Оливье и винегрет? Вот технический ответ!

«В наше время — что главное украшение новогоднего стола?» — вопрошал почтальон Печкин. «Правильно, оливье!» — отвечаем мы. Ну, не телевизор же! Ну, а украшением стола кухонного, рабочего, может стать техника, которая помогает делать этот самый оливье, то есть резать кубиками. Три прибора из представленных на сегодняшний день на рынке мы тестировали и знаем точно, что они работают и справляются с нарезкой кубиками хорошо. В последние годы в полку помощников в нелегком деле приготовления оливье «тазиками» прибыло, и «Потребитель» впервые рассказывает сразу обо всех кухонных девайсах с функцией нарезки кубиками.

Текст: Полина СТРИЖАК.

 
 
 

Мастера кубизма

Впервые возможность нарезки продуктов кубиками была осуществлена в кухонном комбайне Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx. Мы тестировали этот прибор в конце 2011 года и остались довольны результатами: картофель, морковь, огурцы, колбаса нарезались ровными кубиками размером 7х8х7 мм, яйцо — чуть более мелкими из-за неоднородной структуры самого продукта. Кроме того, мы выявили возможность делать кубики крупнее — 7х7х15 мм — например для супа, гарнира или овощного рагу. Это уже не кубики, а самые настоящие параллелепипеды! Для этого надо загружать продукты, помогая толкателем, и выбирать вторую скорость.

Кухонный процессор Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx

 

ЧТО, КРОМЕ КУБИКОВ?

В комплекте имеются рабочая чаша (емкость общая/полезная: 3,8 л/2,5 л); нож-измельчитель из нержавеющей стали; дисковый взбиватель; держатель дисков и режущие диски из нержавеющей стали: двухсторонний диск-терка (крупная/мелкая), двухсторонний диск-шинковка (3 мми1 мм), диск-терка для сыра, шоколада, орехов и т.п.; блендер с ножами из нержавеющей стали (емкость 1,5 л); универсальный пресс для ягод и вареных овощей; пресс для цитрусовых.

МОЩНОСТЬ: 800 Вт.

РЕЖИМЫ: 2-ступенчатая регулировка скорости + импульсный режим.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ПО НАРЕЗКЕ КУБИКАМИ:

ГАБАРИТЫ: 330х340х240 мм. МАССА:3,5 кг(без насадок).

ГАРАНТИЯ: 1 год.

СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Словения.

ЦЕНА: 8990 рублей.

Для нарезки кубиками используется диск, в который встроена металлическая режущая сетка, она остается на месте и режет продукт вертикально, а вращающийся под ней нож — горизонтально, в результате чего получаются кубики. Для закрепления конструкции диск и крышку надо поворачивать по часовой стрелке, пока они не встанут на место. Интересно устроен загрузочный желоб: в него можно вставить ограничитель размера продукта. Например, длинные овощи (морковь, огурец) при прохождении через это устройство попадают под нож из вертикального положения, в результате нарезка происходит с меньшим количеством отходов.

 

БОЛЬШЕ, ЧЕМ БЛЕНДЕРЫ

Компания Philips первой реализовала возможность нарезки кубиками именно в блендере, и сейчас в ее ассортименте несколько таких моделей с различной комплектацией для решения разных задач. Блендер с насадкой для нарезки кубиками выпускает и Vitek — по более демократичной цене и без возможности выбирать комплектацию: модель «упакована» по полной программе и представляет собой практически полноценный кухонный комбайн.

 

 
 

Ручные блендеры с насадкой для нарезки кубиками Philips Avance CollectionHR1659/90, HR1669/90, HR1689/90 

ЧТО, КРОМЕ КУБИКОВ?

Модель HR1659/90 базовая,  в ней есть компактный измельчитель (300 мл) для рубки мяса, зелени, орехов, сыра, специй, шоколада и лука; стакан с крышкой для смешивания и хранения объемом 1 л; насадка-крюк для замешивания теста; диск для нарезки ломтиками и шинковки; чаша кухонного комбайна объемом 1,5 л.

В модели HR1669/90 используется технология смешивания ProMix — треугольная форма насадки для правильной консистенции супов и смузи и основной нож с титановым покрытием. В комплект входят большой измельчитель XL (объем 1 л) с 4 лезвиями; компактный измельчитель (300 мл), чаша кухонного комбайна на 1,5 л; венчик для взбивания, насадка для приготовления картофельного пюре, диск для терки  и шинковки, крюк для замешивания теста.

В модели HR1689/90 нет насадки для приготовления пюре, все остальное — как и в модели HR1669/90.

МОЩНОСТЬ: 600/750/750  Вт.

РЕЖИМЫ: 20 скоростей, турборежим, плавная регулировка скоростей.

ГАРАНТИЯ: 2 года

ЦЕНА: 7990 рублей. 

Базовая насадка для нарезки кубиками режет кубики среднего размера, но отдельно можно приобрести набор для нарезки кубиками HR7968/90, там 3 сменные решетки: для нарезки мелкими и средними кубиками, а также треугольничками. Кстати, к любой из 3 моделей можно докупить отдельно необходимые аксессуары: венчик, насадку для приготовления пюре, литровый измельчитель, точно так же, как и к любому ручному блендеру коллекции Avance Collection можно докупить аксессуар — чашу кухонного комбайна с диском для шинковки и насадкой для нарезки кубиками (модель HR7969/90).

 Максиблендер с функцией комбайна и насадкой для нарезки кубиками Vitek  VT-1480

Что, кроме кубиков?

В комплект, помимо насадки для нарезки кубиками, входят двухсторонний цельнометаллический диск для терки и шинковки, диск для приготовления драников, погружной блендер, венчик для взбивания, насадка для приготовления картофеля фри, насадка для приготовления пюре; мерный стакан объемом 800 мл, большая пластиковая чаша объемом 1,75 л, малый измельчитель объемом 0,5 л, подставка для хранения блендера и аксессуаров.

МОЩНОСТЬ: максимальная при блокировке мотора 800 Вт.

РЕЖИМЫ: 20 скоростей, турборежим, плавная регулировка скоростей.

ГАРАНТИЯ: 1 год.

СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Китай

ЦЕНА: 5790 рублей. 

Прибор измельчает, шинкует, перетирает, взбивает, перемалывает, нарезает, смешивает. Насадка для нарезки кубиками очень острая, она не только поможет приготовить оливье или винегрет из вареных продуктов, но и подготовит сырые овощи для супов и гарниров. Двухсторонний цельнометаллический диск для тёрки и шинковки измельчит овощи, сыр, мягкие сорта орехов.  Любителям блюд из картофеля просто «показан» этот максиблендер, оснащенный насадками для приготовления картофеля фри, воздушного пюре и драников.

 

МЯСОРУБКИ ТОЖЕ ИГРАЮТ В КУБИКИ

  Moulinex Fresh Express Cube&Stick DJ905

Здесь отличился французский бренд Moulinex — в его ассортименте сразу несколько моделей мясорубок с возможностью нарезки кубиками: HV4 ME41513E, HV8 ME665, HV8 ME645 и новинка - HV9 ME740 (9999 руб.) с производительностью до 5 кг мяса в минуту.  Вместо камеры для нарезки мяса (со шнеком, ножом и решеткой)  устанавливается отдельная камера-овощерезка с набором насадок в форме конусов. Эти насадки для разных видов нарезки, терки и шинковки, среди прочих — насадка для нарезки кубиками. Конусовидная форма насадок обеспечивает более высокое качество измельчения, предотвращает застревание овощей внутри насадки. Это действительно подтвердилось в ходе нашего тестирования модели HV8 ME645. К небольшим недочетам можно отнести то, что кубики «made in мясорубка» имеют немножко неровные, нечеткие края. 

Есть модель MG517 от Kenwood, ее мощность 1600 Вт, производительность 2 кг/мин, имеется реверс. Насадка для нарезки кубиками выполнена из пластика, а собственно режущий диск — из нержавеющей стали. С его помощью получаются кубики размером 10х10 мм, он подходит для любых продуктов (овощи, сыр, мясо и т.д.) Помимо этой особой насадки, в комплекте есть насадки для приготовления колбас и кеббе. Интересно, что точно такую насадку можно докупить для кухонной машины Kenwood Chef — вот и еще один прибор,  умеющий резать кубиками, только уж очень дорогой.

 

Таблица: Мясорубки с функцией нарезки кубиками на российском рынке

Модель мясорубки Мощность макс., Вт  Производительность (кг мяса/мин). Насадки для кеббе и колбас Насадки для терки/шинковки Решетки для фарша Другие особенности Реверс Стоимость, руб.
Moulinex HV8 ME665 2200 3 "Кеббе", "Домашние сосиски" 3  (нарезка, терка, шинковка) 3 насадка "Домашнее печенье" есть 10499
Moulinex HV8 ME645 2000 2,9 "Кеббе", "Домашние сосиски" 3  (нарезка, терка, шинковка) 2 есть 7999
Moulinex HV 4 ME41513E 1400 1 "Кеббе", "Домашние сосиски" 5 насадок для измельчения продуктов (крупная терка, мелкая терка, крупная нарезка, мелкая нарезка, нарезка кубиками) 2 компактный размер есть 5 299
Moulinex HV9 ME740 2300 5 "Кеббе", "Домашние сосиски" 3  (нарезка, терка, шинковка) 3 самая большая производительность среди моделей бренда есть 9999
Kenwood MG517  1600 н/д 2 для кеббе и 1 для домашних колбас нет 3 есть 9000

МУЛЬТИРЕЗКА — ОНА ТАКАЯ ОДНА!

ЧТО, КРОМЕ КУБИКОВ?

В комплект входят насадки: для крупной и мелкой терки, шинковки, нарезания соломкой и кубиками.

МОЩНОСТЬ: 280 Вт.

КОНСТРУКЦИЯ: компактная система хранения кассет-насадок и щеточки для чистки прибора в корпусе, размер загрузочной горловины 75х51 мм, автоматический выбор скорости в зависимости от кассеты, коллектор для отходов в передней части прибора, высота посуды — до15 см.

УПРАВЛЕНИЕ: большая кнопка включения, работа при удержании кнопки нажатой.

СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Франция

ЦЕНА: 5999 рублей. 

Мы тестировали этот прибор, и именно эта насадка — для нарезки кубиками — полюбилась нам особенно. К моменту тестирования наступил пост, поэтому мы приготовили салат, похожий на оливье, в который вошли вареные картофель и морковь, репчатый лук, яблоки и стебли сельдерея. Насадка справилась даже с луком — не помяла, не выжала сок, а именно порубила. Кубики получились довольно ровными и красивыми, а главное — «тазик» салата был готов за пару минут. Хочется отметить большой размер загрузочной горловины — 75х51 мм, что позволяет многие продукты закладывать целиком, а остальные — крупными кусками. Высота посуды — до15 см,можно использовать не только тарелки и сковородки, но и салатники, и сотейники

  Kenwood Chef
  

Moulinex  HV4 ME41513E

.

 

 

 

 

Оригинальная статья на btest.ru

Комментарии

Пока нет. Хотите стать первым?

Похожие статьи

Варочные панели Smeg: готовьте как шеф-повар
5 августа 2019
Новости

Варочные панели Smeg: готовьте как шеф-повар

Smeg представил новые индукционные варочные панели. Модели SI7633B, SIH7933B и SI1F7845B с независимыми зонами нагрева объединили в себе лучшие технологии в области приготовления пищи. Благодаря множеству дополнительных опций, работу каждой зоны можно настроить под конкретное блюдо. Это значительно сократит время, проведенное у плиты, а также уменьшит расход электроэнергии.

Обзор электрических накопительных водонагревателей Timberk SWH RS7 30V/40V/50V
30 ноября 2012
Обзоры

Обзор электрических накопительных водонагревателей Timberk SWH RS7 30V/40V/50V

При разработке прибора учтена специфика эксплуатации в условиях России и стран СНГ, составные элементы комплекса максимально адаптированы и протестированы для них. Достоинства: компактные габариты, гибкие настройки, безопасность. Недостатки: прибор пока мало представлен в продаже.

Тест компрессорной мороженицы BRAND 3813: футбольный тайм и пломбир готов!
23 апреля 2014
Тесты

Тест компрессорной мороженицы BRAND 3813: футбольный тайм и пломбир готов!

Компрессорные мороженицы хороши тем, что могут готовить в режиме нон-стоп, одну порцию за другой, и при этом абсолютно автономны. Не нужна рядом морозильная камера, так как компрессионная мороженица – это и есть компактный морозильник. Способ приготовления мороженого весьма прост: в чаше нужно установить пластиковую мешалку, затем залить туда подготовленную смесь. Потом чаша устанавливается на свое место в мороженице, сверху закрывается крышка. Прибор включается в сеть, затем достаточно нажать на старт...

Мини-обзор накопительных электрических водонагревателей для вертикального монтажа Electrolux EWH Heatronic/ Heatronic DL
29 июня 2013
Обзоры

Мини-обзор накопительных электрических водонагревателей для вертикального монтажа Electrolux EWH Heatronic/ Heatronic DL

Новая серия водонагревателей от компании Electrolux состоит из двух линеек, различающихся внешним видом. У моделей EWH Heatronic на корпусе расположен стрелочный указатель температуры, панель управления с поворотными регуляторами включения и установки температуры, светодиодами включения и нагрева На Heatronic DL используется электронная панель с кнопками управления и светодиодной температурной шкалой

Тест шнековой соковыжималки Zigmund & Shtain ESJ 770
19 августа 2019
Тесты

Тест шнековой соковыжималки Zigmund & Shtain ESJ 770

Яблочный Спас - пора собирать яблоки. Их в этом году море. Самое время делать соки, чтобы и зимой заряжать себя летними витаминами. Сможет ли шнековая соковыжималка Zigmund & Shtain ESJ 770 помочь в заготовке соков на зиму, или она подходит только для ежедневного приготовления пары стаканов сока? Давайте протестируем.

Тест аэрогриля SINBO SCO 5028
21 января 2012
Тесты

Тест аэрогриля SINBO SCO 5028

Достоинства: широкий диапазон температуры, интересная конструкция, интуитивно понятное управление, функция самоочистки. Недостатки: необходимо хотя бы раз поворачивать решетку с продуктами для равномерного прожаривания.

Обзор соковыжималки SCARLETT SL-1511
17 июля 2012
Обзоры

Обзор соковыжималки SCARLETT SL-1511

Мощная, удобная, выполненная во внушающем доверие корпусе из нержавеющей стали, эта новинка от Scarlett готова стать помощником в деле переработки урожая яблок из вашего сада. Кстати, плоды не придется резать – широкая горловина принимает их целиком. Конечно же, прибор справится и с другими – твердыми и мягкими – фруктами и овощами: для отжима из них сока можно использовать две скорости...

Дорогое удовольствие: обзор гладильных систем
21 октября 2013
Обзоры

Дорогое удовольствие: обзор гладильных систем

Сколько времени вы обычно тратите на глажку — 10 минут, полчаса, час? А современные приборы для глажения — гладильные системы — позволяют отгладить комплект постельного белья за 5 минут, отпарят вельветовую юбку за 3 минуты, легко и бережно приведут в порядок шелковую блузку или льняные брюки.

ПЫЛЕСОСЫ "3D"
1 декабря 2009
Новости

ПЫЛЕСОСЫ "3D"

Новый портал о бытовой технике: тесты, цены, рейтинги, обзоры, советы, рецепты Песенку про пылесос THOMAS знает практически каждый человек в нашей стране. Но редко кто задумывается о связи своего самочувствия с качеством уборки своего дома. О нюансах наведения порядка и преимуществах техники THOMAS Елена Макарова беседует с Александром Соколовым, представителем фирмы THOMAS.

Тест блендера Russell Hobbs Aura Mix and Go Pro 22340-56
27 августа 2018
Тесты

Тест блендера Russell Hobbs Aura Mix and Go Pro 22340-56

Фитнес – блендер Russell Hobbs Aura Mix and Go Pro 22340-56 выглядит строго и эффектно. Он как завсегдатай фитнес - клубов строен, подтянут и элегантен. Обращает на себя внимание богатая комплектация: помимо двух бутылок есть мельничка с индивидуальным ножевым блоком. Готов ли этот блендер делать полезные и вкусные смузи, покажет наш тест.