Тест мультиварки PHILIPS HD3039/00 Viva Collection

Модель с очень доступным и простым управлением и эстетичным дизайном. Чаша с антипригарным покрытием великолепна: толстые стенки, ничего не пригорает, отмывается проще простого! Это прибор «на каждый день», но имеющий ряд ограничений: нет специального режима для молочных каш и низкотемпературного режима для деликатной обработки продуктов, а установить время приготовления по своему усмотрению можно не во всех программах.

 

ВОЗМОЖНОСТИ

Автоматические программы: Рис/Гречка, Спагетти, Суп/Кипячение, Пароварка, Жарка, Выпечка, Рагу/Тушение, Подогрев, Разогрев.

Отложенный старт (24 часа).

Не во всех программах можно изменять время, температуру приготовления изменить нельзя. Прибор готовит под небольшим давлением, но регулировать его нельзя: это не скороварка.

 

Впечатления

Производитель анонсирует 18 температурных режимов для разных типов блюд, поэтому многие потребители, купившие гаджет, разочарованы «недобором» режимов.

Давайте посчитаем: программ приготовления всего семь (Рис/Гречка, Спагетти, Суп/Кипячение, Пароварка, Жарка, Выпечка, Рагу/Тушение), а с программами Разогрев и Подогрев – девять. Но все же это не приготовление, так что остановимся на цифре семь.

Далее, в программах Пароварка и Жарка есть выбор типа продукта – рыба, мясо, овощи. Допустим, эти программы дают не два температурных режима в совокупности, а шесть (2х3). Получается: семь (все программы) минус две (Пароварка и Жарка) равно пяти. А теперь прибавим имеющиеся в распоряжении программ Пароварка и Жарка шесть режимов, итого – 5+6=11. Но не 18.

Семь программ приготовления произвели разное впечатление. Все они готовят (и вкусно!), но в некоторых удивило управление. С одной стороны, хорошо, когда можно самостоятельно установить время (все же 10 минут по умолчанию для большинства супов – мало). Но увеличить время можно только минутными интервалами: жмешь на «минутную» кнопку 20 раз – получаешь как раз 30 минут. Хотели выставить 40 минут – не так много для супа. Жмем дальше, но не число 31 появляется на экране, а 0, то есть надо жать заново.

В программах Рис/Гречка и Пароварка удобны время по умолчанию и настройка времени. Хорошо, что в отсрочке старта предусмотрены 10-минутные и часовые интервалы!

Очень огорчило, что в программе Выпечка нельзя настроить время, тем более что прибор так здорово печет бисквиты, кексы и даже хлеб, что программа будет пользоваться успехом. В большинстве случаев 45 минут по умолчанию оказывалось мало для пропекания теста: добавить бы минут 20, но приходится повторять программу и следить за временем.

Программа Жарка может использоваться без крышки для обжаривания и длительного жарения, она порадовала действительно высокими температурами и отличными результатами, ее можно использовать для глубокого обжаривания в большом количестве масла.

 

УПРАВЛЕНИЕ

Электронное: встроенный микропроцессор.

Информационный дисплей (русифицированный).

Звуковые сигналы.

Таймер отсрочки старта для приготовления блюд к заданному времени.

Поддержка памяти при перебоях в подаче электроэнергии.

 

Впечатления

Все просто: сначала – выбор программы по виду обработки при помощи кнопки меню: Выпечка, Тушение, Суп/Кипячение и т.д. Потом, если программа позволяет (Пароварка и Жарка), – установка времени приготовления и выбор типа продукта: рыба, овощи, мясо.

Кстати, непонятно, почему все слова переведены на русский, кроме этих. Есть и еще один минус: пользователь со слабым зрением не сразу разберет, какую именно программу он выбрал, так как мигает не название программы – например, Выпечка, а точка, которая перемещается от названия к названию программ с каждым нажатием кнопки меню.

Хорошо, что дисплей подсвечивается. Звуковой сигнал очень выручает забывчивых хозяек. В некоторых программах он звучит дважды: например, в режиме Суп/Кипячение, – когда закипает жидкость и когда приготовление окончено, а прибор перешел в режим подогрева.

Первый сигнал очень нужен: он позволяет вовремя положить ингредиенты, которые кладут только в кипяток, скажем, лапшу. Время приготовления отсчитывается от момента закипания – на наш взгляд, это плюс.

 

ОСОБЕННОСТИ

Максимальный объем – 4 л.

Ручка для переноски.

Емкость с утолщенным антипригарным напылением (2 мм) для равномерного нагрева.

Распределение тепла по технологии 3D: снизу, по бокам чаши, сверху.

Аксессуары: пластиковый контейнер-пароварка с решеткой, мерный стакан, ложка для риса, ложка для супа, 2 силиконовые рукавицы.

 

Впечатления

Чаша – главная гордость и краса этой модели. Получаешь удовольствие, готовя в ней и даже очищая ее (см. ниже!). Градуировка объема на ее внутренней стороне отлично видна. Жаль, что нигде (сайт производителя, инструкция) не говорится о том, какое именно антипригарное покрытие используется, а ведь многие люди «признают» только керамику, опасаясь тефлона.

Прихватки из силикона оказались очень удобными и нужными, мы пользовались ими, тестируя и другие «мульти».

Нагрев сверху есть, хоть и слабоватый, в чистом виде он используется в режиме Подогрев, в который мультиварка автоматически переходит после окончания любой программы (максимальное время подогрева – 2 часа). Выпечка, действительно, удается на славу, видимо, благодаря толстостенной чаше и 3D-нагреву, хотя верх выпечки все равно бледноват.

 

УХОД

Благодаря очень гладкому внутреннему покрытию, чаша великолепно отмывается обычной губкой и мягким моющим средством. Даже когда после краш-испытания при варке риса и молочной каши с недостатком воды к ней прилипло некоторое количество ингредиентов, все моментально удалилось после десятиминутного замачивания в обычной воде.

Чашу можно мыть и в посудомоечной машине. К сожалению, у этой модели несъемная внутренняя крышка, и ее можно протереть только с внешней стороны, поэтому лучше не устраивать экспериментов, на которые, судя по отзывам в интернете, горазды наши граждане: нет режима Молочная каша, а они ее варят и удивляются, что все убегает.

И мы туда же: кашки-то хочется! А вот клапан выпуска пара съемный и разборный, он легко вынимается из крышки и промывается под струей воды.

 

ИНСТРУКЦИЯ И КНИГА РЕЦЕПТОВ

Инструкция на русском и английском языках не очень подробна, хотя изобилует картинками и издана в виде удобной книжки на хорошей бумаге. Шрифт мелковат, особенно возле картинок. Производитель не до конца объяснил возможности мультиварки и алгоритм действий пользователя в каждой программе.

Например, в описании режимов Пароварка и Жарка не говорится, как именно можно выбрать тип продукта, есть только рисунок, но не каждый поймет язык графики. Из инструкции неясно, какое время имеется в виду для отложенного старта: например, если мы ставим отсрочку на 6 часов, блюдо начнет готовиться через 6 часов или будет готово к этому времени?

Есть и ошибки: например, указывается, что для выхода из режима подогрева надо отключить прибор от сети (и нарисован выдернутый штепсель), однако подогрев прекрасно отключается нажатием кнопки «Выкл./Подогрев». Описания режима Спагетти нет. Неплохо бы пролить свет на 18 температурных режимов, заявленных в рекламном стикере на крышке и вообще во всей рекламе этого гаджета.

Книга рецептов содержит 33 способа приготовления супов, мясных и овощных вторых блюд, пловов и пасты, десертов и пирогов. Пошагово, подробно ее можно рекомендовать тем, кто не умеет готовить. Но то, как составлены некоторые рецепты, выдает недостатки автоматики прибора.

Например, почему крем-карамель (заварной крем без муки) надо готовить в режиме Пароварка, выбирая тип продукта «овощи» да еще используя дополнительную чашу, которую нужно погружать в воду?

Вывод: нет режима, который по температуре и деликатности соответствовал бы приготовлению на водяной бане. Курицу с медом и лимоном предлагается готовить в режиме Выпечка, курицу с овощами и рисом – в режиме Спагетти, супы – в программах Пароварка и Рагу/Тушение, тогда как при полной автоматизации программ такого не бывает: блюда готовятся в соответственно называющихся программах.

 

Комментарий производителя

Отсрочка старта позволяет установить время, к которому вы хотите иметь готовое блюдо. Покрытие чаши более устойчивое, чем тефлон: его можно мыть в посудомоечной машине. Программа спагетти обеспечивает нагрев 130–140 ºС, время приготовления порядка 30 мин. Этот режим для ускоренного приготовления, в нем можно готовить и рис.

 

Достоинства:

Простое управление, русифицированная панель, подсветка дисплея.

Одна из лучших в тесте чаш с антипригарным покрытием – толстостенная и простая в уходе.

Отлично пропекается выпечка, получился даже хлеб.

Качественная и быстрая обжарка.

Супы варятся быстрее, чем на плите, и получаются более наваристыми, нежными и ароматными.

При соблюдении пропорций крупы и воды отлично готовятся рис, гречка, перловка.

Выбор типа продукта в программах Жарка и Пароварка.

Чудесные силиконовые прихватки.

 

Недостатки: 

Нет программы для молочной каши, молоко убегает.

Нельзя настроить время в программе Выпечка.

В некоторых программах при настройке времени используется только минутный интервал – неудобно, долго, устает рука.

Нет возможности отрегулировать температуру приготовления. 

Нет системы оповещения при отсутствии чаши.

Несъемная внутренняя крышка.

В инструкции нет описания программы Спагетти.

Нет программы приготовления йогурта.

 

 

Рассольник с перловкой

 

Вот такой получается бисквит

 

Жаркое из свинины с картошкой