Хлебу не дай упасть…

«Каждую крошку — в ладошку», «хлеб всему голова» — такие плакаты висели в школьных столовых, и нас учили, что хлеб — это огромный труд, выбрасывать его грешно, даже если он остается «не у дел». Современная бытовая техника: холодильники и морозильные камеры, микроволновые печи, блендеры и кухонные комбайны — помогает сохранить хлеб и приготовить из его остатков вкусные и вполне самостоятельные блюда, которые не стыдно подать гостям!

Текст: Полина СТРИЖАК.

Хлеб

Вдохновленные тестом

Весной мы тестировали девять хлебопечек, в каждой из которых пекли по три вида хлеба. Итого у нас получилось 27 (!) произведений хлебопекарного искусства за два тестовых дня.

Естественно, такую вкуснотищу разбирали по домам, но лично моя не очень большая семья управилась с большой буханкой белого хлеба и огромным куличом примерно за неделю.

Домашний хлеб больше крошится, чем покупной, и к концу семи дней я оказалась счастливой обладательницей миски крошек и подсохших разнокалиберных кусочков, выбросить которые было просто немыслимо.

Как оказалось, многие сотрудники редакции оказались в сходной ситуации, вот и пришлось срочно вспоминать рецепты приготовления блюд из хлеба.

 

Остатки сладки

Для приготовления сладких пирогов и тортиков из остатков хлеба понадобится прежде всего измельчитель — блендер или кухонный комбайн.

Но для первого рецепта можно обойтись и без него: кусочки, а не крошки больше подходят для этого блюда.

 

Бутерброды из черствого хлеба

Магазинный хлеб тоже портится и сохнет. Лучше всего он сохранятся в холодильнике или — удобнее в нарезанном виде — в морозильной камере.

Французы, которые предпочитают из всех видов хлеба багеты, довольно часто хранят недоеденные багеты в морозильной камере. Оставшийся (например, от праздничного стола) нарезанный хлеб тоже можно пустить в дело.

 

Салатики с черствым хлебом

Как оказалось, это вещи не просто совместимые, но и очень вкусно совместимые! В салаты можно добавлять и ржаные, и Салатыпшеничные сухарики — в зависимости от рецепта.

Самый знаменитый салат с сухариками, конечно, «Цезарь». Его можно делать и с курицей, и с креветками. Этот салат — загадка для поваров и официантов: последние часто рассказывают, как многие клиенты долго и тщательно изучают меню, а в итоге заказывают «Цезарь».

Причина одна: это всегда вкусно. Насушить сухариков ничего не стоит — на противне в духовке, в СВЧ-печке в режиме конвекции или просто на сухой сковородке, помешивая время от времени.

 

Супы

Сухарики-крутоны принято подавать к супам-пюре из брокколи, цветной капусты, грибов, тыквы, к гороховому супу и куриному бульону. А наши предки готовили суп прямо из сухарей, и называли его тюрей.

Блюдо это было ежедневной крестьянской едой, похлебкой для бедных, а теперь его подают в ресторанах традиционной русской кухни в качестве холодного супа наравне с окрошкой. Тюрю готовят с редькой, тертым свежим хреном, помидорами, луком и большим количеством зелени.

 

Хлебушки-international

Традиция готовить на основе хлеба новые вкусные блюда существует не только у нас. Европейцы тоже и экономны, и изобретательны.

Комментарии

Пока нет. Хотите стать первым?

Похожие статьи

Обзор керамического чайника Brand 4200
22 марта 2014
Обзоры

Обзор керамического чайника Brand 4200

Корпус из керамики не только красив, экологичен и по-домашнему уютен, но и способствует долгому сохранению тепла даже без использования функции поддержания температуры. Управление чайником элементарно: сначала надо активизировать панель управления нажатием на любую кнопку, потом — выбрать нужную температуру или режим нагрева нажатием соответствующей кнопки и подтвердить выбор повторным нажатием этой кнопки.

Суп «Том Ям» на кокосовом молоке с креветками
3 ноября 2013
Рецепты

Суп «Том Ям» на кокосовом молоке с креветками

Ингредиенты: Креветки 16/20 – 300 г. Кокосовое молоко – 1 банка. Грибы шиитаке – 100 г. Чеснок – 10 г. Имбирь свежий – 40 г. Масло кунжутное – 10 мл. Масло растительное – 10 мл. Кинза – 30 г. Мини-кукуруза – 250 г. Соевый соус – 10 мл. Помидоры черри – 100 г. Паста том ям – 20 г. Набор тайских специй. Бульон – 2 л.

Обновленные системы аккумуляторных инструментов класса 18 V от Bosch Green: оптимальная мощность, максимальная выносливость.
1 октября 2015
Новости

Обновленные системы аккумуляторных инструментов класса 18 V от Bosch Green: оптимальная мощность, максимальная выносливость.

Удобство использования без проводов, мощность и производительность, возможность собрать комплект необходимых для дома, дачи или хобби инструментов на базе универсальной батареи и зарядного устройства — все это система Power4All 18 V от Bosch. Power4All 18 V — это линейка аккумуляторных инструментов для домашних мастеров от Bosch Green, в которой используются универсальные литий-ионные аккумуляторы и зарядные устройства для них. Таким образом, одна компактная 18-вольтовая батарея может быть использована для любого инструмента данной системы, в которую входят 8 инструментов.

Погружной блендер Scarlett SC-HB42F38 "3 в 1"
1 февраля 2019
Новости

Погружной блендер Scarlett SC-HB42F38 "3 в 1"

Компания Scarlett представляет новинку – блендер SC-HB42F38 3 в 1, созданный для измельчения, взбивания и смешивания твёрдых и мягких продуктов любой температуры.

Еще проще: Kärcher представил новый аппарат для мойки окон WV 2 Plus
21 декабря 2015
Новости

Еще проще: Kärcher представил новый аппарат для мойки окон WV 2 Plus

Времена, когда мытье стекол считалось долгим и трудоемким занятием, навсегда ушли в прошлое. Компания «Керхер» представляет новый стеклоочиститель WV 2 Plus, который стал компактнее и эргономичнее и способен сделать процесс мытья окон, зеркал, душевых кабин и других стеклянных поверхностей еще проще.

Стайлеры BaByliss: эти трое сделают с вашими волосами, что только захотите
24 января 2013
Обзоры

Стайлеры BaByliss: эти трое сделают с вашими волосами, что только захотите

Профессиональный фен BaByliss 6615 — 3990 руб., выпрямитель BaByliss ST95E I-Pro 230 steam — 3690 руб., коническая плойка BaByliss C20E EasyCurl — 1690 руб. Приборы от BaByliss объединены «сочным» дизайном и передовыми техническими решениями. Покрытие пластин выпрямителя NanoTitanium Ceramic содержит 60 % чистой керамики, оно очень плотное и гладкое, благодаря чему защищает волосы, подходит для окрашенных волос и может применяться в сочетании со средствами для укладки. Генератор ионов, которым оснащены фен и выпрямитель, вырабатывает до 150 000 ионов/см³, что способствует сохранению блеска и шелковистости волос.

Polaris EVO 0446DS - мультиварка, которая взвешивает
13 июня 2019
Новости

Polaris EVO 0446DS - мультиварка, которая взвешивает

С многофункциональной мультиваркой Polaris EVO 0446DS готовьте строго по рецепту, не отмеряя определенное количество ингредиентов с помощью кухонных весов или «на глаз».

Обзор холодильника Vestfrost VF 200 EB
29 ноября 2013
Обзоры

Обзор холодильника Vestfrost VF 200 EB

Достоинства: зона Super Cool, LED-дисплей, No Frost в обеих камерах. Недостатки: нельзя отключить одну камеру при включенной другой.

Ariston Thermo Group: NUOS нагревает воду с помощью воздуха
10 июля 2013
Новости

Ariston Thermo Group: NUOS нагревает воду с помощью воздуха

Летом 2013 года компания Ariston Thermo Group, мировой лидер в области производства приборов для отопления и горячего водоснабжения, представляет NUOS — экологичные водонагреватели со встроенным тепловым насосом. Все модели NUOS характеризуются высокой эффективностью работы и обеспечивают экономный расход энергии.

Мини обзор пылесоса MIDEA VCS43C2
8 июля 2016
Обзоры

Мини обзор пылесоса MIDEA VCS43C2

Одна из самых мощных моделей в линейке безмешковых пылесосов Midea с большим трехлитровым контейнером для сбора пыли, который легко вынимается за ручку и гигиенично и просто опустошается. Пылесос очень легкий — он весит всего 4,5 кг и справиться с ним сможет даже ребенок или хрупкая девушка. Модель выглядит стильно и современно благодаря интересному сочетанию цветов.