В Польше как дома: от воеводства к воеводству

Люди, путешествующие по Европе, попадая в Польшу, удивляются тому, какая это большая страна. Едешь-едешь — и вроде бы нет конца ей, в отличие от других европейских стран, которые бодро сменяют одна другую. А как живут обычные поляки, как обустроен их быт?

Текст: Ирена МЕЛЬНАРОВИЧ.


Польский замок

 

Проезжая по Польше, глядя в окно поезда или машины, видишь деревеньку, поле, лес, затем опять поле, другую деревеньку, поле, лес и т.д. Поля ухожены, домики разные: побогаче и победнее, но все прибрано, обустроено «на века». Некоторые старые дома покрыты черепицей, которой больше ста лет. Возле домов обычно аккуратные лужайки, много роз и других цветов.

Жители деревень редко занимаются только сельским хозяйством. Как правило, рано утром они уезжают в ближайшие города или городки. Трудятся там на производстве с 6.00 до 14.00. Потом, вернувшись домой, обихаживают свои огороды, поля, скот. В послевоенные времена поляки не разучились работать на земле, и даже в непростые восьмидесятые годы, когда в стране было введено военное положение и карточки стали нормой жизни, в Польше никто не голодал. Хлеба, картошки, мяса и молока хватало всем.

Дворик в Польше

Впрочем, и городские жители тянутся к земле. У многих горожан есть небольшие участки: от 1-3 соток. Эти садовые участки — «дялки» — находятся в черте города, иногда даже в шаговой доступности от жилья. Никому в голову не приходит возводить там дачные дома. На таком участке может быть домик 2х3 метра — укрытие от дождя и хранение инвентаря. На эти «дялки» люди приходят или приезжают не только по выходным, но часто и по будням, после работы.

Кто-то выращивает любимые овощные и плодово-ягодные культуры, кто-то превращает это пространство в красивую лужайку с цветами и несколькими плодовыми деревьями. Любимый польской ягодой является клубника. Климат в стране почти идеален для ее выращивания. С конца мая до начала июля в Польше сезон клубники. Ее выращивают и в маленьких садах, и на больших плантациях.

Интересно, что в качестве заготовок на зиму в Польше в основном делают компоты, прежде всего из клубники. Очень редко в некоторых семьях варят варенье иди джемы.

 

 

ЧТО ЕСТ НА ЗАВТРАК ПАНИ МОНИКА?

Поляки, как и другие славянские народы, гостеприимны и открыты. Однако у них есть свои особенности. Вы легко, без предупреждения, можете зайти к своим знакомым. Вам будут рады, однако предложат только чай или кофе и «дежурное» печенье, в лучшем случае бутерброды. Но если вас пригласили, то угощенье будет щедрым и вкусным.

Надо сказать, что польская кухня вкусна и обильна, однако проста и без изысков. На завтрак в семьях чаще всего яичница, сосиски, творог, а вместо нашей молочной каши — молочный суп с макаронами или рисом. Кстати, творог в Польше никогда не посыпают сахаром, так же как не добавляют сахар в кефир. В творог добавляют репчатый лук, иногда зеленый, соль, перец и нежирную сметану. Все это перемешивают — получается очень вкусно. Такой творог подают даже в ресторанах. Семья уходит на работу и учебу рано. Работать начинают в 6-7 утра. Занятия в школах начинаются, как правило, в 7.30. Обычно все: и дети и взрослые — берут с собой бутерброды.

Обедать принято дома, примерно в 15.00 — 17.00 часов. На обед подают первое, второе и компот. Польские супы очень разнообразны и вкусны. Овощные салаты обычно подают не как отдельную закуску, а как часть второго блюда. На второе обычно свинина или говядина — отбивные, тушеное или печеное мясо. Отбивная — классика польской кухни — как дома, так и в ресторанах. В качестве гарнира, как правило, отварной картофель, реже — рис.

Интересно, что дома очень редко жарят или варят рыбу. Чаще жареную рыбу едят в ресторанах или в рыбных магазинах, где ставят несколько столиков и где можно съесть свежезажаренную рыбу. Из всего рыбного разнообразия наиболее популярна… селедка. В продуктовых магазинах и в кулинариях большой выбор этой привычной и для нас рыбы: соленой, маринованной разными способами. Также делают много различных салатов с селедкой.

Вот самый любимый способ подачи селедки. Филе замаринованной селедки покрывают слоем репчатого лука и поливают сверху сметаной. Такую селедку можно отведать и в простой кулинарии, и в изысканном ресторане. В Польше принято готовить дома. Женщины традиционно много времени проводят на кухне, а в последние десятилетия активно используют разнообразную бытовую технику.

На ужин чаще всего подают бутерброды, которые в Польше называют «канапки». Они очень разнообразны. Так, на одном куске 

Польские бутерброды

хлеба может разместиться и ветчина, и кусочек сыра, яйца, помидора, и т.д. В Польше очень вкусные, качественные продукты. Потрясающее изобилие колбас, ветчины. Но все это покупают понемногу, даже по четыре-пять кусочков. Важно, чтобы дома все было самое свежее. Нет смысла покупать впрок.

Традиционно чай и кофе в домах подают в стаканах на стеклянных блюдцах. Нерастворимый кофе обычно щедро засыпают в стакан и заливают кипятком, такой способ даже в Европе называют «кофе по-варшавски». В процессе приготовления кофе используют только кофемолку, хотя чаще покупают уже смолотый кофе.

 

Варшава старый город

 

БЫТ БЕЗ ИЗЛИШЕСТВ

В городах люди живут в разных, но, как правило, небольших квартирах. Во многих старых домах и сегодня вместо центрального отопления стоят печки-голландки, облицованные кафелем, симпатичные и аккуратные. Даже в городах люди часто живут в частных домах на одну семью. В многоквартирных домах у каждой семьи есть небольшая каморка в подвале. Там хранят заготовки на зиму, уголь и дрова, если в доме печное отопление, велосипеды и другие нужные вещи. И у каждого дома есть чердак, находящийся в общем пользовании.

Прежде всего, его используют для сушки белья. В домах и квартирах очень чисто. Во время уборки очень активно используют пылесосы. Из бытовой техники наиболее популярны стиральные машины, а посудомоечные — еще не частое явление на польских кухнях, так же как и на российских. Многие семьи живут в маленьких квартирах, где на кухне размещают традиционные холодильник и плиту, в последнее время популярной стала и микроволновка. В Польше часто встречаются очень маленькие квартиры. Для них даже есть особое название — «кавалерки». Это однокомнатные квартиры с очень маленькими кухоньками без окна, поэтому там востребована суперкомпактная техника.

В пятидесятых-семидесятых годах в Польше построили целые районы из четырех- и пятиэтажных домов с маленькими квартирами, маленькими кухнями и комнатами. До сих пор большая часть поляков живет в таких квартирах. Места для изобилия бытовой техники и мебели нет. Поэтому все лаконично. На кухне холодильник, плита, раковина, минимум мебели. Из мелких бытовых приборов — кофемолка, тостер, соковыжималка, миксер, утюг, мясорубка. А в ванной обязательно — стиральная машина.

Даже если устанавливается она вместо раковины и в этом случае умываются над ванной. Кстати, автоматические стиральные машины массово были распространены в Польше уже в середине семидесятых годов. Кофеварки, электрические чайники, вытяжки, кофемашины не пользуются особой популярностью. Кофе чаще всего готовят на плите в маленьких гейзерных кофеварках. В семьях чаще всего один телевизор, даже если квартира немаленькая — из трех-четырех комнат.

Польская улица

В подъездах многоквартирных домов всегда чисто. Стены не исписаны и не испачканы. Жители очень за этим следят. И даже если бунтующая молодежь делает иногда всякие надписи на парапетах и ограждениях, то в подъездах этого никогда не встретишь. На двери квартиры, как правило, прикреплена маленькая аккуратная табличка с именем и фамилией владельца — так же, как и возле кнопки домофона с номером квартиры.

В подъездах с целью экономии электричества освещение горит непостоянно. Если вечером вы заходите в подъезд или выходите из квартиры, то нажимаете кнопку освещения — и свет горит одну-две минуты. Как правило, за это время вы успеваете преодолеть даже расстояние в пять этажей. Если свет гаснет, нажимаете кнопку освещения — и свет загорается вновь.

В теплое время года балконы домов обильно украшены цветами. Кстати, в этой стране никому не приходит в голову стихийно стеклить балконы и лоджии. Это практически нигде не встречается. Возможно, поэтому дома выглядят аккуратно и современно. Не принято сушить белье на балконах, а также держать там всякий хлам.

Поляки относительно часто делают ремонты — раз в 3-5 лет. Они не воспринимают ремонт как «стихийное» бедствие. Нанять профессионалов для ремонта — не проблема. Стоимость работ не сопоставима с ценами в Москве, при этом рабочие не требуют полностью освобождать квартиру от мебели, делают ремонт быстро, качественно и идеально все за собой убирают. В квартирах и домах на полу чаще всего паркет, на кухне кафель, а стены тщательно отштукатурены и покрашены. Обои в Польше непопулярны.

 

ЭКОНОМИЯ ПО-ПОЛЬСКИ

Польский садик

В большинстве домов для нагрева воды устанавливают газовые колонки — современные, эстетичные и безопасные. И  обязательно там, где газ, устанавливают и датчики утечки газа. Во многих домах перешли на энергосберегающие лампы. К расходу электроэнергии относятся крайне щепетильно. Так, в чайник наливают воды ровно столько, чтобы ее хватило для чаепития на один раз. В последние десятилетия поляки научились экономить. Например, при выборе автомобиля люди тщательно анализируют расход бензина и стоимость сервиса.

Отдыхать часто ездят по системе «last minute» к Средиземному морю на автобусе или на собственном автомобиле с остановкой в кемпингах. Молодежь вообще перемещается автостопом с палатками и рюкзаками и умудряется посмотреть Европу за «смешные» деньги.

Зато в Польше легко расстаются со старыми вещами: одеждой, предметами быта. Не захламляют жилье, выбрасывают ненужное или отдают бедным.

В Польском доме

Каждый сезон польские женщины встречают обновами. Прекрасные пани делают это творчески. Покупка одежды происходит с каким-то врожденным чутьем и вкусом. Вещи тонко подбираются по цветовым сочетаниям, по стилю, актуальной моде. Основные предметы гардероба дополняются многочисленными аксессуарами: сумками, шарфиками, ремнями, перчатками, шляпками и т.д.

Польские женщины неутомимы и настойчивы в поисках недостающего элемента к образу костюма. Они могут въедливо пересмотреть и перемерить почти все, что есть в магазине, и уйти, так ничего и не найдя. Персонал магазинов терпеливо, спокойно и с пониманием, ничего не навязывая, морально готов к тому, что покупательница уйдет без покупки. Кстати, такой скрупулезный подход к выбору покупок по цвету, форме и стилю характерен не только для одежды, но и для остальных вещей.

Цвет мебели, обивки, скатерти, штор — все это в домах не случайно, все любовно выбрано и скомпоновано. Владельцы частных домов отдают предпочтение старой мебели, отреставрированной и ухоженной. Часто сочетают старые предметы с современными — подобная эклектика поддерживает связь времен и поколений, что так важно для консервативной Польши.

 

ПАНИ СОВЕРШЕНСТВО

Польские женщины потрясающе выстраивают отношения с мужчинами — на работе, на улице, в транспорте. Они ведут себя 

Деревянный дом в Польше

независимо, элегантно и так, что мужчины постоянно выказывают им свое внимание и уважение. Где еще в современном мире вы увидите мужчину, который при встрече с девушкой или женщиной элегантно целует ей руку? Интересно, что такие традиции существуют не только среди горожан, но и деревенские мужчины также подчас очень галантны.

Женщины царят, живут с ощущением того, что мужчины созданы для обеспечения их комфорта. И мужчины готовы подчиняться, готовы ублажать, терпеть и выполнять прихоти лучшей половины человечества. Мужчины обязательно помогут с коляской, тяжелой сумкой, при входе в поезд, автобус. И об этом никого не надо просить. Мужчины сразу проявляют желание помочь.

Пани обычно очень ухожены и элегантны. Молодые девушки всегда одеваются в соответствии с тенденциями моды. Другие возрастные категории предпочитают элегантную классику и городской стиль. Что же касается праздников и торжеств, то и молодежь, и все остальные одеваются соответственно особому случаю. У польских женщин принято регулярно посещать парикмахерскую и косметический кабинет.

 

На Польской площди

 

ВЕРА И СЕМЬЯ

Часто на входной двери в квартиру или дом можно увидеть небольшой крест. Также распятие может быть на стене в квартире. Иконы — большая редкость. Поляки — католики, но не фанатики. В Польше очень уважают и почитают «польского римского папу» Иоанна (Яна) Павла второго. Религиозность в первую очередь опирается на традиции. Жители Польши свято чтят главные для всех поляков праздники — Рождество, Пасху, Праздник всех святых — 1 ноября, когда все вспоминают усопших родных и обязательно посещают в этот день кладбища и костелы.

Эти три праздника всегда собирают семьи под одной крышей и за одним столом. Где бы ни работали и ни учились поляки, в эти дни они стремятся быть в кругу семьи. Рождество, наверное, самый важный праздник для поляков. Это особое испытание на верность традициям ложится на плечи старших женщин в семье. Именно на них как на хранительниц традиций приходится основная нагрузка по подготовке праздничного стола. Рождественский стол поражает обилием и разнообразием традиционных блюд.

Это и карп в луковом желе, и свекольный борщ с «ушками» — мелкими пирожками-равиоли с начинкой из белых грибов. Это и голубцы, и заливное, и шинка, и колбасы, и множество других блюд. Приготовить все это непросто, и на это требуется много времени и сил! Это исключительно семейный праздник. Домочадцы собираются за общим столом и приглашают только очень близких или одиноких дальних родственников. В Рождественский сочельник идут на службу в костел, и только потом, после возвращения, начинается праздничная трапеза.

В течение нескольких дней ходят в гости к родственникам или близким друзьям. Рождество — главный церковный праздник страны. Жизнь замирает на несколько дней: магазины закрыты, транспортные перевозки максимально сокращены.

В Польской деревне

Интересно, что Новый год принято встречать вне дома, в шумных и веселых компаниях, — в ресторанах, клубах, банкетных залах. К проведению новогодней ночи готовятся заранее. В популярных ресторанах и других заведениях столики на новогоднюю ночь бронируют за несколько месяцев до нового года. Женщины тщательно обдумывают вечерний наряд. Эту ночь проводят весело, много и очень хорошо танцуют.

Весной, на Пасху, еще один семейный слет, правда, более скромный с точки зрения кулинарных изысков.

Что касается третьего праздника, Дня поминовения усопших, то это «тихий день». Никто не работает. И практически нет человека, который не посетил бы в этот день кладбища. И даже если предки похоронены очень далеко и нет возможности попасть на их могилы, то люди идут на кладбища и ставят свечи и кладут цветы на те надгробия, которые некому посещать.

В преддверии этого дня в Польше продают десятки миллионов свечей и хризантем. Хризантемы считаются кладбищенскими цветами, и их не принято дарить на дни рождения и по другим поводам.

Очень принято посещать кафе или ресторан. Часто в выходные, прогуливаясь с семьей, 

Польское лукошко

люди заходят что-нибудь перекусить, встретиться с друзьями в кафе или ресторане. Это обычное явление. Но не только в выходные, но и в будние дни люди забегают туда, назначая деловые или дружеские встречи. Кроме кафе и ресторанов, есть маленькие кондитерские. Как правило, туда забегают купить что-нибудь вкусное на вечер. Все там наисвежайшее, потрясающе вкусное.

В таких кондитерских может быть два или три столика, где с чашечкой чая или кофе вы можете отведать польскую выпечку. Помимо тортов, пирожных, пирогов, в каждой кондитерской вы обязательно увидите пончики. Это традиционный для Польши продукт. Нет ни одной кондитерской, пекарни, которая ежедневно не выпекала бы пончики. У самых известных кондитерских есть свои тайные рецепты. Традиционная начинка пончиков — сливовое повидло или варенье из лепестков роз.

Практически все пончики за день распродаются полностью. Если случайно что-то остается, то на следующий день продается за полцены. В этих маленьких кондитерских к концу дня прилавки практически пусты, потому что утром все будет свежее, только что испеченное. Рецептов традиционных кондитерских изделий очень много, у каждой хозяйки свой рецепт.

Польские пончики

Польша для нас всегда рядом, где-то очень близко, на расстоянии вытянутой руки. Многие наши семьи что-то связывает с этой страной. Польша не является «Меккой» для туристов: там нет броских, именитых достопримечательностей и курортов. Толпы наших туристов проносятся по воздуху и по земле через Польшу. Но если судьба забрасывает кого-то в эту страну не проездом, то человек стремится приехать сюда вновь и вновь, почти как к себе домой.

Производство в Польше

 

Польша — это вам не Китай

Бытует мнение, что вся техника, даже европейских брендов, собирается в Китае, однако это не так, особенно это касается крупной техники. Множество заводов самых разных брендов А-класса расположено в Польше. Например, у концерна Electrolux есть целых 3 завода в Польше, где выпускаются сушильные барабаны, стиральные машины с фронтальной загрузкой, стиральные машины с вертикальной загрузкой, компактные стиральные машины, посудомоечные машины, отдельностоящие плиты, в том числе индукционные — все еще редкий продукт на рынке. Среди выпускаемых в Польше моделей, например, знаменитые сушильные барабаны Electrolux Iron Aid. «Качеством мы довольны», — говорят в компании.

Компания Fagor-Brandt, которой принадлежит французская торговая марка крупной бытовой техники Brandt, имеет 19 собственных заводов, 14 из которых расположены в Европе. «Часть стиральных машин, а также газовые и электрические плиты российского ассортимента техники Brandt производятся именно на заводе в Польше, в городе Вроцлав.

Польское подразделение компании носит название Fagor Mastercook (многим россиянам, наверняка знакома марка Mastercook, под которой производились плиты и поставлялись на российский рынок какое-то время назад). Изделия, производимые на польском заводе, отличаются инновационностью, высоким технологическим уровнем, а также настоящим европейским контролем качества. Завод Fagor Mastercook является вице-лидером польского рынка по объему производимой бытовой техники, что говорит о высоком доверии европейского потребителя.

Это является гарантией того, что и российскому покупателю предлагается качественный и соответствующий высоким европейским нормам продукт», — отмечают в компании. На заводе во Вроцлаве производится около 500 000 единиц стиральных машин с вертикальной загрузкой в год, и порядка 250 000 отдельностоящих плит. Помимо этого, для внутреннего рынка предприятие производит холодильники, фронтальные стиральные машины и встраиваемую технику.

Один из самых известных A-брендов Германии Bauknecht также имеет производство в Польше и отнюдь не стесняется этого. 

На заводе в Польше

Некоторые же исконно польские бренды, наоборот, не афишируют польские корни и сборку, позиционируя «немецкость» бренда.

А вот кому точно не надо прикидываться немцами — так это корейцам. Более того, например, компания LG Electronics год назад с гордостью объявила об открытии новой производственной линии своего завода во Вроцлаве. Она способна производить один миллион стиральных машин в год, а мощности по производству холодильников увеличены с 300 000 до одного миллиона единиц в год.

Во Вроцлаве будут производиться фирменные холодильники LG side-by-side, двухдверные модели с нижней морозильной камерой и модели типа «холодильник и морозильник» (Larder&Freezer), а также разные модели стиральных машин LG. Также польское производство есть у Samsung.

Самый известный польский производитель малой техники — Zelmer. Это чисто польский бренд, но огромная часть его продукции выпускается не в Польше — особенно для внешнего рынка.

Комментарии

Пока нет. Хотите стать первым?

Похожие статьи

Тест мультиварки ROLSEN RMC-5077
10 мая 2013
Тесты

Тест мультиварки ROLSEN RMC-5077

Количество и качество программ вполне удовлетворительно для такого недорогого прибора, но нет программы для молочной каши, в программе Суп/Каша молоко, если его налить больше 1/4 объема чаши, убегает, а возможность уменьшить температуру в каком-либо режиме отсутствует. Интересно, что нет программы для приготовления на пару. Инструкция рекомендует для этого Тушение, однако минимальное время там 1 час, что подходит только для мяса, а для варки на пару овощей, рыбы, вареников очень долго: надо следить за процессом.

AliExpress возьмет предоплату: ритейлер протестировал новый метод продаж
31 октября 2018
Новости

AliExpress возьмет предоплату: ритейлер протестировал новый метод продаж

Китайские площадки AliExpress и Tmall начали тестировать в России возможность частичной оплаты заказа во время распродаж: в рамках услуги первый взнос составляет 10% стоимости товара, а оставшиеся 90% должны быть выплачены через несколько недель. Фактически ритейлер соединил уже опробованную на рынке функцию предзаказа и возможность рассрочки в «сильно урезанном» варианте, считают конкуренты. Услуга привлекает покупателей, но повышает риски сбоев в доставке, предупреждают эксперты.

Компактные стиральные машины: 8 кг - вес взят. Кто больше?
7 июня 2013
Обзоры

Компактные стиральные машины: 8 кг - вес взят. Кто больше?

Тихая революция в мире стиральных машин не обошла стороной и приборы с уменьшенными габаритами. Они тоже многому научились и нарастили мускулы, став способными принимать «на борт» гораздо больше белья, чем прежде. Еще несколько лет назад совместить компактные размеры и большую загрузку в машине было сложновато. Но сейчас даже многие из тех покупателей, у которых есть место для полноразмерного агрегата, приобретают более тонкие модели, так как загрузка их вполне устраивает.

Тест Philips FC 9174
13 августа 2011
Тесты

Тест Philips FC 9174

ДОСТОИНСТВА: отличное приобретение! С удовольствием оставили бы этот пылесос себе. Великолепная насадка Tri-Active, высочайшая степень фильтрации, НЕРА-фильтр моющийся и не нуждается в замене. Отличный дизайн, широкий диапазон мощности всасывания, удобная рукоятка и длинная телескопическая трубка. Отлично убирает, неприхотлив, оснащен качественным и вместительным пылесборником. НЕДОСТАТКИ: переключение мощности на корпусе, а не на ручке. Небольшие неудобства при вынимании пылесборника, требуется приложить усилие, чтобы «сложить»телескопическую трубку в ее минимальную длину, не очень легко возить пылесос по комнате. РЕЗЮМЕ: отличное приобретение! С удовольствием оставили бы этот пылесос себе.

Беспроводной пылесос Dyson V11 Absolute
21 марта 2019
Новости

Беспроводной пылесос Dyson V11 Absolute

Компания Dyson представила новый беспроводной пылесос Dyson V11TM, как результат более чем десятилетнего развития линейки беспроводных пылесосов и разработки двигателя Dyson с цифровым управлением.

Новая индукционная варочная поверхность Hansa Plug&Play II
24 сентября 2012
Новости

Новая индукционная варочная поверхность Hansa Plug&Play II

Компания Hansa, производитель бытовой техники, представляет новую модель индукционной варочной поверхности Plug&Play II. Это первая на рынке индукция подключением 3,7 кВт.

Страсти по стеклокерамике
28 апреля 2004
Советы

Страсти по стеклокерамике

Все большее количество людей приобретают плиты со стеклокерамическим покрытием варочной панели. Но далеко не все знают, как ухаживать за этим покрытием. И хотя реклама твердит о легкой очистке стеклокерамики, хозяйки сталкиваются с определенными затруднениями при уборке. Ведь материал этот требует специфического подхода.

Варочные панели Whirlpool W Collection: индукция, способная на многое
13 декабря 2017
Новости

Варочные панели Whirlpool W Collection: индукция, способная на многое

Whirlpool представляет новую линейку индукционных варочных панелей W Collection с инновационной поверхностью FlexiFull, которая автоматически распознаёт форму посуды и определяет зону приготовления. Специальное нанопокрытие iXelium защищает плиту от повреждений и надолго сохраняет её зеркальный блеск.

Домашний стилист.
29 апреля 2005
Новости

Домашний стилист.

Новый портал о бытовой технике: тесты, новинки, цены, обзоры, советы, акции, рецепты ROLSEN HD1312 Air Compact Дорожный фен ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОЩНОСТЬ: 1000 Вт. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ: два режима температуры и скорости потока воздуха (зависимая регулировка). НАСАДКИ: концентратор воздушного потока.

Обзор утюга Braun TS 785 STP
24 марта 2014
Обзоры

Обзор утюга Braun TS 785 STP

Отличительной особенностью прибора является наличие насадки для деликатных тканей Soft Textile Protector. Она создана для бережного ухода за самыми требовательными изделиями из бархата и шелка, вещей с кружевом или вышивкой. Насадка обеспечивает деликатный уход, сохраняет отличный внешний вид тканей.