«Римские каникулы» для вашей кухни

Новый портал о бытовой технике: тесты, цены, рейтинги, обзоры, советы, рецепты

Италия… Нет, наверное, человека, не имеющего собственного ощущения этой чудесной страны — даже если он никогда в жизни там не был. Частичка души поселилась на прекрасной итальянской земле еще в детстве и юности — сначала под звуки шарманки папы Карло мы шагали по старинным покрытым булыжником мостовым, а потом вместе с Одри Хепберн знакомились с вечным городом…

А дальше — так же, как и ее героиня — влюблялись в него, и так же, как и она, на вопрос о любимом городе могли с уверенностью воскликнуть: «Рим!».

Через многие годы проносим мы теплое чувство к далекой и прекрасной Италии, и желание приблизить ее к себе только крепнет… Создать у себя в доме — например, на кухне, — кусочек Флоренции, Неаполя или Генуи и ощутить себя полноправным хозяином этих прибрежных залитых светом просторов — что может быть лучше?

Стилиссимо!

Италия — родина далеко не всех стилей, но в каждый из ныне существующих аппенинские дизайнеры привносят что-то свое: чувственность и свежесть Средиземноморья, былое величие Рима, безупречность художественного вкуса мастеров флорентийского Возрождения, элегантность и притягательность Софи Лорен, графику черно-белого кино Феллини, простоту и обаяние Челентано…

Определиться со стилем — первый шаг на пути к воплощению итальянской мечты, поселить в выбранном стиле итальянские «ноты сердца» — второй шаг…

Классика

Всегда модно, всегда актуально — ведь само слово «классика» означает «совершенство». Классический стиль — синоним комфортного существования, когда ни один элемент оформления интерьера не вызывает раздражения, предметы гармонично сосуществуют в пространстве, которое, может, и не столь «фантазийно», как это сейчас модно, зато безупречно по композиции, материалам и цветовой гамме.

Мода не является для классического стиля определяющим фактором, она лишь вносит небольшие дополнения и коррективы: несколько современных деталей передают классической кухне дух времени, но не меняют кардинально ее облик и не смотрятся чужеродными.

Кухня в классическом стиле «made in Italia» сочетает в себе ясные геометрические формы, сдержанный декор и дорогие, качественные материалы (натуральное дерево, камень, ткани), а цветовые решения хоть и не поражают взор оригинальностью и необычными сочетаниями, зато по-настоящему ласкают и услаждают его.

Фасады натуральных цветов абсолютно любых пород дерева будут уместны на классической итальянской кухне — здесь ничем не ограниченная свобода выбора. Важно правильно сочетать основной цвет фасадов мебели с цветами столешниц, плитки, стеновых панелей и других элементов.

Традиционные итальянские цвета — белый, синий, голубой, символизирующие море и небо; желтый и терракотовый — солнце; зеленый, оливковый — жизнь и природу. Актуальны все оттенки песочного, коричневого, красного цветов — словом, классическая итальянская колористика близка по духу к естественности, радости и молодости и очень далека от всего мрачного или псевдоискусственного, а тем более — нарочито-гламурного.

Классическая кухня не может стать по-настоящему итальянской, если она будет лишена той неповторимой земной, домашней атмосферы, изюминки, мягкости, которую способны привнести неожиданные для кухни элементы. Они не имеют ничего общего с функциональностью и продуманностью, их цель — как раз нарушить привычное представление о кухне и исключить ощущение салона-магазина, где все образцово-показательно.

Например, часто ли на кухне можно увидеть … торшер? На итальянской кухне это очень даже уместно, причем замечательно, если какая-то декоративная его деталь совпадет по стилистике или цвету с одним из элементов оформления кухни. Кованая деталь, вышивка, инкрустация, рисунок — что угодно — кстати, итальянские дизайнеры обязательно внедряют в интерьеры фрагменты ручной работы.

Технологии, мода — это прекрасно, но связь времен и тепло человеческих рук должны чувствоваться и в классической кухне.

А еще итальянцы любят подушечки — конечно, декоративные — вышитые, с аппликациями, с оборками — они могут быть самых разных цветов и размеров! Дело в том, что подушки — один из символов сиесты, они добавляют атмосфере даже достаточно строгой классической кухни ощущение обжитости, уюта, и напоминают о расслабленности и неге, сопутствующих традиционной средиземноморской сиесте.

Кажется, что для кухни в классическом стиле проще всего подобрать бытовую технику. Однако тут надо проявить известную осторожность, так как неудачная по дизайну техника может разрушить все очарование классического интерьера — образцовый стиль не терпит ни мелочей, ни несоответствий.

Лучше всего понимают «душу» итальянского стиля «родные» производители бытовой техники. Надо сказать, что распространенное мнение, что по качеству и функциональности итальянская техника отстает от, скажем, немецкой, сегодня с полной уверенностью можно назвать ошибочным.

Лидирующие итальянские производители за последние годы выполнили давно уже поставленную задачу довести практичность, надежность и функциональность до того же высочайшего уровня, на котором всегда находился итальянский дизайн. Результатами стали дизайнерские серии бытовой техники от Аrdo, Bompani, Hotpoint-Ariston, Jetair, De’Longhi, Elica и других компаний. Классическую кухню украсят итальянские плиты, духовки, варочные панели, холодильники и вытяжки, а «мелочи» в виде кофеварок, чайников и тостеров добавят шарма.

Смешение жанров!

Перенеситесь мысленно в конец теперь уже позапрошлого — девятнадцатого века. Техническая революция, индустриализация строительства, новые материалы в дизайне — вызов старому миру! Стекло и металл, чугунное литье, Эйфелева башня в Париже и Хрустальный дворец в Лондоне…

И словно в отместку — рождение нового многожанрового стиля, в котором нарочитая технологическая современность сосуществует с такими безграничными нежностью, легкостью, плавностью, роскошью, что невольно поражаешься буйству фантазии и смелости дизайнеров, не боящихся совмещать несовместимое.

Стиль, названный словом «модерн», что означает «современный», получивший во Франции, Бельгии, Британии и Новом Свете название «арт-нуво» — «новое искусство», в Италии окрестили емким и звучным словом «либерти» — но не от итальянского «либерта» — свобода, что было бы уместно, а от названия… лондонского универмага. Еще в Италии этому стилю дали нежный эпитет — «цветочный стиль».

Источником вдохновения для арт-нуво является природа. Наиболее распространенной темой стали бутон (символ появления новой жизни) и экзотические растения с длинными стеблями и бледными цветками. Предпочтение отдавалось бледным лилиям и кувшинкам, утонченным ирисам и орхидеям. В большой моде были образы женщин с неимоверно длинными, струящимися волосами. Прекрасно поддавались стилизации яркие и грациозные насекомые и птицы — стрекозы и бабочки, павлины и ласточки.

Итальянская кухня в этом стиле должна быть очень насыщенной, наполненной.

Для цветочного стиля важно наложить свой отпечаток едва ли не на каждый предмет. Изогнутые плавные линии, нежность красок, орнаменты природного мира повсюду: светильники, ручки мебели, столовые приборы, занавески и даже салфетки — все говорит на языке природы, цветов, любви.

Для модерна важно не разделять элементы интерьера на конструктивные и декоративные — гармония достигается совмещением и плавным перетеканием одного в другое. Не может быть, например, полочка для вин просто полочкой для вин — она будет кораблем, пирамидой, цветником. Сушка для посуды — не просто функциональный шкаф, а окно замка, таинственные комнаты которого скрыты за цветными стеклянными витражами.

Фасады мебели ничего никогда не слышали об античности, классике, ордерах, фронтонах и пилястрах — геометрия проста и изысканна, нет ничего заимствованного, только свое.

Ну а бытовая техника — она здесь не должна навредить, выставиться напоказ. Чем менее заметна она будет — тем лучше, чем проще и чище ее дизайн, тем больше вероятность «попадания» в стиль.

Кантри, ретро — прощай, молодость?

А это такая кухня: представьте, что окна ее выходят на зеленеющие виноградники Пьемонта или Тосканы, а когда в ней устраивают праздник молодого вина, то песни на волшебном, музыкальном итальянском языке вырываются из ее окон и несутся вдаль, к морским берегам, и вторят им рыбаки, жены которых тоже выглядывают из-за пестрых занавесок таких же деревенских кухонь… Старинная мебель, нехитрые украшения, которые сделаны своими руками, развешанные тут и там пучки ароматных трав…

Досушиваются домашние макароны, в темных бутылках ждет своего часа оливковое масло, а в погребе (то есть в итальянском винном холодильнике!) — вино на любой вкус: от простого столового до дорогого выдержанного. Правда, большинство итальянских вин пьют молодыми — такова культура виноделия страны — может, темперамент не позволяет ждать много лет?

Итальянский стиль кантри — близкий родственник французского деревенского стиля прованс. Даже многие итальянские производители мебели так и не заменили это название чем-то своим, местным.

Фасады мебели производятся из натурального дерева, часто искусственно состаренного: его словно чуть подточили жучки, краска будто бы вот-вот облупится, а следы от сучков на «деревенской» мебели — само собой разумеющееся…

Жены виноградарей предпочитают не слишком изысканные украшения — скатерти с оборками, в тон им занавески на окнах и за стеклами кухонных шкафчиков — простые деревянные стулья с плетеными спинками и подушечками. Орнаменты для ткани часто выбирают очень простые: клетка традиционных цветов, горошек или мелкий цветочек. Отделка тканей простым небеленым кружевом — деревенский шик — пройти мимо просто невозможно!

Дополнительные штрихи к портрету — горшки с цветами, простая керамическая или старинная медная посуда, подсвечники, статуэтки с изображением деревенских животных — овечек, петушков, гусей — вива, Тоскана!

А еще итальянские крестьяне чтут такую традицию (и в этом с ними заодно даже самые богатые владельцы виноградников): надо давать вторую жизнь старым вещам. Например, в кухне-гостиной старинного семейного замка одного из «королей» виноделия стоит емкость для дров, сделанная… из половины винной бочки. Она рассохлась и не годится больше для хранения вина, но выбросить ее — самое простое дело. А подойти с любовью — труднее, зато так по-итальянски!

Немного солнца в холодной воде

Неитальянское название «хай-тек» уже не режет слух сицилийцев и генуэзцев. В конце концов, все модное хорошо продается, а звонкие сольдо (скузи, евро!) в толстых кошельках не утяжеляют жизнь. Придать стеклянно-железному, минималистичному, закрытому стилю немного чувственности, глубины, или, наоборот, легкости и кокетства — разве это не беллисимо, сеньоры?

Стиль высоких технологий с итальянским акцентом как ребенок двух очень разных родителей вбирает в себя только лучшие черты их обоих. Горизонтально вытянутые шкафы и ящики остаются — это невероятно удобно; закаленное стекло — матовое и прозрачное — тоже, но кухня им не перегружена, лишь в паре-тройке элементов его и встретишь; почти полное минималистическое отсутствие декора (которое, по сути, и является декором!) не создает ощущения пустоты.

Как им это удается? Во-первых, цвета. Они природные, но не холодные (даже белый будет со сливочным, кремовым или слоновой кости оттенком). Все это делает кухню земной, не похожей на дворец Снежной Королевы или ультрасовременный межгалактический космолет.

Во-вторых, игра с формами, фактурами, цветами. Выстроенная по стене мебель запросто может состоять из трех коричневых шкафов, далее — двух песочных, а потом «завернуть за угол» двумя черными или белыми секциями. Или так: темный низ (цвета ореха, например), причем фасад будет фактурным, ребристым — и молочный верх — лаковый, абсолютно гладкий. Два вида столешниц в одном кухонном пространстве, сочетание разных плиток — все это вносит итальянскую непоседливость в современный стиль, но не посягает на его основы.

Если украсить пространство все же захочется, нет ничего лучше, чем положить под стекла средиземноморские ракушки и повесить на одну из стен черно-белые фотографии Флоренции, Венеции, Рима.

О соле мио!

Роль освещения в итальянской кухне, как и в любой другой — скандинавской, восточной, славянской, — огромна. Здесь во главу угла ставят создание атмосферы — солнечной и радостной или романтической и интимной, что, впрочем, не отодвигает на второй план функциональность. Есть, конечно, масса рекомендаций — как правильно организовать свет на кухне — распределить его по зонам — рабочей и обеденной, не располагать один светильник в геометрическом центре потолка, уделить внимание подсветке полок, создать несколько вариантов камерного освещения, продумать свет для утренней и вечерней кухни…

Но все это правильно и актуально для любой, а не только итальянской кухни. Что же делать — подчиниться общим тенденциям, ограничиться тем, что дают нам мебель и техника?

Решение приходит очень быстро, когда вспоминаешь, что ни одна страна мира не насыщена, не переполнена в такой степени произведениями искусства, как Италия.

Один или два светильника на кухне в итальянском стиле просто обязаны быть произведениями искусства. Выбор сейчас огромен, все стили и направления представлены в этой области — классика, модерн, арт-деко, ретро, кантри и, конечно, хай тек.

Описывать светильники так же бесполезно, как показывать, как поет Карузо — скажем только, что шедевр надо увидеть своими глазами, влюбиться и не изменять любимому. Преображение гарантировано!

Придать стеклянно-железному, минималистичному, закрытому стилю немного чувственности, глубины, или, наоборот, легкости и кокетства — разве это не беллисимо, сеньоры?

ГЛОБАЛИЗАЦИЯ В ДЕЙСТВИИ

Крупные компании «вырастают» из своих стран, приобретают статус мировых, и команды там работают многонациональные. За примерами далеко ходить не надо, например, компания Indesit Company, которая в российском сознании тесно связана с Италией, давно уже стала международной, даже новый брэнд Hotpoint-Ariston соединил в себе мощный потенциал британской торговой марки и традиции итальянской.

Дизайн для марки Hotpoint-Ariston разрабатывает всемирно известный Макио Хасуике — японский архитектор, открывший свою фирму в Италии в 1968 году, и тогда же начавший сотрудничать с Indesit Company. Дизайнерская деятельность Makio Hasuike and Co. многообразна: от высокотехнологичной аппаратуры и техники до модных аксессуаров, от мелкой и крупной бытовой техники до мебели и аксессуаров для дома, от графического дизайна до проектирования крупнейших выставочных центров.

Самые интересные приборы последних лет брэнда Indesit (стиральная машина Moon, холодильник Graffiti) разработаны в итальянском дизайн-бюро Giugiaro, среди шедевров которого — облик автомобиля «Ламборджини Дьябло» и компьютера «Эппл Макинтош».

Яркий, индивидуальный дизайн Moon, сочетающий инновации и отвечающий самым модным тенденциям, принес Indesit Company множество европейских наград в 2007 году: Grand Prix de l’Innovation в Париже (категория «Дизайн»), Janus de l’Industrie (премия Institut Francais du Design), Designer Award в Великобритании (товар года в категории кухонной бытовой техники) и Zlota Villa (премия авторитетного польского журнала о дизайне интерьеров «Villa»).

ИЗЯЩЕСТВО И ИЗЫСКАННОСТЬ

Можно с уверенностью сказать, что в крови итальянцев живет тяга к прекрасному. Врожденное чувство красоты и стиля — это про них. Не случайно Италия славится на весь мир модой, музыкой, архитектурой, школами дизайна и проч. Итальянский стиль — это уже клише.

«Итальянская компания Де’Лонги славится не только качественной продукцией, но и дизайнерскими коллекциями, которые завоевывают престижные международные награды», — рассказала нам Анастасия Ложкина, директор по маркетингу De’Longhi и KENWOOD.

«В своей профессиональной философии наша компания исповедует следующий принцип: техника должна нести нечто большее, чем набор функциональных характеристик. Именно поэтому техника под маркой Де’Лонги — это некое продолжение ее владельца, олицетворение его тонкого вкуса. Безусловно, национальный колорит присутствует в дизайне Кенвуд, к примеру, для английской техники характерны чистота и минимализм, поскольку основной принцип — это лаконичность и функциональность.

Тем не менее, поскольку брэнд Кенвуд с недавних пор входит в состав Группы компаний Де’Лонги, в разработке продукции участвует международная команда. Поэтому можно утверждать, что итальянский стиль накладывает отпечаток на английскую технику, и в новинках от Кенвуд можно найти также много дизайнерских коллекций. Во второй половине года мы готовим к запуску великолепную серию премиум-класса от Кенвуд, которая порадует знатоков своей необычностью и красотой».

«MADE FOR YOU»

Гордость Италии — итальянский стиль как образ мыслей и способ работы в понимании Antonio Merloni (основатель компании ARDO) — это качественная работа в сочетании с самой передовой технологией, доскональное знание производственного процесса, уважение клиента, его желаний и потребностей, начиная с потребности в экономичном продукте.

Понятие «итальянский стиль» также непосредственно связано с Италией, которая дала миру предметы, ставшие статусными. Оно в равной степени подразумевает упорство и фантазию, вкус и практичность, рациональность и элегантность, удовольствие от жизни, чистоту форм, традицию «хороших вещей», тепло дома.

Известно, что для итальянца семья — это святое, это значит любовь и привычки, надежная опора в повседневной жизни, привычный уклад.

«Производить вещи, которые будут надежно служить семье, и приносить пользу — вот наша основная задача. Семья — это дом, а дом — это то место, где нет недомолвок и неожиданностей. Там мы должны чувствовать себя хорошо, в дружеской атмосфере, в компании предметов, в первую очередь полезных, а во вторую — красивых, скорее удобных, чем экстравагантных, лучше легких в обращении, чем изысканных. Вот для чего мы создаем ARDO» — рассказала нам Олеся Касаткина, маркетинг-менеджер компании.

И ВОТ ТАКОЕ МНЕНИЕ

Российские стереотипы, связанные с Италией — мафия, пицца, яркий быт — сродни европейским стереотипам о России: матрешки, самовар, валенки.

Современные итальянские дома — это европейский стандарт — хай-тек, лаконизм, функциональность. Местный колорит можно увидеть только в небольших городках, и не потому, что он так нравится жителям, просто нет средств модернизировать обстановку.