Перлотто с грибами: перловка почти по-царски

Нам потребуется:

Луковица — 2шт. (можно взять лук-порей),

Чеснок — 2 зубчика,

Грибы — 1 стакан отваренных замороженных (или 500 г свежих),

Перловка — 1 стакан,

Вино — 1 стакан белого сухого,

Вода — 3,5 стакана или бульона,

Сливочное масло — 2 ст. ложки,

Сырок плавленый — 1шт.,

Соль, перец, сухие травы по вкусу.

Перлотто с грибами

Способ приготовления:

У меня всегда огромное количество отваренных замороженных лесных грибов: я готовлю с ними и гречку, и картошку, и пасту, и супы. Мультиварка подарила нам новое увлечение — перлотто с грибами — блюдо готовится по аналогии с итальянским ризотто. Перловка очень полезна — это ячменная крупа, богатая клетчаткой и полезная для кишечника, источник медленных «правильных» углеводов и витаминов группы В, но есть ее просто так можно только не от хорошей жизни. Кроме того, она долго варится, пригорает, пенится и убегает — делает все, чтобы ее считали не только самой невкусной, но и самой вредной (в плане поведения) кашей. И вот выход: готовить ее в мультиварке под  давлением с обжаренными лесными грибами, белым вином, сыром, луком, приправами — ее просто не узнать! Выбираем программу «Поджарка», уровень температуры 2, время — 20 минут.  В течение 10 минут пассеруем в масле лук, чеснок и грибы. Потом добавляем промытую крупу и помешиваем, чтобы каждая крупинка пропиталась маслом и ароматами. Постепенно подливаем белое вино. Когда оно впитается — заливаем воду или бульон (я растворяю в воде плавленный сырок, а можно при подаче добавить творожный мягкий сыр), кладем специи и закрываем крышку. К этому моменту время работы программа «Поджарка» заканчивается. В Книге рецептов есть перловая каша. Там рекомендуется сначала замочить крупу на 3 часа, а готовить в программе Гарнир с расширением «Бобовые». Мой рецепт исключает замачивание крупы, да и хочется именно в мультиварке готовить без всех этих лишних действий.

Результат: все отлично, ароматное перлотто готово через час.

Оригинальная статья на btest.ru

Комментарии

Пока нет. Хотите стать первым?

Похожие статьи

Мини-обзор кондиционера LG ARTCOOL STYLIST A09IWK
3 июля 2014
Обзоры

Мини-обзор кондиционера LG ARTCOOL STYLIST A09IWK

Достоинства: Низкий уровень шума, экономичность, великолепный дизайн, светодиодная подсветка. Недостатки: Нельзя включать в морозные дни.

Сплит-система Electrolux Air Gate: генератор чистого воздуха
29 апреля 2012
Новости

Сплит-система Electrolux Air Gate: генератор чистого воздуха

Традиционная сплит-система Electrolux Air Gate — представитель образцового европейского качества. Наряду с классическим набором функций, Air Gate оснащен вентилятором с усовершенствованной аэродинамикой, что позволяет уменьшить уровень шума, и новейшей системой защиты и самодиагностики. Кроме того, он может работать при низком токе в сети.

Обзор встраиваемого воздухоочистителя Best Lift
28 ноября 2012
Обзоры

Обзор встраиваемого воздухоочистителя Best Lift

Вытяжка Best Lift создана для любителей нетривиальных решений. Ее мобильность в секунды изменяет облик кухни, скрывая утилитарную часть от глаз человека.

Обзор пылесоса Thomas Twin T2 Aquafilter
16 октября 2013
Обзоры

Обзор пылесоса Thomas Twin T2 Aquafilter

Достоинства: современнейшая технология фильтрации, очистки и увлажнения воздуха; регулировка подачи воды, влажная и сухая уборка, эффективная очистка самых разных поверхностей, возможность собирать пролитые жидкости и прочищать трубы, защита от перегрева двигателя. Недостатки: пылесос премиум-класса не бывает дешевым.

Петербургский завод Bosch and Siemens Home Appliances Group начинает экспорт в Евросоюз
11 сентября 2013
Новости

Петербургский завод Bosch and Siemens Home Appliances Group начинает экспорт в Евросоюз

10 сентября 2013 года с завода ООО «БСХ Бытовые Приборы», дочернего предприятия германского концерна BSH Group, отгружена на экспорт в ЕС первая партия бытовых приборов. Партия из почти 250 стиральных машин отправилась в Польшу, расширив географию поставок продукции компании, ранее включавшую лишь территорию ЕврАзЭС (Россию, Беларусь, Казахстан) и Украину. Учитывая стратегическое положение Санкт-Петербурга, компания уверена, что экспорт продукции предприятия в Польшу станет отправным пунктом для увеличения объёмов поставок в страны Евросоюза.

Indesit представляет морозильные лари Dual Cool
17 августа 2017
Новости

Indesit представляет морозильные лари Dual Cool

Indesit, один из лидеров по производству морозильных камер в России, представляет линейку морозильных ларей Dual Cool. Продукты работают как на охлаждение, так и на заморозку.

Rapido Car Vac: циклонная чистка добралась до автомобиля
4 мая 2011
Новости

Rapido Car Vac: циклонная чистка добралась до автомобиля

Портативный автомобильный пылесос от Electrolux заботится о чистоте салона автомобиля и вашем внешнем виде. В пылесосах Rapido Car Vac используется та же технология циклонной чистки, что и в других первоклассных моделях пылесосов Rapido, это означает, что фильтр никогда не засорится.

Обзор воздухоочистителя Timberk TAP FL200 MF
1 августа 2012
Обзоры

Обзор воздухоочистителя Timberk TAP FL200 MF

Достоинства: многоступенчатая система очистки, наличие выключателя ионизатора, низкий уровень шума на 1-м режиме работы. Недостатки: подходит только для небольших помещений.

Измельчай. Взбивай. Перемешивай. Новый блендер 3 в 1 от Polaris
28 июля 2016
Новости

Измельчай. Взбивай. Перемешивай. Новый блендер 3 в 1 от Polaris

Компания POLARIS (один из крупнейших в России поставщиков малой бытовой техники) представляет новинку для кухни – электрический погружной блендер PHB 1054 AL. Прибор с насадками из нержавеющей стали позволит легко измельчать, взбивать и перемешивать продукты.

Обзор кондиционера Dantex Soho RK-09PSM-R
9 апреля 2014
Обзоры

Обзор кондиционера Dantex Soho RK-09PSM-R

Dantex Soho — кондиционер с большими функциональными возможностями. Он эффективно охлаждает помещение, а при необходимости (например, в прохладную погоду) может, наоборот, обогревать его. Модель также умеет осушать воздух, не влияя на его температуру (в этом режиме она не требует вывода воздуховода на улицу). Прибор сконструирован таким образом, что образующийся при работе на охлаждение конденсат попадает на горячий теплообменник, где влага испаряется и вместе с тёплым воздухом выводится наружу.