Хлебу не дай упасть…

«Каждую крошку — в ладошку», «хлеб всему голова» — такие плакаты висели в школьных столовых, и нас учили, что хлеб — это огромный труд, выбрасывать его грешно, даже если он остается «не у дел». Современная бытовая техника: холодильники и морозильные камеры, микроволновые печи, блендеры и кухонные комбайны — помогает сохранить хлеб и приготовить из его остатков вкусные и вполне самостоятельные блюда, которые не стыдно подать гостям!

Текст: Полина СТРИЖАК.

Хлеб

Вдохновленные тестом

Весной мы тестировали девять хлебопечек, в каждой из которых пекли по три вида хлеба. Итого у нас получилось 27 (!) произведений хлебопекарного искусства за два тестовых дня.

Естественно, такую вкуснотищу разбирали по домам, но лично моя не очень большая семья управилась с большой буханкой белого хлеба и огромным куличом примерно за неделю.

Домашний хлеб больше крошится, чем покупной, и к концу семи дней я оказалась счастливой обладательницей миски крошек и подсохших разнокалиберных кусочков, выбросить которые было просто немыслимо.

Как оказалось, многие сотрудники редакции оказались в сходной ситуации, вот и пришлось срочно вспоминать рецепты приготовления блюд из хлеба.

 

Остатки сладки

Для приготовления сладких пирогов и тортиков из остатков хлеба понадобится прежде всего измельчитель — блендер или кухонный комбайн.

Но для первого рецепта можно обойтись и без него: кусочки, а не крошки больше подходят для этого блюда.

 

Бутерброды из черствого хлеба

Магазинный хлеб тоже портится и сохнет. Лучше всего он сохранятся в холодильнике или — удобнее в нарезанном виде — в морозильной камере.

Французы, которые предпочитают из всех видов хлеба багеты, довольно часто хранят недоеденные багеты в морозильной камере. Оставшийся (например, от праздничного стола) нарезанный хлеб тоже можно пустить в дело.

 

Салатики с черствым хлебом

Как оказалось, это вещи не просто совместимые, но и очень вкусно совместимые! В салаты можно добавлять и ржаные, и Салатыпшеничные сухарики — в зависимости от рецепта.

Самый знаменитый салат с сухариками, конечно, «Цезарь». Его можно делать и с курицей, и с креветками. Этот салат — загадка для поваров и официантов: последние часто рассказывают, как многие клиенты долго и тщательно изучают меню, а в итоге заказывают «Цезарь».

Причина одна: это всегда вкусно. Насушить сухариков ничего не стоит — на противне в духовке, в СВЧ-печке в режиме конвекции или просто на сухой сковородке, помешивая время от времени.

 

Супы

Сухарики-крутоны принято подавать к супам-пюре из брокколи, цветной капусты, грибов, тыквы, к гороховому супу и куриному бульону. А наши предки готовили суп прямо из сухарей, и называли его тюрей.

Блюдо это было ежедневной крестьянской едой, похлебкой для бедных, а теперь его подают в ресторанах традиционной русской кухни в качестве холодного супа наравне с окрошкой. Тюрю готовят с редькой, тертым свежим хреном, помидорами, луком и большим количеством зелени.

 

Хлебушки-international

Традиция готовить на основе хлеба новые вкусные блюда существует не только у нас. Европейцы тоже и экономны, и изобретательны.

Оригинальная статья на btest.ru

Комментарии

Пока нет. Хотите стать первым?

Похожие статьи

Осень от Vestel: технологии будущего и стабильные цены
13 ноября 2012
Новости

Осень от Vestel: технологии будущего и стабильные цены

В течение ноября компания Vestel предлагает широкий ассортимент крупной бытовой техники с LCD (ЖК) дисплеями по минимальным ценам: стиральные машины от 9990 рублей, холодильник — от 17 990 рублей. Все модели, участвующие в акции, отличаются удобством в использовании и эффективностью.

Рецепт смузи с блендером BBK
1 сентября 2018
Видео

Рецепт смузи с блендером BBK

Рекомендую всем потестировать блендер, особенно в жару. Рецепт простой: ягоды, сок, мороженое – минута и прохладный густой напиток готов. Можно вместо сока добавлять молоко, банан, мед и корицу, и питательный полдник придется по вкусу всем. В этом блендере удобно готовить большие порции, в этом его преимущество перед фитнес-блендерами, которые предназначены для порционного приготовления напитков.

Мини-обзор погружного блендера с функциями кухонного комбайна Bamix Superbox Swissline M200
1 июля 2013
Обзоры

Мини-обзор погружного блендера с функциями кухонного комбайна Bamix Superbox Swissline M200

Достоинства: потрясающая эргономика, многофункциональность, швейцарская сборка и длительная гарантия. Недостатки: нужно место для хранения аксессуаров, хотя комбайн с аналогичными возможностями занимает большее пространство.

Новый триммер Scarlett SC-TR310M50
9 октября 2019
Новости

Новый триммер Scarlett SC-TR310M50

Scarlett представляет новинку – триммер SC-TR310M50 для ухода за бородой и усами. В комплекте есть насадка для носа и ушей.

Ручной пылесос LG для мягкой мебели получил сертификат авторитетного японского Института аллергии
24 марта 2014
Новости

Ручной пылесос LG для мягкой мебели получил сертификат авторитетного японского Института аллергии

Сеул, 05 марта 2014 г. — Компания LG Electronics (LG) объявила о том, что ручной пыле-сос компании для мягкой мебели получил признание авторитетного Токийского Института экологической аллергии (Institute of Tokyo Environmental Allergy — ТИЭА). Впечатляющие способности устройства удалять пылевых клещей и пыльцу с постельных принадлежностей и мебели получили престижную положительную оценку ТИЭА.

Кофейной системы Cremesso добавили еще четыре вкуса
4 июня 2011
Новости

Кофейной системы Cremesso добавили еще четыре вкуса

С 1 июня 2011 года в сети магазинов Media Markt и Saturn появялись кофейные капсулы с четырьмя новыми вкусами для кофейной системы Cremesso. К пяти существующим вкусам – Espresso, Leggero, Decaffeinato, Crema и Ristretto – добавились еще четыре: Ethiopia, República Dominicana, Alba и Per Macchiato. Один из них выйдет ограниченным тиражом в 10 тысяч упаковок (вкус Ethiopia), еще три войдут в постоянную линию вкусов Cremesso (вкусы República Dominicana, Alba и Per Macchiato).

Гарантийный срок: приятной вам службы!
29 августа 2011
Советы

Гарантийный срок: приятной вам службы!

Что такое «гарантия» — знает сегодня каждый. А вот зачем ввели понятие «срок службы» и что это дает потребителю, не всегда понятно. Например: чайник — срок службы пять лет. Так что, через пять лет его выкидывать надо, даже если он работать продолжает? Или все же можно им пользоваться и дальше? Попробуем разобраться!

LG: для комфортной жизни
12 июля 2016
Обзоры

LG: для комфортной жизни

Южнокорейская техника LG отличается наличием передовых функций и возможностей в сочетании с ярким дизайном, учитывающим последние модные тенденции. Компания LG предлагает для кухни высокотехнологичную технику — варочные панели, газовые или индукционные, в зависимости от типа вашего дома; многофункциональные духовые шкафы и холодильники.

Абрикосовое варенье-пятиминутка с миндалем
17 декабря 2013
Рецепты

Абрикосовое варенье-пятиминутка с миндалем

Нам понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, жареный миндаль.

Все лучше и лучше
17 ноября 2006
Новости

Все лучше и лучше

Новый портал о бытовой технике: тесты, цены, рейтинги, обзоры, советы, рецепты С ноября 2006 года в продажу поступил новый пылесос: Miele S 4211 За последние 75 лет немецкая компания Миле продала более 30 миллионов пылесосов во всем мире. По объему продаж в Европе пылесосы Miele из года в год занимают лидирующее положение.