Соус кофейно-ромовый

К сладким блюдам, а также блюдам из ягод и фруктов подойдут соусы и подливы на основе кофе.

Потребуются: 4 желтка, 3 ст. л. сахара, 1 л крепкого кофе, 5 ст. л. рома, 200 мл взбитых сливок.

Приготовление: желтки разотрите с сахаром, добавьте горячий кофе. На водяной бане взбейте смесь до загустения. Охладите, добавьте ром и взбитые сливки.