Микроволновые печи во многих семьях до сих пор используют для примитивного разогрева продуктов, по-старинке – даже не вдаваясь в подробности реальных возможностей того или иного аппарата; а они есть, и я, как и каждый владелец, с ними сталкиваюсь.
Спору нет, микроволновая печь является ощутимым подспорьем на кухне, дополняя работу плиты, а зачастую даже заменяя ее. Для многих, кто покупает микроволновую печь, как дополнительный прибор для размораживания продуктов и подогревания блюд, она быстро становится основным средством для приготовления пищи. Микроволновая печь не создает характерной кухонной атмосферы с духотой, жаром и запахами готовки.
У микроволновых печей высокий КПД: практически вся электроэнергия идет на приготовление пищи, а не на нагревание воздуха в помещении.
На какие характеристики стоит обращать внимание при покупке микроволновой печи?
В настоящее время выпускаются печи самых разных объемов от 8,5 л до 55 л. Конечно, в микроволновку объемом 8,5 л курица вряд ли поместится целиком. Наоборот, печи большого объема рассчитаны на приготовление больших обедов. Они подойдут для больших семей. Стандартный объем, который подойдет для средней семьи – 20–28 л, но в конечном итоге все зависит от личных предпочтений.
Следующий момент, непосредственно связанный с объемом печи – ее размеры. Если кухня мала, к примеру 5×5 м, но очень хочется установить в ней СВЧ-печь, обратите внимание на печи небольших размеров, стоящие на полках магазинов. С другой стороны, если размеры кухни позволяют, вы часто принимаете гостей или семья достаточно велика, то здесь как раз подойдут самые большие по размеру печи.
Определите, для каких целей вы покупаете микроволновую печь. Если просто для разогрева пищи и быстрой разморозки продуктов, то вполне достаточно, чтобы печь имела только один «микроволновый» режим.
Это подойдет и тем, у кого режим гриля и конвекции уже есть в плите, а печь служит лишь для вспомогательных действий.
Есть любители блюд, приготовленных именно в микроволновой печи, и никакие другие варианты гастрономических изысков им не подходят. Как правило, это люди из той счастливой кагорты, у которой или две руки левые, или натура выглядит по-обломовски. Самое главное для них - приготовление блюд в микроволновой печи занимает мало времени.
Для тех, кто хочет печь пироги и пирожные, рекомендую приобрести печь с конвекцией (режим «конвекции»). Он организован так, что встроенный вентилятор равномерно распределяет горячий воздух, помогая электронике более качественно пропечь тесто.
Еще один довод в пользу конвекционных печей состоит в том, что сочетание микроволн и конвекции ускоряет процесс приготовления пищи. Для любителей приготовленных на гриле блюд выпускаются печи с грилем, к примеру, Panasonic NN-C785JFZPE (с грилем и конвекцией, инверторная технология). Размеры В*Ш*Г - 32*52*42 см; ее полезный объем 28 л.
Максимальная потребляемая мощность 1550 Вт. Еще лучшие технические, электрические параметры и функционал имеет Panasonic NN-C2003 SZ, на которую пал мой выбор - из-за размеров и оптимального сочетание цена-качество (14 560 руб). Эту печь можно назвать элитарно-профессиональной, и вот почему - судите сами:
Инверторные СВЧ-печи (моделей NN-B756, NN-C897W, NN-GX35W, NN-C780P, NN-K571M(MF), NN-C871J, NN-V690P, NN-K237W/C, NN-K257W и другие аналогичные) также имеют плавно регулируемую мощность нагрева, что позволяет добиваться более качественного приготовления продуктов при меньших затратах энергии.
Важно при выборе современной СВЧ-печи печи помнить, что грили бывают разные, а именно «кварцевые» или «тэновые» – соответственно по принципу нагрева камеры.
Преимущества кварцевого гриля:
Преимущества тэнового гриля:
У обоих типов есть недостатки, к примеру, кварцевый гриль «боится» сотрясений.
Внутреннее покрытие рабочих камер микроволновых печей из керамики очень распространено. Керамическое покрытие отличается прочностью, его трудно поцарапать, и оно достаточно гладкое, чтобы жир и другие загрязнения с трудом удерживались на его поверхности. Покрытие из нержавеющей стали не менее прочное, красивое, выдерживает повышенные температуры, что очень важно в грилевом и конвекционном режимах.
Но иногда в недорогих моделях микроволновых печей камеры просто окрашены «под эмаль». Этот вариант не слишком удачный, подобен одноразовым китайским часам, но, впрочем, из-за дешевизны и он имеет право на существование.
Необходимо соблюдать меры безопасности в обращении с покрытием стенок камеры, так как нарушение внутреннего покрытия приводит к уменьшению КПД СВЧ генератора и повышенным акустическим шумам (которые впоследствии практически уже не уменьшаются и «предательски» выдают дефект). Дешевое покрытие нормально держится, если готовить блюда, не требующие высоких температур и слишком большого времени приготовления.
Необходимо учитывать, что при попадании печи из холодного помещения в теплое или в помещение с повышенной влажностью на элементах печи может конденсироваться влага, присутствие которой отрицательно влияет на ее нормальную работу.
В микроволновых печах, в зависимости от приготавливаемого блюда, можно изменять уровень мощность микроволн:
80–150 Вт – режим поддержания готового блюда в горячем состоянии (мягкий подогрев);
160–300 Вт – размораживание и приготовление «деликатных» продуктов;
400–500 Вт – быстрое размораживание в небольших количествах;
560–800 Вт – относительно медленное приготовление или разогрев «деликатных» продуктов;
900–2000 Вт – быстрый разогрев и приготовление.
Следующий момент, на который стоит обратить внимание при выборе микроволновой печи – панель управления. Она может быть сенсорной механической или кнопочной (электронно-механической).
Особенности механической панели управления:
Особенности кнопочной (электронно-механической) панели управления:
Особенности сенсорной панели управления:
Многие модели имеют встроенные рецепты приготовления, например, наиболее часто используемые рецепты блюд запрограммированы. Для того чтобы запустить процесс приготовления достаточно указать вид продукта, его количество (объем) и выбрать рецепт.
Количество рецептов отличается у разных печей (как правило, 4–8). В некоторых моделях количество встроенных рецептов достигает нескольких десятков.
Использование готовых программ приготовления дает возможность выбрать оптимальный режим и точное время тепловой обработки продуктов, необходимое для приготовления конкретного блюда.
Важным моментом для СВЧ-печи является внутреннее покрытие стенок. Чаще всего встречается внутреннее покрытие печей из особой прочной эмали, которую легко содержать в чистоте. Внутреннее покрытие из керамики приводит к удорожании конструкции.
Оно очень прочное, его трудно поцарапать, и оно такое гладкое, что частички жира и другие загрязнения с трудом удерживаются на этой гладкой поверхности. А если это им вдруг удается, они без труда смываются мягкой губкой.
Покрытие из нержавеющей стали очень прочное, красивое, выдерживает высокие температуры, что очень важно в грилевом и конвекционном режиме. Правда, ухаживать за таким покрытием и поддерживать его чистый блеск несколько сложнее. Иногда в дешевых (бюджетных) моделях СВЧ-печей рабочие камеры просто окрашены «под эмаль».
Но и этот вариант имеет право на существование. Покрытие нормально держится, если готовить блюда, не требующие высоких температур (примерно до 350º С) и слишком большого времени.
Случайное или намеренное нарушение целостности внутреннего покрытия рабочей камеры сразу даст о себе знать — увеличится потребляемая мощность (уменьшится КПД СВЧ-генератора-магнетрона) и заметно увеличится акустический шум. Причем, впоследствии устранить уже образовавшийся шум при работе СВЧ-печи не удастся — он будет предательски выдавать дефект.
Любые металлические и даже пластиковые поверхности можно успешно почистить специальным составом моющего геля для очистки «пингвин».
Он быстро удаляет накопившуюся и даже въевшуюся грязь с поверхностей. Преимущество этого состава в том, что он безвреден для кухонной посуды и пищевых продуктов.
Можно использовать то, что уже есть дома: обычный фарфор, фаянс, терракоту, керамику. Важно только, чтобы на вашей посуде не было золотых и серебряных ободков и узоров, поскольку эти содержащие металл краски электропроводны и могут вызывать слабые электрические разряды.
В микроволновой печи можно готовить даже в бумажных стаканчиках (так называемые быстрые супы), разогревать готовые не жидкие продукты в бумажных пакетах или завернутыми в салфетки, бумажные полотенца, вощеную бумагу.
Но не пытайтесь подогревать в микроволновке консервы — на практике такие случаи не редкость — металлическая основа (банка) консервов, находясь внутри излучающего СВЧ-генератора, является центром магнитной индукции, отвлекая на себя (замыкая) магнитное поле.
В результате такого эксперимента велика вероятность выхода из строя магнетрона СВЧ-печи или изменение ее нормальной работы (см. выше). А замена магнетрона — важнейшего элемента СВЧ-печи - весьма накладная процедура; c учетом приведенных выше рекомендация, думаю, вам удастся обойтись без этого.
В августе Tupperware представляет изделия, которые станут незаменимыми помощниками хозяйки во время подготовки к загородным поездкам и выходным на даче. С чудо-коллекциями Tupperware готовые блюда долго сохранят свой вкус и привлекательный вид. Эти дизайнерские решения позволят не только облегчить жизнь, но и украсить любой стол, даже если он будет располагаться на опушке леса.
Плитка с функциями мультиварки – набором автоматических программ. Кому-то это покажется интересным, кому-то излишним. У меня возник вопрос по поводу программы кипячения: почему 18 минут? Наш тест показал, что за это время плитка может вскипятить более3 лводы. Логичнее было бы, если бы плитка отключалась быстрее, например минут через десять. Тогда можно было бы не следить за прибором при кипячении воды в чайнике объемом около2 л, и отпала бы необходимость в покупке дополнительного прибора. 60 минут для каши мне кажется многовато, а 90 для супа – маловато.
Понадобится: 1 кг куриных крылышек, по 2 ст. ложки меда, томатной пасты, лимонного сока, соевого соуса, 1 чайная ложка мелкорубленого имбиря.
Блендер Powermix Silent – это инновационный продукт, который дополнил новейшую линейку товаров для приготовления от компании Electrolux. В основе Powermix Silent лежит запатентованная система снижения уровня шума, благодаря чему блендер работает тише, чем любой другой блендер на рынке.
Новая серия монохромных духовых шкафов Hansa создана специально для тех, кто ценит лаконичный дизайн и функциональность в сочетании с легким управлением.
Естественное освещение — один из важнейших элементов создания функционального и комфортного помещения в доме вне зависимости от его назначения. Жилая мансарда в этом случае не исключение, а скорее правило: необычное расположение пространства диктует свои условия, требуя больше света и воздуха. Именно поэтому в большинстве современных домов помимо окон во фронтонах используются мансардные окна. Для того, чтобы окно стало неотъемлемой частью интерьера комнаты и обеспечивало достаточный уровень освещения, необходимо крайне внимательно отнестись к выбору штор и прочих аксессуаров, отдавая предпочтение проверенным производителям.
Многие предпочитают вместо консервирования и заготовок в виде варений и компотов сохранять летние дары природы в морозильных камерах домашних холодильников. Они достаточно вместительны для этого. А что же делать с этими запасами дальше?
Достоинства: очень мощная горелка, рестарт, система безопасности. Недостатки: таймер без отключения.
Центробежная электрическая соковыжималка Аксион СЦ 32.02 не просто хорошо выжимает сок, но еще шинкует и режет ломтиками. То есть при помощи одного прибора можно делать самые разные домашние консервы и заготовки — от соков до пастеризации, от вина и желе до овощных салатов и лечо.
Ноябрьская выставка «Мебель» в Экспоцентре всегда была большой и активно посещаемой. В не такие давние времена она занимала огромные территории, и посетителям, чтобы попасть внутрь, приходилось отстаивать длинную очередь. Для «Потребителя» это мероприятие интересно тем, что в павильоне «Кухни» помимо мебели свои новинки представляют производители кухонных вытяжек и встройки. Вот и в этом году мы отправились поздороваться с друзьями -партнерами, посмотреть на новинки и познакомиться с новыми компаниями – производителями, если такие есть.
Copyright © 2000-2020, "Потребитель". Все права защищены.
Использование материалов potrebitel.ru разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - прямой гиперссылки) на potrebitel.ru
Комментарии