
|
|
Ингредиенты |
|
на 10 порций |
Бульон грибной |
|
Сухие грибы (белые, подосиновики), г |
80 |
Соль, г |
6 |
Лук репчатый, шт. |
1 |
Петрушка свежая, пучок |
1 |
Морковь свежая, шт. |
1 |
Лавровый лист, шт. |
1 |
Перец чёрный горошком, шт. |
5 |
Вода |
до отметки MAX |
Зажарка овощная |
|
Масло подсолнечное, г |
50 |
Лук репчатый, шт. (~ 150 г) |
1 |
Свёкла, шт. (~150 г) |
3 |
Морковь, шт. ( ~ 100 г) |
2 |
Томатная паста, ст.л. |
2 |
Уксус (9%), ст.л. |
1 |
Борщ |
|
Капуста белокочанная, г |
250 |
Картофель, шт. ( ~ 150 г) |
2 |
Чернослив без косточек, г |
200 |
Смесь "Мельница 4 перца" |
по вкусу |
Соль, г |
10 |
Бульон грибной |
до отметки MAX |
Кроме того |
|
Сметана, 20 % жира, г |
300 |
Чеснок, зубчики |
5 |
Свежая зелень, пучок |
1 |
|
|
Способ приготовления:
1. Поместите в кастрюлю мультиварки все ингредиенты для бульона.
2. Готовьте в режиме "Варить", 40 минут, давление на уровне - 3.
3. Бульон процедите. Грибы порежьте.
4. Лук порежьте мелко, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке.
5. Поместите в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, тёртую свёклу и морковь.
6. Выберите режим "Выпечка", время приготовления 30 минут. Приготовьте зажарку, добавьте томатную пасту и уксус. Перемешайте.
7. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, картофель порежьте кубиками.
8. Добавьте к овощной зажарке нашинкованную капусту, картофель, отварные грибы, чернослив и залейте грибным бульоном до максимальной отметки.
9. Перемешайте содержимое мультиварки. Выберите режим "Варить", время приготовления 20 минут, давление на уровне - 3.
10. После звукового сигнала добавьте в кастрюлю мелко порезанную свежую зелень, толчёный чеснок и перемешайте.
11. Разлейте борщ по глубоким тарелкам и подавайте к столу со сметаной. Примечание: Подавайте к борщу ломтики ржаного хлеба, натёртые толчёным чесноком и посыпанные солью.
Время приготовления: 1 час 40 минут
Примечание:
Рецепт из книги " О вкусной и здоровой пище"
Комментарии