«В наше время — что главное украшение новогоднего стола?» — вопрошал почтальон Печкин. «Правильно, оливье!» — отвечаем мы. Ну, не телевизор же! Ну, а украшением стола кухонного, рабочего, может стать техника, которая помогает делать этот самый оливье, то есть резать кубиками. Три прибора из представленных на сегодняшний день на рынке мы тестировали и знаем точно, что они работают и справляются с нарезкой кубиками хорошо. В последние годы в полку помощников в нелегком деле приготовления оливье «тазиками» прибыло, и «Потребитель» впервые рассказывает сразу обо всех кухонных девайсах с функцией нарезки кубиками.
Текст: Полина СТРИЖАК.
Мастера кубизма
Впервые возможность нарезки продуктов кубиками была осуществлена в кухонном комбайне Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx. Мы тестировали этот прибор в конце 2011 года и остались довольны результатами: картофель, морковь, огурцы, колбаса нарезались ровными кубиками размером 7х8х7 мм, яйцо — чуть более мелкими из-за неоднородной структуры самого продукта. Кроме того, мы выявили возможность делать кубики крупнее — 7х7х15 мм — например для супа, гарнира или овощного рагу. Это уже не кубики, а самые настоящие параллелепипеды! Для этого надо загружать продукты, помогая толкателем, и выбирать вторую скорость.
Кухонный процессор Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx
ЧТО, КРОМЕ КУБИКОВ?
В комплекте имеются рабочая чаша (емкость общая/полезная: 3,8 л/2,5 л); нож-измельчитель из нержавеющей стали; дисковый взбиватель; держатель дисков и режущие диски из нержавеющей стали: двухсторонний диск-терка (крупная/мелкая), двухсторонний диск-шинковка (3 мми1 мм), диск-терка для сыра, шоколада, орехов и т.п.; блендер с ножами из нержавеющей стали (емкость 1,5 л); универсальный пресс для ягод и вареных овощей; пресс для цитрусовых.
МОЩНОСТЬ: 800 Вт.
РЕЖИМЫ: 2-ступенчатая регулировка скорости + импульсный режим.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ПО НАРЕЗКЕ КУБИКАМИ:
ГАБАРИТЫ: 330х340х240 мм. МАССА:3,5 кг(без насадок).
ГАРАНТИЯ: 1 год.
СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Словения.
ЦЕНА: 8990 рублей.
Для нарезки кубиками используется диск, в который встроена металлическая режущая сетка, она остается на месте и режет продукт вертикально, а вращающийся под ней нож — горизонтально, в результате чего получаются кубики. Для закрепления конструкции диск и крышку надо поворачивать по часовой стрелке, пока они не встанут на место. Интересно устроен загрузочный желоб: в него можно вставить ограничитель размера продукта. Например, длинные овощи (морковь, огурец) при прохождении через это устройство попадают под нож из вертикального положения, в результате нарезка происходит с меньшим количеством отходов.
БОЛЬШЕ, ЧЕМ БЛЕНДЕРЫ
Компания Philips первой реализовала возможность нарезки кубиками именно в блендере, и сейчас в ее ассортименте несколько таких моделей с различной комплектацией для решения разных задач. Блендер с насадкой для нарезки кубиками выпускает и Vitek — по более демократичной цене и без возможности выбирать комплектацию: модель «упакована» по полной программе и представляет собой практически полноценный кухонный комбайн.
Ручные блендеры с насадкой для нарезки кубиками Philips Avance CollectionHR1659/90, HR1669/90, HR1689/90
ЧТО, КРОМЕ КУБИКОВ?
Модель HR1659/90 базовая, в ней есть компактный измельчитель (300 мл) для рубки мяса, зелени, орехов, сыра, специй, шоколада и лука; стакан с крышкой для смешивания и хранения объемом 1 л; насадка-крюк для замешивания теста; диск для нарезки ломтиками и шинковки; чаша кухонного комбайна объемом 1,5 л.
В модели HR1669/90 используется технология смешивания ProMix — треугольная форма насадки для правильной консистенции супов и смузи и основной нож с титановым покрытием. В комплект входят большой измельчитель XL (объем 1 л) с 4 лезвиями; компактный измельчитель (300 мл), чаша кухонного комбайна на 1,5 л; венчик для взбивания, насадка для приготовления картофельного пюре, диск для терки и шинковки, крюк для замешивания теста.
В модели HR1689/90 нет насадки для приготовления пюре, все остальное — как и в модели HR1669/90.
МОЩНОСТЬ: 600/750/750 Вт.
РЕЖИМЫ: 20 скоростей, турборежим, плавная регулировка скоростей.
ГАРАНТИЯ: 2 года
ЦЕНА: 7990 рублей.
Базовая насадка для нарезки кубиками режет кубики среднего размера, но отдельно можно приобрести набор для нарезки кубиками HR7968/90, там 3 сменные решетки: для нарезки мелкими и средними кубиками, а также треугольничками. Кстати, к любой из 3 моделей можно докупить отдельно необходимые аксессуары: венчик, насадку для приготовления пюре, литровый измельчитель, точно так же, как и к любому ручному блендеру коллекции Avance Collection можно докупить аксессуар — чашу кухонного комбайна с диском для шинковки и насадкой для нарезки кубиками (модель HR7969/90).
Максиблендер с функцией комбайна и насадкой для нарезки кубиками Vitek VT-1480
Что, кроме кубиков?
В комплект, помимо насадки для нарезки кубиками, входят двухсторонний цельнометаллический диск для терки и шинковки, диск для приготовления драников, погружной блендер, венчик для взбивания, насадка для приготовления картофеля фри, насадка для приготовления пюре; мерный стакан объемом 800 мл, большая пластиковая чаша объемом 1,75 л, малый измельчитель объемом 0,5 л, подставка для хранения блендера и аксессуаров.
МОЩНОСТЬ: максимальная при блокировке мотора 800 Вт.
РЕЖИМЫ: 20 скоростей, турборежим, плавная регулировка скоростей.
ГАРАНТИЯ: 1 год.
СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Китай
ЦЕНА: 5790 рублей.
Прибор измельчает, шинкует, перетирает, взбивает, перемалывает, нарезает, смешивает. Насадка для нарезки кубиками очень острая, она не только поможет приготовить оливье или винегрет из вареных продуктов, но и подготовит сырые овощи для супов и гарниров. Двухсторонний цельнометаллический диск для тёрки и шинковки измельчит овощи, сыр, мягкие сорта орехов. Любителям блюд из картофеля просто «показан» этот максиблендер, оснащенный насадками для приготовления картофеля фри, воздушного пюре и драников.
МЯСОРУБКИ ТОЖЕ ИГРАЮТ В КУБИКИ
Moulinex Fresh Express Cube&Stick DJ905
Здесь отличился французский бренд Moulinex — в его ассортименте сразу несколько моделей мясорубок с возможностью нарезки кубиками: HV4 ME41513E, HV8 ME665, HV8 ME645 и новинка - HV9 ME740 (9999 руб.) с производительностью до 5 кг мяса в минуту. Вместо камеры для нарезки мяса (со шнеком, ножом и решеткой) устанавливается отдельная камера-овощерезка с набором насадок в форме конусов. Эти насадки для разных видов нарезки, терки и шинковки, среди прочих — насадка для нарезки кубиками. Конусовидная форма насадок обеспечивает более высокое качество измельчения, предотвращает застревание овощей внутри насадки. Это действительно подтвердилось в ходе нашего тестирования модели HV8 ME645. К небольшим недочетам можно отнести то, что кубики «made in мясорубка» имеют немножко неровные, нечеткие края.
Есть модель MG517 от Kenwood, ее мощность 1600 Вт, производительность 2 кг/мин, имеется реверс. Насадка для нарезки кубиками выполнена из пластика, а собственно режущий диск — из нержавеющей стали. С его помощью получаются кубики размером 10х10 мм, он подходит для любых продуктов (овощи, сыр, мясо и т.д.) Помимо этой особой насадки, в комплекте есть насадки для приготовления колбас и кеббе. Интересно, что точно такую насадку можно докупить для кухонной машины Kenwood Chef — вот и еще один прибор, умеющий резать кубиками, только уж очень дорогой.
Таблица: Мясорубки с функцией нарезки кубиками на российском рынке
| Модель мясорубки |
Мощность макс., Вт |
Производительность (кг мяса/мин). |
Насадки для кеббе и колбас |
Насадки для терки/шинковки |
Решетки для фарша |
Другие особенности |
Реверс |
Стоимость, руб. |
| Moulinex HV8 ME665 |
2200 |
3 |
"Кеббе", "Домашние сосиски" |
3 (нарезка, терка, шинковка) |
3 |
насадка "Домашнее печенье" |
есть |
10499 |
|
| Moulinex HV8 ME645 |
2000 |
2,9 |
"Кеббе", "Домашние сосиски" |
3 (нарезка, терка, шинковка) |
2 |
|
есть |
7999 |
|
| Moulinex HV 4 ME41513E |
1400 |
1 |
"Кеббе", "Домашние сосиски" |
5 насадок для измельчения продуктов (крупная терка, мелкая терка, крупная нарезка, мелкая нарезка, нарезка кубиками) |
2 |
компактный размер |
есть |
5 299 |
|
| Moulinex HV9 ME740 |
2300 |
5 |
"Кеббе", "Домашние сосиски" |
3 (нарезка, терка, шинковка) |
3 |
самая большая производительность среди моделей бренда |
есть |
9999 |
|
| Kenwood MG517 |
1600 |
н/д |
2 для кеббе и 1 для домашних колбас |
нет |
3 |
|
есть |
9000 |
|
МУЛЬТИРЕЗКА — ОНА ТАКАЯ ОДНА!
ЧТО, КРОМЕ КУБИКОВ?
В комплект входят насадки: для крупной и мелкой терки, шинковки, нарезания соломкой и кубиками.
МОЩНОСТЬ: 280 Вт.
КОНСТРУКЦИЯ: компактная система хранения кассет-насадок и щеточки для чистки прибора в корпусе, размер загрузочной горловины 75х51 мм, автоматический выбор скорости в зависимости от кассеты, коллектор для отходов в передней части прибора, высота посуды — до15 см.
УПРАВЛЕНИЕ: большая кнопка включения, работа при удержании кнопки нажатой.
СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Франция
ЦЕНА: 5999 рублей.
Мы тестировали этот прибор, и именно эта насадка — для нарезки кубиками — полюбилась нам особенно. К моменту тестирования наступил пост, поэтому мы приготовили салат, похожий на оливье, в который вошли вареные картофель и морковь, репчатый лук, яблоки и стебли сельдерея. Насадка справилась даже с луком — не помяла, не выжала сок, а именно порубила. Кубики получились довольно ровными и красивыми, а главное — «тазик» салата был готов за пару минут. Хочется отметить большой размер загрузочной горловины — 75х51 мм, что позволяет многие продукты закладывать целиком, а остальные — крупными кусками. Высота посуды — до15 см,можно использовать не только тарелки и сковородки, но и салатники, и сотейники
Kenwood Chef
Moulinex HV4 ME41513E
.
Комментарии