Пудинг из персиков «Дольче вита»

МУСС

Что-то взбитое, пышное, красивое. Мусс — это пена, а пена — это то, из чего вышла богиня любви Афродита. Замечено, что мусс — идеальный десерт для романтического ужина. Консистенция располагает к нежности, а в составе обязательно найдутся афродизиаки — например, шоколад.

Понадобится:

• 100 г шоколада

• 100 мл сливок

• 4 яйца

• 3 ст. ложки крепкого кофе

• 3 ст. ложки сахарной пудры

• 1 ч. ложка ванильного сахара

Плитку молочного шоколада натереть на терке, смешать с кофе, поставить на водяную баню и размешивать до тех пор, пока шоколад не растопится. Яичные желтки отделить от белков, растереть миксером, постепенно добавляя сахарную пудру до получения однородной смеси. Затем смешать с растопленным шоколадом и ванильным сахаром. Отдельно взбить яичные белки до образования воздушной пены, влить в шоколадную смесь, добавить взбитые сливки.

 

ПУДИНГ

Вам кажется, что это то, что подают на рождество и исключительно английской королеве? Между тем, частое присутствие в пудинге манной крупы делает это блюдо нашим, родным. И никаких комочков — на то и блендер! А еще может понадобиться пароварка — ведь пудинги нередко готовят на пару или на водяной бане. Если вы, подобно Алисе из сказки Кэролла, еще не знакомы с пудингом, познакомьтесь…

Пудинг из персиков «Дольче вита»

Это очень легкий рецепт, в чем-то родственный итальянской панакоте. Консервированные персики в нем можно оставить в том виде, в котором вы их купите — половинками или кусочками, а если будете использовать клубнику — ягоды можно порезать пополам или оставить целыми. Клубника лучше сочетается со сливками, а персики — со сметаной.

Понадобится:

• 1 банка персиков или клубники в сиропе

• 400 мл жирных сливок или сметаны

• ванильный сахар

• 1 стакан сахарной пудры

• 15–20 г желатина

• мята для украшения

Немного фруктов отложить для украшения десерта. Желатин (лучше взять не крупкой, а полосочками) залить холодным сиропом и оставить до набухания, перемешать с сиропом, затем налить жидкость в сотейник и поставить на огонь. Персики или клубнику выложить на дно невысокой прямоугольной формы. Сметану или сливки взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить горячий сироп, все перемешать и залить полученной смесью фрукты.

Пудинг должен застывать в холодильнике не менее четырех часов. Перед подачей на стол очень острым ножом нарезать пудинг на куски примерно 4х5 см немного наискосок, положить по паре кусочков на каждую десертную тарелочку и украсить все порции кусочками персика или ягодками и листиками мяты.

 

Пудинг «Чунга-чанга»

Все просто: «ешь кокосы, жуй бананы…» Хотя и жевать-то особо не придется — это же пудинг.

Понадобится:

• 3 спелых (но не потемневших!) банана

• 3 столовые ложки белого вина

• 1 столовая ложка (с горкой) манки

• сок и цедра половинки лимона или апельсина

• 3–4 столовых ложки сахара

• 3 яйца

• 200 мл воды

• 100 ил сливок

• кокосовая стружка

• сироп от клубничного или земляничного варенья

• сметана или взбитые сливки

• немного масла для смазывания форм

Сварить манную кашу на воде, в конце приготовления добавить сливки. Должна получиться жидкая манная каша. В блендере растереть желтки с сахаром, добавить манную кашу, бананы, вино, сок и цедру. Отдельно взбить в пену белки, добавить в манно-банановую смесь и осторожно, чтобы не разрущить воздушные пузырьки белков, перемешать — вилочкой!

Разложить пудинг по смазанным маслом формам и либо запечь до золотистого цвета в духовке, либо приготовить на пару. При подаче на стол полить сиропом от клубничного варенья, перемешанного со сметаной или взбитыми сливками и посыпать кокосовой стружкой.

Комментарии

Пока нет. Хотите стать первым?

Похожие статьи

Круговорот тепла в квартире: обзор современных электрических конвекторов
18 октября 2013
Обзоры

Круговорот тепла в квартире: обзор современных электрических конвекторов

Конвекторы — самый «продвинутый» на сегодняшний день вид обогревателей для дома. Что это за техника, в чем ее преимущества, как выбрать электроконвектор? В последнее время большое значение придается экологической чистоте воздуха в помещении. Последние исследования показывают: при температуре нагревательных поверхностей более 150°С происходит не только сжигание кислорода в воздухе и его осушение, но и образование вредных для здоровья продуктов сгорания пыли....

ИСКУССТВО ВКУСНО ЖИТЬ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ И КОМПАНИИ CANDY
12 июля 2016
Обзоры

ИСКУССТВО ВКУСНО ЖИТЬ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ И КОМПАНИИ CANDY

Новая лимитированная коллекция встраиваемой техники CANDY, созданной в сотрудничестве с Юлией Высоцкой, представлена духовыми шкафами, газовыми и электрическими варочными поверхностями.

Тест автоматической кофемашины Nivona Cafe Romatica 850
25 июля 2012
Тесты

Тест автоматической кофемашины Nivona Cafe Romatica 850

Достоинства: огромный выбор вкусов, простота управления, возможность программирования времени включения. Недостатки: трудно отслеживать уровень молока в термосе.

Tupperware приказал жить «Ярко, весело, легко!»
3 мая 2012
Новости

Tupperware приказал жить «Ярко, весело, легко!»

Компания Tupperware®, производитель эксклюзивных изделий для дома и кухни, представляет новый весенне-летний каталог своих изделий «Быстро, весело, легко!». В него включены как новинки сезона, которые обещают стать хитами продаж, так и популярные изделия, пользующиеся неизменным спросом. Однако каталог Tupperware® - это не просто перечень изделий: это путеводитель по здоровому и яркому образу жизни, где можно найти рецепты вкусных и полезных блюд...

Scarlett представила современные кухонные процессоры с технологиями Soft-touch и Titanium 6 Blade
17 сентября 2014
Новости

Scarlett представила современные кухонные процессоры с технологиями Soft-touch и Titanium 6 Blade

Москва, Россия — 16 сентября, 2014 г. — Scarlett, один из ведущих брендов бытовой техники в России, странах СНГ и Восточной Европы, представляет новинки, принадлежащие линии Scarlett Silver Line — блендеры SL–HB43F01 и SL–HB43F02 выполненные из нержавеющей стали в стиле Hi-Tech.

Мини-обзор мультиварки Cuckoo CRP-А1010F
3 ноября 2013
Обзоры

Мини-обзор мультиварки Cuckoo CRP-А1010F

Легкое перемещение по рабочей поверхности благодаря встроенным в ножки роликам. Дачная ручка для переноски.

Тест мультиварки OURSSON MP5005PSD
18 мая 2013
Тесты

Тест мультиварки OURSSON MP5005PSD

Самая главная особенность этой мультиварки-скороварки – возможность выбирать уровень давления при приготовлении блюда. Реализовано это все весьма остроумно и просто: вы закрываете крышку и устанавливаете регулятор в нужную позицию. Можно готовить без давления, 1 уровень используется для прекращения шумного выброса пара и для предотвращения выпаривания жидкости, 2 и 3 – для ускорения процесса приготовления...

Свинина с фасолью и черносливом из мультиварки в RMC-M4505
23 ноября 2012
Рецепты

Свинина с фасолью и черносливом из мультиварки в RMC-M4505

Когда все приготовили, открыли врышку, то по кухне пошел запах от приготовленной вкусняшки)). Мясо таело во рту, все приготовлено в собственном соку, чернослив придает блюду оригинальности. Рецепт был взят из книги рецептов и изменен. Результат превосходит все ожидания. Это блюдо готовили уже несколько раз, всегда результат одинаковый. Идеально сочетается с рисом и картофельным пюре, по желанию можно украсить зеленнью.

Долма с бараниной
4 июня 2012
Рецепты

Долма с бараниной

Приготовление. Баранину мелко нарезать, добавить мелко рубленый лук, отваренный до полуготовности рис, смолотую в ступке с солью зиру, мяту, влить лимонный сок, всё хорошо вымесить. Листья запарить кипятком, обдать холодной водой, обсушить. Выкладывать начинку на листья, заворачивая пятигранником.

Холодильник Бирюса 149D: двухкамерный холодильник в виде топ-модели.
7 апреля 2013
Обзоры

Холодильник Бирюса 149D: двухкамерный холодильник в виде топ-модели.

Однокомпрессорный холодильник с нижним расположением морозильной камеры.Преимущества: внешний электронный дисплей наглядно информирует о температуре в каждой камере и позволяет управлять работой холодильника одним касанием; имеются часы; наличие на дисплее отображения текущего времени — удобно и практично; класс энергопотребления А - экономичный расход электроэнергии 0,85 кВт\ч; три возможных цвета: классический белый, металлик и матовый графит;