужны лекарства, понижающие кровяное давление, а оно всегда ненормальное у больных, страдающих атеросклерозом. И еще препараты, которыми обязательно должен пользоваться наш больной, — это разжижающие кровь таблетки. Например, аспирин.

Это же горсть самых разных таблеток каждое утро! А можно ли заменить эту кучу лекарств одним? Запросто. Съедайте ежедневно по 2 — 3 дольки чеснока. Уже через некоторое время, примерно через неделю, вы почувствуете облегчение. А через месяц даже такая малая доза чеснока понизит уровень холестерина в крови на 9 — 10%. Проверено практикой.

Ешьте чесночный порошок, добавляйте в пищу чесночный экстракт, чесночное масло, свежий чеснок. Он — идеальное лекарство, обладающее всеми свойствами вышеперечисленных препаратов. Чеснок «работает» через почки человека. При этом вырабатывается холестерина в несколько раз меньше, и за счет этого снижается его общее количество в крови.

Чем чеснок лучше лекарственных препаратов? Лекарства мы получаем синтетическим путем. Понижая, к примеру, таблетками уровень холестерина, мы отрицательно влияем, в частности, на скорость реакции больного. От чеснока нет побочных эффектов. Для того чтобы жиры не оседали на сосудах, достаточно одного зубчика чеснока, который заменит 15 мг антиокислительного витамина С или 4,5 мг витамина Е. Чеснок делает кровь более жидкой. Она легче проходит через сузившиеся стенки сосудов. Через четыре недели приема чеснока свертываемость крови понижается на 70%.

Заодно чеснок борется и с другими болезнями, если они у вас есть. К примеру, он снимает утомляемость человека, а для сердечников это очень важно. Чесночную горечь легко ликвидировать, смешав его с морковным соком или молоком.

ЭТИ ПРОДУКТЫ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ВКЛЮЧИТЬ В ДИЕТУ, ПОСКОЛЬКУ ОНИ СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА:

- растительные масла: подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое;

- жирные виды морских рыб: скумбрия, сардина, сельдь, тунец, лосось, палтус;

- овсяная крупа, отруби, хлеб из муки грубого помола;

- морская капуста, моллюски: морские гребешки, устрицы, мидии, кальмары;

- нежирные сорта мяса и птицы: индейка, курица, телятина, кролик, дичь;

- кисломолочные продукты: кефир, простокваша, бифидок, биокефир и все его разновидности, нежирный творог;

- все свежие и мороженые овощи и фрукты;

- соя и ограничено бобовые (фасоль, горох, бобы);

- зеленый салат, петрушка, кинза, укроп, зеленый и репчатый лук, чеснок;

- в рационе необходимы свекла, морковь, белокочанная капуста, кабачки, тыква.

Пищу лучше тушить, запекать в духовке, готовить в микроволновой печи, грилем.

Обязательно обратите внимание на то, что вы пьете. Очень полезны травные чаи, зеленый чай, отвар боярышника, чистая родниковая вода.

ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ СЛЕДУЕТ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ:

- жирных мясных супов;

- жирного мяса (жирная говядина, баранина);

- от субпродуктов (печень, почки, мозги);

- от жирных сортов птицы (гусь, утка);

- от копченых колбас, окорока, паштетов, корейки, грудинки;

- от животных жиров, сливочного масла (допускается ограниченное количество), нутряного сала, твердых маргаринов, пальмового и кокосового масла;

- от цельного молока и сливок, жирных кисломолочных продуктов (сметана, ряженка и т. д.);

- от жирных сортов сыра и мороженого, особенно пломбира;

- от пудингов, сметанных и масляных кремов, пирожных, тортов, бисквитов, сдобной выпечки, сдобного белого хлеба;

- от любых чипсов, жаренных на неизвестных жирах, любых жареных соленых орешков;

- от майонеза, а также соусов, в рецептуру которых входит сметана;

- из растительных продуктов следует отказаться от редиса, шпината, щавеля, ограничить потребление баклажанов и помидоров;

- кроме того, необходимо ограничить консервы, концентрированные соки.

Что касается алкогольных напитков, то не противопоказано умеренное количество сухих вин. Крепкие напитки, безусловно, вредны: они сначала вызывают расширение сосудов, а затем — их спазм, нарушают ритм сердца и повышают артериальное давление.