Новый портал о бытовой технике: тесты, цены, рейтинги, обзоры, советы, рецепты
За чашкой этого ароматного напитка мы общаемся, встречаемся с семьей, друзьями и любимыми, строим планы на будущее и делимся воспоминаниями. Что еще дарит столько тепла, уюта, так объединяет людей? Чайные рецепты приходят к нам из разных стран, из далеких времен, из кладовых природы, по ним можно изучать менталитет и традиции разных народов… Может быть, сегодня нам удастся найти именно свой «редкостный букет» чая, отвлечься от повседневных забот и даже… попутешествовать?
Текст: Алиса АНДРОСОВА
Я для вас, мой друг, смешаю
В самый редкостный букет
Пять различных видов чая
По рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
Эту смесь залью для вас,
Чтоб былое с настоящим
Не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
Осторожно процежу
И серебряную ложку
Рядом с чашкой положу…
Напиток этот и чайный, и алкогольный одновременно. Огромную пользу и удовольствие он принесет, только если его правильно приготовить, а именно — уже смешанный напиток не доводить до кипения. В этом случае сохранятся и свежесть, и вкус, и витамины! Ну а настоящим «окном в Париж» этот чай станет для тех, кто не поленится испечь к нему круассаны или бриошь — традиционную французскую выпечку.
Ингредиенты: 125 мл черного чая, 125 мл свежего сока апельсина, сок половины лимона и немного лимонной цедры, 4 столовых ложки коньяка, сахар по вкусу, мускатный орех.
Чайная церемония: заваренный крепкий чай, сок и цедру доведите почти до кипения и сразу снимите с огня. Налейте получившуюся смесь в прогретую чашку, добавьте коньяк и сахар. Перед подачей напиток посыпьте натертым мускатным орехом.
Вообще-то, в Германии больше любят кофе, но только не в Нижней Саксонии, где живут фризы. Утро в домах столицы этих краев — Ганновера — традиционно начинается со своего рода медитации.
Ингредиенты: белый кристаллический (леденцовый) сахар, черный чай, сливки жирностью не менее 20%.
Чайная церемония: заварить крепкий чай в небольшом заварочном чайнике. 1 или несколько кусочков сахара положите на дно чашки. Налить очень горячий чай в чашку — сахар должен пощелкивать. Кофейной ложечкой крошечными порциями по краю чашки налить(а точнее — накапать) сливки. Классика — это 2 ложечки на чашку, по одной на «полукруг» чашки. Нельзя лить сливки слишком большими порциями, нельзя допускать их «сползания» по стенкам чашки: они должны сразу идти ко дну, а не расплываться по поверхности! Если сделать все правильно, то сливки поднимутся со дна тоненькими лучиками и разойдутся на поверхности чудесными мраморными узорами. Такой чай не надо перемешивать! Сахар в чае потрескивает, узоры причудливо меняются, а сам напиток с каждым новым глоточком становится все слаще — «спокойствие, только спокойствие!» В процессе чаепития чай можно доливать в чашку, но тогда сливки следует класть снова, а вот сахар — нет.
Да-да, не «файф-о-клоком» единым… «Кто ходит в гости по утрам», попадает на принципиально отличающееся от пятичасового чаепитие. По мнению британцев, для утра подойдут традиционные виды черного чая English Breakfast и Irish Breakfast, за ланчем — English Tea №1. Полдник, или five o’clock, лучше всего согреет English Afternoon, а поздние обеды и ужины будут хороши с Earl Grey(черным чаем с бергамотом) или Darjeeling. Когда традиции чаепитий только приживались при английском дворе, знатные господа пили чай исключительно из чайных чашек из дорогого тончайшего китайского фарфора. Именно поэтому до сих пор жива традиция наливать в чашки сначала молоко, а уже потом чай, а не наоборот. Известные своей консервативностью англичане говорят, что так вкуснее.
Ингредиенты: чай English Breakfast или Irish Breakfast, ? молока,? кипятка.
Чайная церемония: в заварочном чайнике приготовить заварку, дать ей настояться несколько минут. В чашки налить по ? молока, после чего добавить чай. Сахар, по мнению англичан, только испортит вкус чая.
Англичане добавляет в чай молоко, а ирландцы могут обойтись только молоком. Англичане не признают сахар в чае, для ирландцев же сладкий чай — нечто само собой разумеющееся: они кладут в чай и сахар, и мед. Англичане предоставляют гостю выбрать сорт чая, а ирландцы — чайную ложку, для чего держат в доме несколько разных комплектов. А если ирландец захочет выказать вам сочувствие, то непременно скажет: «попейте чайку».
Ингредиенты: черный чай, виски и… деревянная доска.
Чайная церемония: на деревянную доску (лучше свежевыпиленную) насыпать чайные листья, а потом полить их виски, чтобы дерево полностью впитало жидкость. Дальше чайные листья высушить на этой же доске и заварить. Есть и не мудрствующий лукаво способ: на ? черного чая взять ? ирландского виски, перемешать, в чашку с напитком добавить сливки и тертый мускатный орех. Мед или сахар по вкусу не воспрещаются.
Один из традиционных шотландских напитков вполне можно назвать не питьем, а едой — настолько он питательный и необычный. Кстати, это еще и очень неплохое средство от кашля. С непривычки он может показаться не чаем, а супом или соусом, поэтому здесь очень важно правильно его подать — в фарфоровом чайнике с ситечком, в красивых чашках.
Ингредиенты: 2 чайные ложки черного чая, пол-литра молока, 1 желток, 1 чайная ложка меда.
Чайная церемония: чай следует заварить кипящим молоком, а желток взбить с ложечкой меда. Далее можно поступить одним из предложенных способов: либо положить яично-медовую смесь в чайник, перемешать и разливать по чашкам, либо положить мед с желтком прямо в чашки и залить процеженным молочным чаем.
Для россиянина сама мысль о том, чтобы смешать 2 совершенно разных напитка — чай и какао — может показаться кощунственной. Но в Амстердаме — настоящем «городе контрастов» — можно увидеть любые сочетания несочетаемого…
Ингредиенты: по 200 мл крепкого черного чая и какао (без молока), 50 мл апельсинового сиропа, тертый шоколад.
Чайная церемония: чай, какао и сироп взбить в блендере или перемешать миксером, налить в чашки и посыпать тертым шоколадом.
Какой вкус вы почувствуете, если смешаете очень крепкий чай с соками, ломтиками экзотических фруктов и пряностями? Конечно, это будет непривычный вкус, ломающий все представления и рамки. Это будет самый настоящий вкус свободы — а точнее, Острова свободы. Если же смесь чая с соками кажется совсем странной, то попробуйте сделать чай не таким крепким, как в рецепте, и добавить в него немного кубинского рома и коричневый сахар.
Ингредиенты: 6?7 чайных ложек черного чая или смеси черного и зеленого чая, 2?3 бутона или 1 щепотка порошка гвоздики, 0,5 л кипятка, сок половины лимона или целого лайма, 1 стакан апельсинового сока, 1 стакан черничного сока, 5 кружочков ананаса.
Чайная церемония: чай и гвоздику заварить кипятком и дать настояться 4?5 минут. Чай процедить в огнеупорную посуду, добавить остальные ингредиенты, подогреть, не доводя до кипения. Края стаканов намочить и обмакнуть в сахарный песок. Аккуратно разлить напиток по стаканам, украсить их ломтиками лайма или ананаса.
Болгария ассоциируется у всех нас с солнцем, морем и, конечно же, розами. Лепестки этого чудесного цветка издавна используются и в медицине, и в косметологии, и в кулинарии. Например, в соседней Турции варят необыкновенно вкусное и нежное варенье из лепестков роз — гюльбешекер. Кстати, это лакомство идеально сочетается с восхитительным болгарским чаем.
Ингредиенты: черный и зеленый чай (в равных долях), сушеные лепестки роз и цветы календулы.
Чайная церемония: купаж черного и зеленого чая обязательно заваривается не крутым кипятком, а водой 75?80 градусов. Для этого чая рекомендуем взять керамический чайный сервиз — балканский колорит сразу же почувствуется в полной мере.
Марокканцы так любят чай, что даже готовят из него… суп! Насыпают в крепкий чай арахисовую муку, солят… Восток — дело тонкое, и нам не понять всех его чудес, но есть в Марокко и более приемлемый для нас способ заваривания чая — совсем простой.
Ингредиенты: несколько веточек мяты, черный или зеленый чай.
Чайная церемония: одном чайнике заварить мяту, в другом — свой любимый чай. Важно смешивать 2 чая непосредственно в чашке — ценители считают, что ароматы при таком способе раскрываются гораздо лучше.
Сам по себе азербайджанский чай (именно тот, что выращивается в регионе) — большая редкость, поэтому можно взять китайский (предпочтительнее, так как по вкусовым качествам ближе к азербайджанскому), индийский или цейлонский черный чай. Но во всем остальном следует соблюсти традиции: например, подавать чай светлого цвета считается неприличным — настой должен быть ярким, почти красным, «как петушиный хвост».
Ингредиенты: 4 части ложки черного чая, 1 часть горного чабера или чабреца.
Чайная церемония: чай не просто заварить кипятком, а еще до 10 минут (чем дольше, тем вкуснее) держать на маленьком огне или в микроволновке (в этом случае 3?4 минуты). Заварка при этом должна сначала опуститься на дно чайника, а потом подняться. Готовый чай налить в маленькие стеклянные стаканы (не более 180 мл) с подстаканниками. Считается, что только маленькая порция самого свежего и обязательно очень красивого по цвету чая может подарить истинное наслаждение. Чабер или чабрец — дело вкуса, на Кавказе очень популярны обе эти травы.
Надо ли говорить, что для этого рецепта нужно брать именно грузинский чай. Найти его в продаже очень непросто, но, может, кто-то привезет его как сувенир. Обычный индийский или цейлонский чай тоже подойдет, а главное для чаепития по-грузински — атмосфера. Если есть настроение — пойте песни, если нет — включите «Мимино». Появится!
Ингредиенты: 3?4 ложки черного чая, 600 мл воды, 1 чашка жидкого меда, 50 мл водки.
Чайная церемония: заварить черный чай, перелить его в огнеупорную посуду, добавить мед и довести до кипения. Снять с огня, добавить водку и разлить по маленьким чашкам или стаканам.
Армянский коньяк — уже легенда. Но есть коньяк, который так и называется — «Легенда», а по армянски — «Ахтамар». Именно его знатоки советуют добавлять в чай вместе с традиционной кавказской травкой — чабрецом (тимьяном).
Ингредиенты: 1 чайная ложка зеленого чая, 2 ложки чабреца, 1 чайная ложка коньяка, густой сахарный сироп.
Чайная церемония: в маленьком заварочном чайнике заварить чай и чабрец, добавить коньяк и дать настояться. Сироп добавить прямо в чашки. Это должен быть крепкий чай на 1?2 порции. Вода для заваривания не должна быть крутым кипятком — градусов 80 вполне достаточно.
Необыкновенный рецепт! Потрясающий, как сама Россия, многогранный, непонятный… Действие напитка именно такое, какое оказывает хорошая русская банька — и бодрящее, и успокаивающее, и очищающее, и возрождающее. Главное, быть осторожным и понимать., что при таком многообразии компонентов может возникнуть непереносимость одного из них. Поэтому, если не уверены в какой-то травке, — не используйте, или пейте для первого раза понемногу.
Ингредиенты: черный чай по вкусу, по 1 чайной ложке ромашки, душицы, мяты или эвкалипта (можно и то, и другое), мать-и-мачехи, зверобоя, кукурузных рылец, плодов шиповника, плодов боярышника, ? чайной ложки валерианы.
Чайная церемония: положить все ингредиенты в термос, залить кипятком — и в баньку! Даже если у вас нет такой традиции…
Как часто нам хочется начать новую жизнь! Прямо со следующего утра… Мы говорим себе, что будем заниматься спортом, есть натуральные продукты, наведем порядок и красоту в доме. Мы верим, что все это подарит нам новый стиль жизни… И все же что-то неуловимое мешает, не дает осуществиться самым лучшим планам. Лень? Нехватка времени? Рутинные дела?
Психологи говорят, что главное — это отсутствие стимула. Быть стильным, красивым и успешным можно, только если обстановка вокруг соответствует мечтам о новой жизни. Окружите себя такими предметами, совершенство которых прямо с утра создаст отличное настроение — уверенное и спокойное, целеустремленное и позитивное. Изменить стиль жизни и настроиться на волну красоты, уверенности и индивидуальности поможет настоящий эксперт по стилю — техника для завтрака английской марки MORPHY RICHARDS.
Вкусные, полезные, тонизирующие напитки, часто называемые у нас чаем, продаются в чайных отделах магазинов, завариваются горячей водой, но… не имеют никакого отношения к чаю.
МАТЕ — тонизирующий напиток из высушенных листьев и молодых побегов падуба парагвайского. Само слово в переводе с языка индейцев кечуа означает «кувшин»: напиток делали прямо в выдолбленной тыкве, заменявшей чайную посуду. Мате очень богат кофеином, поэтому повышает давление.
КАРКАДЭ — напиток из лепестков гибискуса, называемого еще розеллой и суданской розой, обладающий насыщенным красным цветом и кисловатым вкусом. Каркадэ — национальный напиток Египта, а в медицине он ценится за спазмолитические, противовоспалительные, мочегонные свойства и богатство витаминами и антиоксидантами. Гипотоникам его следует пить горячим, гипертоникам — только холодным, а людям с гастритами и язвенной болезнью — категорически нельзя, так как напиток повышает кислотность.
РОЙБОС (РОЙБУШ) — напиток из листьев и веточек одноименного кустарника из семейства бобовых, невероятно богатый витамином С, железом, медью, марганцем, натрием, цинком, калием, фтором, кальцием.
Для хорошего чая годится только очищенная вода.
Не всякий чай заваривают крутым кипятком: например, зеленый чай лучше «раскрывается» при температуре 70?80 градусов. Для черного же чая подойдет вода, кипящая «белым ключом» — то есть не уже активно бурлящая, а только закипающая, когда со дна поднимаются мелкие пузырьки и вода словно мутнеет.
Чайник должен быть не только безупречно чист, но и прогрет — перед тем, как насыпать заварку, ополосните его горячей водой и вытрите насухо.
Если в рецепте не указано иначе, то на одну чашку чая полагается класть 1 чайную ложку (с горкой!) заварки или 30-35 граммов чая на 1 литр кипятка.
Накройте заварочный чайник специальным колпаком или укутайте полотенцем и подождите 4-5 минут.
Первое включение: не очень понятно в инструкции расписана процедура включения часов. А примечание, в котором указано: «держите дверцу открытой. Это дает возможность произвести установку часов в течение 10 минут», вообще поставило нас в тупик! Не готовы мы тратить столько времени на простую установку. В результате часы поставили, а минуты нет, не получалось перейти на установку минут. Управление: очень много кнопок на панели управления.
Модель обладает ярким дизайном с красиво очерченными горелками со стальными колпачками и легкими стальными решетками. Панель плоская, без привычного бортика по периметру. Области горелок выделены при помощи подштамповки. Сталь имеет благородный белый оттенок. Прибор будет уместен как в современном интерьере, так и на кухне в ретро-стиле.
Достоинства: оптимальный набор функций. Недостатки: не предусмотрено конфорок с расширением зоны нагрева.
Портативный очиститель воздуха LG PuriCare Mini очистит воздух, которым вы дышите. Он весит 530 г и удобно размещается в вашей сумке. Для использования в автомобилях предусмотрена специальная подставка.
Сегодня Ariston представляет новую коллекцию стиральных машин для дома. Это модели, которые работают абсолютно тихо и надежно, а качество их работы может удовлетворить даже самых требовательных и взыскательных хозяек. Теперь вы сможете проводить больше времени с семьей, жить, не задумываясь о домашних заботах, наслаждаться лучшими моментами жизни, не теряя времени, а стиральная машина Ariston все сделает сама.
Погружной блендер Reex может заменить кухонный комбайн. Помимо измельчителя в нем есть овощерезка и миксер с двумя венчиками.
Сегодня рынок стиральных машин необыкновенно широк, он учитывает возможности и требования разных групп потребителей. Все стиральные машины делятся на группы по цене, габаритам, функциональности, дизайну и т.д. На нашем рынке представлено более 25 западных производителей и около 5—7 российских. Ввыбор — велик. В этой статье мы хотели бы помочь тем, кто хочет подобрать новую стиральную машину, и рассмотреть все подходящие варианты – для больших и не очень квартир.
Летом самое время делать запасы сезонных овощей, фруктов, ягод и зелени. На сегодняшний день, одним из самых простых способов сохранения свежих продуктов является их заморозка. Замороженные продукты долго сохраняют витамины и вкусовые качества при правильном выборе оборудования и режима замораживания. Заботясь о своих покупателях, компания Ardo выпустила улучшенный модельный ряд морозильных ларей.
Компания BEKO в 2011 году начала выпуск холодильников CN 335220 X и CN 332220 в новом изящном дизайне. Рестайлинг моделей происходит в рамках обновления всей линейки холодильников и стиральных машин BEKO с учетом последних тенденций рынка.
Достоинства: достаточный набор режимов. Недостатки: в рецептах мука и жидкости даны только в чашках, для тех, кто привык пользоваться весами, граммы бы тоже не помешали.
Copyright © 2000-2020, "Потребитель". Все права защищены.
Использование материалов potrebitel.ru разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - прямой гиперссылки) на potrebitel.ru
Комментарии