На нашу просьбу предоставить на тестирование ПРОСТЫЕ блендеры без «наворотов» в виде насадок, контейнеров, чопперов и тому подобного компании-производители отреагировали своеобразно: почти все привези нам приборы с полным арсеналом «прибамбасов». Но наша цель – сравнить работу основных насадок: блендера и венчика, а уж нужную модификацию – с терками, чашами, насадками или без них – потребитель выберет сам.
Текст: Полина СТРИЖАК.
12 ДРУЗЕЙ ОТЧАЯННОЙ ДОМОХОЗЯЙКИ
В тестировании приняли участие модели:
| • Bamix M120 Magic Wand AX0 |
• Kenwood Triblade HB724p |
| • Braun Multiquick 5 MQ 535 Sauce |
• Moulinex Infiny Force DD868 |
| • Clatronic SMS-3455 |
• PANASONIC MX-SS1 |
| • Electrolux ESTM 6400 ULTRAMIX PRO |
• Philips HR1634/80 Viva Collection |
| • Element el'stick EW01PW |
• Polaris PHB1024AL |
| • Hotpoint-Ariston HB 0703 AX0 |
• Stadler Form Blender One SFB.500 |
КАК МЫ ТЕСТИРОВАЛИ
Итак, получив для теста самые разнообразные по комплектации приборы, мы были вынуждены привести все наше блендерное хозяйство «к общему знаменателю», а именно:
Проверяя качество работы (измельчения и взбивания), тестировали только основную насадку и венчик.
Проверяя удобство эксплуатации, обращали внимание на управление, захват, крепление насадок, длину провода, уровень шума, безопасность – то есть возможность случайного включения блендера в результате неосторожного прикосновения к панели управления.
Остальные возможности – насадки и прочие аксессуары – подробно ОПИСАЛИ, НО НЕ ТЕСТИРОВАЛИ их возможности, так как комплектация у всех очень разная и сравнение было бы некорректно.
Тест №1 – это измельчение овощей, имитация приготовления супа-пюре из брокколи. Мы брали ¼ часть картофеля и ¾ части брокколи, добавляли немного бульона и измельчали ингредиенты прямо в тарелке (суповой керамической миске). Дно ее, кстати, усложнило задачу, т.к. оно не совсем плоское, а немного закругленное. Время работы – не более 40 секунд.
Тест №2 – имитация приготовления молочного коктейля. Мы использовали замороженную (но не совсем «каменную») клубнику и молоко, размер порции можно оценить на фото. Время работы – 1 минута.
Критерии оценки в тестах №1 и 2 – однородность, воздушность и гладкость массы.
Тест №3 – при помощи насадки-венчика мы взбивали охлажденный яичный белок с щепоткой соли. Время работы – ровно 20 секунд.
Критерии оценки в тесте №3 – однородность белка, отсутствие деления его на пену и жидкость, увеличение белка в объеме – этот параметр измеряли в миллиметрах. Учитывая, что белок – продукт капризный, этот тест переделывали по 3 раза с каждым прибором и учитывали средние показатели.
КАК МНЕ ВЫБРАТЬ БЛЕНДЕР ?
На что следует ориентироваться при выборе блендера, есть ли какие-то критерии выбора? Обычно после тестирования техники мы можем подробно рассказать: как выбрать тот или иной прибор, на что обратить внимание при покупке. Но с блендерами произошло ровно наоборот: мы можем точно сказать, на что не надо обращать внимание при выборе.
Ножи и формы колокола.
Многие производители в целях улучшения качества работы блендера, но еще чаще – чтобы сделать свой прибор отличающимся от продукции конкурентов, разрабатывают, патентуют и внедряют самые разные формы ножей и «колоколов» основной насадки блендера. Ножи могут быть двойными (как стрелка у компаса), тройными (форма бумеранга) и крестообразными (4 ножа крест-накрест), их форма, угол заточки и наклона могут быть самыми разными. Формы «колоколов» основных насадок тоже сильно разнятся: от цилиндрической, полностью закрытой, до формы пирамиды или тюльпана или с отверстиями на «лепестках».
Многие производители позиционируют свои формы «колоколов» как предотвращающие разбрызгивание, но мы можем сказать точно, что разбрызгивание ингредиентов было только в случае с Bamix – у этой модели просто нет «колокола» и совершенно особый способ крепления насадок, прибор не предназначен для работы в мелкой посуде.
Результаты измельчения у некоторых приборов с разрекламированными ножами и насадками (например, Philips и Moulinex) оказались не лучше или даже чуть хуже, чем у конкурентов, или такими же (Kenwood). Что касается качества ножей, то это важно. Они должны быть сделаны из высококачественной нержавеющей стали или титана. При покупке качество ножей, увы, не проверишь, но в нашем тесте с замороженными ягодами ни один нож не деформировался.
Мощность двигателя.
В среднем заявленная максимальная мощность блендеров – 600-700 Вт, исключения – модели Polaris (1000 Вт) и Bamix (120 Вт, см. тест этой модели и пояснения о ее мощности). Покупатель в магазине не имеет возможности проверить, обманывает производитель или нет, верную указывает мощность, или завышает.
Наш тест показал, что некоторые модели (с высокой и самой высокой заявленной мощностью) справилась с измельчением замороженных ягод не блестяще. А вот скромный по мощности прибор (500-600 Вт) был на высоте. Мощность – это важно, но вас могут просто обмануть. Имейте в виду, что честные 500 Вт лучше, чем взятые с потолка впечатляющие цифры.
Количество скоростей.
Неплохо, конечно, когда их много, особенно когда переключатель удобен и вы можете им пользоваться в процессе работы (например, Clatronic, Polaris и особенно Moulinex, у этой модели самый удобный регулятор скоростей). Но поверьте, блендеры с 2 скоростями (иногда 2 скорость считают турборежимом) работают не хуже, а иногда лучше конкурентов с 5-20 скоростями. А уж если переключатель скоростей тугой и неудобный (например, как у Kenwood), то вы просто будете пользоваться одной скоростью или турборежимом. «Так зачем же платить больше?»
Уверения, что это профессиональный прибор и им пользуются шеф-повара. Возможно, им по силам орудовать огромным тяжелым блендером. Но в быту такой блендер – пусть даже очень качественный и красивый – тяжел и мало пригоден для всякой мелкой работы: например, измельчить овощи прямо в тарелке или фрукты – в чашке (Electrolux).
Легкие модели (например, Braun и Element) показывают отличные результаты, а работать с ними тоже легко.
УДОБСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
В процессе готовки руки могут быть влажными, поэтому удобно, когда рукоятка блендера прорезинена или имеет такую вставку: это предотвращает скольжение блендера в руке. Многие модели теста имеют такую особенность.
Среди 12 тестируемых моделей не было ни одной с защитной блокировкой клавиш. Она особенно нужна, если кнопки включения и турборежима можно нажать случайно, просто задев их или прикоснувшись. Мы убеждены, что когда кнопки или переключатели «чувствительны», то защитная блокировка должна быть, иначе можно порезаться (у нас такое произошло с одним прибором, просто задели переключатель – и результат был плачевным).
Кнопки сложно нажать случайно, если они глубоко «утоплены» в рукоятке и находятся в небольшой нише, если кнопки туговаты и требуют усилия при нажатии. Такие модели мы охарактеризовали как достаточно безопасные, и все же конструкция кнопок защищает от включения при задевании, но не защитит, например, ребенка, который взял прибор без спроса. Сейчас на рынке появляются модели с блокировкой (например, от Braun, но мы тестировали модель этой же марки без блокировки).
Некоторые приборы можно крепить к стене и хранить вертикально, например Bamix: это очень удобно, но некоторые просто имеют петельку для подвешивания, и тогда хранить их можно на рейлинге.
Нам не понравилось, когда у прибора короткий провод, это действительно неудобно и привязывает к розетке. Самые короткие и неудобные провода у Kenwood, Braun, Philips (120 см) и Element (105 см).
У большинства моделей стандартные 150 см, но есть более длинные – 170-190 см. У одной модели теста спиральный шнур, он растягивается на 1,5 м и компактно хранится в сжатом виде: очень удобно. Некоторые приборы можно крепить к стене и хранить вертикально: это очень удобно, но некоторые просто имеют петельку для подвешивания, и тогда хранить их можно на рейлинге.
НАСАДКИ И КОМПЛЕКТАЦИЯ
В комплект большинства приборов входят мини-измельчитель для продуктов, которые требуется накрывать крышкой при измельчении: орехов, сыра, лука, специй, зелени и т.п.; стакан с градуировкой объема для перемешивания и взбивания (удобно, если стакан с крышкой); венчик.
К этому «джентельменскому набору» многие производители добавляют большую чашу, в которую вставляются насадки для терки и шинковки (например, Clatronic); насадки для приготовления пюре (считается, что готовить картофельное пюре блендером неправильно, оно приобретает консистенцию клейстера, поэтому его надо пропускать еще и через насадку с отверстиями для воздушности, Moulinex, Kenwood); насадки увеличенного диаметра для приготовления в широкой мелкой посуде (Kenwood).
РЕЗУЛЬТАТЫ ТЕСТА
|
Модель
|
Пюре из овощей
|
Смузи из замороженных ягод
|
Взбивание
белка
|
|
Bamix M120 Magic Wand,
|
отлично
|
отлично
|
превосходно
|
|
Braun Multiquick 5 MQ 535 Sauce,
|
отлично
|
отлично
|
отлично
|
|
Clatronic SMS-3455
|
отлично
|
отлично
|
хорошо
|
|
Electrolux ESTM 6400 ULTRAMIX PRO
|
посредственно *
|
посредственно**
|
превосходно
|
|
element el’stick EW01PW,
|
отлично
|
отлично
|
отлично
|
|
Hotpoint-Ariston HB 0703 AX0
|
хорошо
|
хорошо
|
отлично
|
|
Kenwood Triblade HB724p
|
хорошо
|
отлично
|
отлично
|
|
Moulinex Infiny Force DD868
|
отлично
|
хорошо
|
хорошо
|
|
PANASONIC MX-SS1
|
отлично
|
отлично
|
отлично
|
|
Philips HR1634/80 Viva Collection
|
хорошо
|
хорошо
|
отлично
|
|
Polaris PHB1024AL
|
хорошо
|
хорошо
|
отлично
|
|
Stadler Form Blender One SFB.500
|
отлично
|
отлично
|
отлично
|
* в порционной посуде. ** в порционной посуде. *** мотор переменного тока, см. тест прибора.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ
|
Модель
|
Мощность
макс., Вт
|
Количество скоростей
|
Масса (с ногой блендера), г.
|
Длина провода, см
|
Принадлежности
|
Цена
|
Гарантия
|
Страна сборки
|
|
Bamix M120 Magic Wand,
|
120***
|
2
|
855
|
170
|
сменные насадки: многофункциональная,
для перемешивания, венчик-диск, настенный держатель.
|
4990
|
5 лет
|
Швейцария
|
|
Braun Multiquick 5 MQ 535 Sauce,
|
500-600
|
2
(2-я - турбо)
|
660
|
120
|
венчик, измельчитель, стакан для смешивания
|
2990
|
2 года
|
Польша
|
|
Clatronic SMS-3455
|
750
|
5+турбо
|
750
|
134
|
венчик, емкость для смешивания, измельчитель,
вставка для терки, вставка для шинковки
|
2290
|
1 год
|
Китай
|
|
Electrolux ESTM 6400 ULTRAMIX PRO
|
700
|
не уточняется,
турбо
|
990
|
190
|
2 венчика, чаша-измельчитель
(1 л), стакан для смешивания
|
3890
|
1 год
|
Китай
|
|
element el’stick EW01PW,
|
600
|
5+турбо
|
660
|
105
|
венчик, емкость для смешивания,
измельчитель
|
2199
|
1 год
|
Китай
|
|
Hotpoint-Ariston HB 0703 AX0
|
700
|
6 +турбо
|
875
|
150
|
венчик, стакан (0,75 л), измельчитель (0,35 л).
|
2750
|
2 года
|
Китай
|
|
Kenwood Triblade HB724p
|
700
|
5+турбо
|
805
|
120
|
венчик, измельчитель с крышкой,
стакан для смешивания, насадка увеличенного
размера для плоской посуды, насадка
для приготовления пюре
|
4290
|
1 год
|
Китай
|
|
Moulinex Infiny Force DD868
|
700
|
20+турбо
|
740
|
150
|
венчик, емкость для смешивания, измельчитель, насадка для приготовления соусов и стакан, 2 насадки для приготовления пюре, книга рецептов.
|
4999
|
2 года
|
Франция
|
|
PANASONIC MX-SS1
|
600
|
бесступенчатое
переключение
скоростей
|
830
|
130
|
венчик, емкость для смешивания,
измельчитель, настенное крепление.
|
2249
|
1 год
|
Китай
|
|
Philips HR1634/80 Viva Collection
|
650
|
16+турбо
|
735
|
120
|
венчик, мерный стакан для смешивания (1 л),
мини-измельчитель, насадка для приготовления пюре
|
2200
|
2 года
|
Китай
|
|
Polaris PHB1024AL
|
1000
|
9+турбо
|
835
|
135
|
венчик, мини-измельчитель с крышкой (0,5 л),
стакан для смешивания с крышкой (0,6 л).
|
2199
|
1 год
|
Китай
|
|
Stadler Form Blender One SFB.500
|
750
|
2
|
780
|
150
|
венчик, емкость для смешивания (1 л), измельчитель
|
2490
|
1 год
|
Китай
|
Комментарии