Духовка ELECTRONICSDELUXE: вот такие пироги

Можно ли купить функциональный духовой шкаф, оснащенный всем самым необходимым и удобным, за адекватные деньги? Да, если обратить внимание на российских производителей. Чтобы убедиться в правильности такого выбора, мы взяли на тест духовку ELECTRONICSDELUXE, которая изготавливается в Пензе.

ТЕКСТ: Галина СИЗИКОВА.

 УСТАНОВКА

Стандартная процедура, с которой легко справляется квалифицированный специалист. Отмечу, что шнур питания с вилкой длинный, розетка может находиться на расстоянии более 1 м от духовки, а в комплекте есть все необходимые крепежи.

ПРОВЕРЯЕМ ВОЗМОЖНОСТИ

ELECTRONICSDELUXE 6009.01 эшв – многофункциональный духовой шкаф. Здесь есть принудительная конвекция и мощный кольцевой нагреватель на задней стенке, обеспечивающий быстрое нагревание духовки и интенсивный жар для готовки.

Используется три типа воздействия на продукты:

• статика – жар сверху и снизу,
• конвекция - все режимы с работой вентилятора,
• инфракрасное излучение – все режимы с грилем.

Очень удобно, что на внутренней стороне дверцы духовки расположена подробная графическая подсказка по готовке различных продуктов. Указывается не только предпочтительный режим и температура, но и уровень, на котором следует разместить противень.

ТЕСТим

 Хорошая хозяйка знает, что каждый духовой шкаф обладает своим «характером» и нужно время, чтобы человек и техника привыкли друг к другу. Поэтому мы не ограничивались приготовлением одного блюда в духовке, а испытывали ее больше месяца, решая самые разные кулинарные задачи: от простого подогрева полуфабрикатов до сложной выпечки. Готовили и дети, и взрослые, стараясь использовать все режимы.

И надо сказать, духовка нас ни разу не подвела, все блюда удались, главное – правильно выбрать режим.

ФУНКЦИОНАЛ

Духовка имеет 8 комбинаций работы разных нагревателей. Если сравнить мощность тэнов, то видим такую картину:

Кольцевой = гриль ~ нижний + верхний тэны ~ 2 кВт.

Самым мощным режимом является «верхний тэн + гриль + вентилятор». Мало того что общая мощность составляет 3,1 кВт, так еще работают все виды теплового воздействия: нагрев тэна подкрепляется мощным инфракрасным жаром и конвекцией. Этот режим позволяет быстро «запечатать» мясо, для того чтобы все соки остались внутри.

Верхний тэн играет в этой духовке вспомогательную роль: он включается только в сочетании либо с грилем, либо с нижним тэном.

Для быстрого разогрева духовки я ставила либо режим «верх + низ + конвекция», либо режим «кольцевой нагрев + конвекция». В этом случае нагреть духовку до 200 ˚С удавалось за 5–7 минут.

Вообще, эти два режима похожи между собой, но и имеют важное отличие: при сочетании верхнего + нижнего тэна и вентилятора блюда быстрее румянятся сверху, а внутри могут еще остаться непрожаренными, в этом случае сочетание работы кольцевого нагревателя и конвектора предпочтительнее, так как позволяет добиться более равномерного прогрева. Кроме того, этот режим позволяет готовить сразу на двух противнях, так как горячий воздух распространяется по всему внутреннему объему шкафа.

Отмечу, что у духового шкафа отличная термоизоляция: весь жар остается внутри. Кажется даже, что температура в ней выше указанной. Во всяком случае, если в духовке, используемой ранее, я готовила почти всегда на 200 ˚С, то здесь мне достаточно ставить 180 ˚С, чтобы был такой же результат.

ВЫВОДЫ

Духовка функциональна, имеет самые популярные режимы и все типы нагревателей, включая кольцевой.

Очень хорошо и равномерно прогревается, прекрасно держит температуру.

В инструкции и расположенной на дверце подсказке подробно расписано правильное использование режимов/температуры/уровня. При следовании этим рекомендациям гарантирован хороший результат при приготовлении самых разных блюд.

УПРАВЛЕНИЕ

Духовка оснащена двумя утапливаемыми переключателями для ручного управления и электронным блоком для таймера, часов автоматического отключения и включения.

Переключатели удобные: нажимаете – и они сливаются с фронтом духовки, нажимаете – они сами выдвигаются, и, поворачивая их, вы легко устанавливаете нужную температуру и режим работы.

Освещение включается при любом режиме, но может работать и автономно, что удобно, например, при уборке внутренних поверхностей шкафа.

Электронный блок кнопочный, что, на мой взгляд, немного архаично в наше время сенсоров и цветных дисплеев. Различными сочетаниями кнопок устанавливается время на часах, включается таймер или электронный программатор. Технологии не новые, проверенные десятилетиями.

Как показывает практика, наиболее часто используются таймер и автоматическое отключение, полностью автоматический режим включения в заданное время и последующее отключение хозяйки используют реже, только если полностью уверены в том, что заданного времени хватит на приготовление блюда. Что очень порадовало, так это мелодичный звук таймера – не раздражающий, а приятный.

ВЫВОДЫ

Все просто, удобно, привычно, но, на мой взгляд, уступает функциональности. Кнопочная установка времени для таймера или программы отключения не всегда работает корректно (иногда трудно остановить бег кнопки «+» или «-« в нужный момент).

Индикация ясная, хорошо видная, пиктограммы понятные.

Отдельное спасибо за подсказку на дверце. Вот, кажется, мелочь, а насколько облегчает жизнь, особенно на начальных этапах общения с техникой.

БЕЗОПАСНОСТЬ

В духовке установлен вентилятор охлаждения, который включается через 10 минут после начала работы программы и работает еще некоторое время после того, как духовка выключена. Он работает тихо, практически неслышно, но хорошо предохраняет духовой шкаф от перегрева.

И все же, когда открываете дверцу, облако горячего пара вырывается наружу, что говорит о том, насколько хорошо духовка держит температуру, но неприятно для кожи. Поэтому не рекомендую сразу «совать в духовку свой нос». Приоткрыли дверцу, подождали пару секунд, а потом уже проверяйте, что внутри.

Остекление у дверцы двойное. Тепловизором мы измерили температуру наружного стекла духовки во время готовки (через 40 мин. работы при температуре 200 ˚С). Самая горячая точка – 74 ˚С, самая холодная – 62 ˚С. Это соответствует нормам, но все же горячо, руками трогать стекло во время готовки не рекомендуется. Если в семье маленькие дети, рекомендую установить духовку в высокий шкаф, это и решит проблему детского любопытства, и очень удобно для использования.

ВЫВОДЫ

За все время теста у нас не возникло ситуации перегрева. Все работает корректно и правильно.

 

                                                                                                                     ФОТО: Александр Загибалов, выпускник Фотошколы онлайн Эдуарда Крафта

УХОД

Внутренняя поверхность духовки – гладкая эмаль. Минусы очевидны – только ручная уборка. Плюсы – нет ограничений по выбору моющих средств, предпочтение, конечно, отдается современным пастам.

Производители продумали определенные удобства для проведения генеральной уборки: вынимается внутреннее стекло дверцы, снимаются резиновое уплотнение и внутренние направляющие.

За два месяца интенсивного использования необходимости генеральной очистки не возникло: несколько раз мыла внутреннюю поверхность стекла от капель жира, пользовалась обычным средством для стекол, и потребовалась точечная очистка «пола» духовки от пригоревшего сыра, дети не очень аккуратно грели пиццу на решетке.

Внешняя часть духовки тоже легко приводится в порядок. Металлические части и переключатели буквально за несколько секунд очищаются специальными средствами для ухода, так же просто очистить стекло. Вот если вы не любите химию, тогда, может, придется потратить немного больше времени, но все равно сода и уксус помогут вам все держать в чистоте.

При желании вы можете «отпарить» внутреннюю поверхность, чтобы облегчить очистку. Для этого следует в противень налить воды, можно добавить лимонной кислоты, ставите его на нижний уровень, включаете режим «нижний нагрев + конвекция», выбираете температуру 100 ˚С и оставляете так на 15–20 минут. Это поможет размягчить загрязнения, что позволит быстрее очистить все поверхности.

ВЫВОДЫ

У духовки не предусмотрено программ самоочистки, но есть много продуманных деталей для облегчения уборки.

 

ДИЗАЙН

Духовка выглядит современно и стильно. Серебристая металлическая ручка гармонично сочетается с металлической вставкой и переключателями. Благодаря этим серебристым деталям духовка хорошо впишется в кухню с серебристым холодильником или малой техникой такого цвета и исполнения.

Широкое панорамное стекло позволяет наблюдать за приготовлением внутри, а открывать дверцу лишний раз и не придется.

 

ELECTRONICSDELUXE 6009.01 эшв 

Многофункциональный электрический духовой шкаф

ЦЕНА: 15900 руб.

ГАБАРИТЫ: 595х600х590 мм. НИША: 584х564х560-570 мм.

ОБЪЕМ: 58 л.

РЕЖИМЫ: освещение, вентилятор, классический (верхний + нижний тэны), кольцевой тэн + вентилятор, верхний + нижний тэны + вентилятор, гриль (требует максимальной температуры), гриль + вентилятор, верхний тэн + гриль + вентилятор, нижний тэн, нижний тэн + вентилятор.

УПРАВЛЕНИЕ: утапливаемые переключатели режимов и температуры (от 100 до 250 ˚С), электронный программатор, дисплей, часы, индикация включения и температуры, таймер со звуковым сигналом.

МОЩНОСТЬ: единовременная – 3,1 кВт, верхний и нижний тэны – по 1,1 кВт, гриль и кольцевой нагреватель – по 2,0 кВт.

ЭКОНОМИЧНОСТЬ: класс энергоэффективности А, фактическое потребление энергии 0,67 кВт • ч.

ОСОБЕННОСТИ: двойное остекление духовки, съемное внутреннее стекло, съемное резиновое уплотнение, вентилятор конвекции, вентилятор охлаждения корпуса, внутреннее покрытие – эмаль, 4 уровня приготовления, освещение – лампа Е14, мощность 15–25 Вт, масса 33 кг, подсказка выбора режимов/температуры/уровня готовки на дверце, три положения дверцы духовки, возможность изменения частоты звукового сигнала (3 типа).

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ: 2 противня, решетка, шнур питания с вилкой, комплект монтажных частей.

ДИЗАЙН: современный, фасад металл/стекло.

ГАРАНТИЯ: 3 года. СРОК СЛУЖБЫ: 10 лет.

СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Россия.

ИТОГИ ТЕСТА

• Отмечу сразу, ELECTRONICSDELUXE 6009.01 эшв – одна из самых доступных по цене духовок на рынке. Модели других производителей с аналогичными функциями стоят дороже. При этом гарантийный срок составляет три года, что тоже выше большинства предложений. Заявленный срок службы 10 лет вообще показатель премиум-класса. Все это говорит о надежности работы техники, что в сочетании с доступностью цены и продолжительным бесплатным обслуживанием делает покупку привлекательной для самых широких слоев населения.
• Класс энергоэффективности А, что позволит экономно расходовать электроэнергию, а при грамотном использовании остаточного тепла траты киловатт-часов можно еще немного уменьшить.
• Функционал у духовки очень широк и позволяет поварам с любым уровнем знаний и умений хорошо готовить любые блюда. Очень хорошая теплоизоляция позволяет даже использовать более низкие температуры для приготовления, чем во многих других шкафах.
• Из слабых мест отмечу кнопочное управление и высокую вероятность того, что потребуется замена переключателей, но при таком длительном гарантийном сроке это нестрашно.

+ Наличие кольцевого нагревателя, функциональность, продуманная система безопасности, два противня в комплекте, съемные направляющие, современный дизайн, доступная цена, длительный срок гарантийного обслуживания.

- Не помешала бы пара телескопических направляющих.