Мини-обзор электрических духовых шкафов

В обзоре представлены следующие модели электрических духовых шкафов: CANDY FPP 629 WXL, ELECTRONICSDELUXE 6009.02эшв-014, MIELE H2461B EDST/CLST, ZIGMUND & SHTAIN EN 142.921 S. Описаны технические характеристи, особенности эксплуатации, функционал, а также достоинства и недостатки каждой модели.

CANDY FPP 629 WXL

Независимый электрический духовой шкаф

Встройка белого цвета смотрится не только эффектно, но и непривычно. При этом цвет обеспечивает аккуратный внешний вид прибора – разводы, капли и даже пыль на его поверхности не так заметны.

Внутри духовку покрывает специальная эмаль. Она относится к типу эмалей легкой очистки, то есть имеет очень гладкое покрытие, к которому практически не пристают загрязнения. Кроме того, эмаль имеет класс А, то есть является стойкой к кислотам. Разработчики позаботились, чтобы хлопот с уходом было меньше, предусмотрели полностью стеклянный фронт с обеих сторон, защитили от брызг ТЭН гриля.

ФУНКЦИОНАЛ

Духовка оснащена двумя ТЭНами, грилем и вентилятором.

Основных режимов духовки два, они одновременно включают верхний и нижний нагреватели, во втором случае совместно с вентилятором. Режимы подходят для выпечки, запеканок, жаркого. Режим с вентилятором позволяет готовить быстрее.

Нижний жар можно использовать отдельно. Он наиболее удобен для сушки зелени, грибов, яблок.

Минимальный уровень температуры в духовке 50°C – оптимально для деликатного высушивания. Режим можно использовать для выпекания открытых пирогов, которые должны иметь сочную начинку. Для этой цели подходит и специальный режим Пицца.

Режимов жарения также предусмотрено два. Есть режим гриль-соло для готовки небольших порций и режим работы гриля с вентилятором для объемных продуктов. Жарка с вентилятором позволяет достигать эффекта жарки на вертеле. Блюдо одинакового подрумянивается со всех сторон, поэтому и готовить лучше всего на решетке, установив на нижний уровень противень для сбора сока.

В духовке имеется режим размораживания. В нем включается только вентилятор, а снижение температуры продуктов происходит бережно, без ухудшения их свойств и ароматов.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Для управления применяются утапливаемые ручки PushPull. Правой выбирается режим работы (при этом загорается индикатор включения), левой – температура. За уровнем температуры автоматически «наблюдает» термостат. Программатор оснащен сенсорными полями для установки настроек.

Достоинства: Кислотостойкая эмаль легкой очистки, продуманный уход, хороший набор режимов, программатор, белый цвет.

Недостатки: На данный момент нет стеклокерамических варочных панелей Candy белого цвета.

ELECTRONICSDELUXE 6009.02эшв-014

Независимый электрический духовой шкаф

Одна из самых популярных духовок бренда сочетает в себе наиболее востребованные режимы и универсальный дизайн. Фронтальная панель прибора сделана из черного стекла, благодаря чему духовке несложно подобрать пару из многочисленного семейства черных стеклокерамических панелей, работающих как на газе, так и от электричества.

ФУНКЦИОНАЛ

Хозяйки оценят предлагаемый им набор режимов. Основными из них станут режимы, сочетающие в себе жар снизу и сверху, – это статический режим (только нагрев) и мульти. Первый оптимален для большинства блюд, которые мы готовим в духовке, например, мясо по-французски и пирог с капустой.

Мультирежим, используя два ТЭНа, добавляет к ним еще и вентилятор. Вентилятор ускоряет распределение жара по камере, сокращает продолжительность приготовления и, позволяя более гибко подходить с самому процессу, например, сочетая невысокую температуру и циркуляцию, добиваться более пышного подъема теста.

Нижний ТЭН предлагается использовать отдельно, в особенности для сушки зелени с дачи и грибов. Нижний нагрев с вентилятором ориентирован на открытые пироги, например сладкую плетенку. Гриль используется тоже в двух режимах.

Гриль соло хорош для быстрых, в том числе «утренних» блюд: горячих подрумяненных бутербродов, сосисок, шпикачек. Гриль с вентилятором заменяет собой режим с вертелом, так как жар равномерно подрумянивает блюдо со всех сторон.

В модели предусмотрен режим конвекции. При его выборе включается кольцевой нагреватель, установленный на задней стенке духовки. Вентилятор распределяет жар от него по всей камере, но преимущественно по горизонтали. Благодаря такому эффекту стало возможным готовить одновременно на двух или трех уровнях духовки. Запахи блюд не перемешиваются, нужно только, чтобы требования к температуре у них были одинаковые.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Панель управления духовкой оборудована двумя регуляторами. Они утапливаемые, то есть, когда прибор выключен, поверхность ручек оказывается заподлицо с панелью. Левым регулятором выбирают режим работы. Правым устанавливают настройки термостата, причем они будут поддерживаться на одном уровне в ходе всего приготовления.

Программатор (он расположен в центре) служит для контроля продолжительности приготовления. Программатор позволяет задавать продолжительность цикла с автоматическим отключением. Можно назначить отложенный старт для своевременного включения духовки, приготовления, а затем отключения без участия человека.

Достоинства: Хороший набор режимов, утапливаемые регуляторы, программатор.

Недостатки: Только один режим с кольцевым элементом.

MIELE H2461B EDST/CLST

Независимый электрический духовой шкаф с паром

Относительно простая для бренда духовка, которая объединяет в себе хороший набор режимов, электронное управление и облегченный уход.

Система управления включает функцию точной регулировки и поддержания температуры, которая позволяет правильно выполнять требования рецептуры.

Внутренние стенки духовки покрыты эмалью легкой очистки Perfect Clean, для которой характерна гладкая поверхность. Для задней стенки использована каталитическая эмаль. В ходе приготовления на ее поверхности происходит окисление загрязнений. После остывания духовки стенку достаточно протереть тряпочкой.

ФУНКЦИОНАЛ

Духовка оборудована нагревателями всех типов, которые применяются в восьми режимах.

Имеются классические режимы. В частности, сочетание нижнего и верхнего нагрева – один из самых любимых вариантов для пирогов, приготовления мясных запеканок, блюд в горшочках. Нижний нагрев можно использовать для открытых пирогов. Но, благодаря наличию достаточно низкого порога температуры (всего 50°C), режим подходит для домашних заготовок – вяленых помидоров, сушеной зелени и грибов.

Гриль можно использовать как соло, так и совместно с верхним жаром и вентилятором. Выбор режима зависит от размера порции и количества продуктов, а также необходимой интенсивности подрумянивания.

У духовки имеется несколько сложных режимов с кольцевым нагревателем. Это привычный режим, где включается кольцевой нагреватель с вентилятором, хорошо подходящий для приготовления на 2-3 уровнях духовки. Режим называется Конвекция+. Имеется режим для приготовления открытых пирогов типа пиццы на хрустящем тесте, где жар идет от задней стенки и снизу. Режим для запекания позволяет получить корочку сверху (интенсивный жар и гриль сверху) и хорошенько пропечь блюдо.

Для приготовления выпечки с необходимостью предварительного разогрева духовки предусмотрен режим, который позволяет сделать это максимально быстро.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Утапливаемые регуляторы плюс программатор, который позволяет вести приготовление в автоматическом режиме.

Достоинства: Хороший набор функций, электронное управление, уход.

Недостатки:  Резерв каталитической эмали ограничен  3–4 годами, ресурс прибора порядка 20 лет.

Цена : 41 900 руб.

ZIGMUND & SHTAIN EN 142.921 S

Независимый электрический духовой шкаф

Новая духовка компании в ярком, вызывающем дизайне, созданном согласно канонам технологичного стиля. Панель управления и дверца целиком сделаны из черного стекла. Ручка дверцы прямая, тонкая, из матовой стали. Для управления применяется целиком сенсорная система с символьной и цифровой индикацией.

Режимы жарки рассчитаны на разные порции и виды продуктов. Гриль малый контур – для жарки небольших порций и плоских продуктов. Гриль полный подходит для более быстрого образования корочки. Режим с вентилятором – турбогриль служит для жарки объемных продуктов.

ФУНКЦИОНАЛ

Нижний и верхний ТЭНы применяются только совместно. Есть режим статический (включаются нагреватели) и с вентилятором, который ускоряет процесс приготовления.

Режимы жарки рассчитаны на разные порции и виды продуктов. Гриль соло – для жарки небольших порций и плоских продуктов. Гриль с верхним жаром создан для более быстрого образования корочки. Режим с вентилятором служит для жарки объемных продуктов.

Конвекция применяется для приготовления на 2–3 уровнях. Режим конвекции с нижним нагревом чаще всего применяется для пиццы.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Прибор оснащен программатором, который позволяет автоматически начинать и завершать процесс приготовления.

Достоинства: Дизайн, программатор, хороший набор режимов.

Недостатки: На черных поверхностях фронта заметны следы от прикосновений и капель воды.